Recipe Book

ManualsBrandsAEG ManualsMobile PhonesBS836480PM

στα 10 - 15 mm από τον πάτο. Σκεπάστε

το σκεύος με ένα καπάκι και βάλτε το

φαγητό στη συσκευή.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 140

λεπτά

• Θέση σχάρας: 1

5. ΦΑΓΗΤΆ ΦΟΎΡΝΟΥ

5.1 Λαζάνια

Υλικά για τη σάλτσα με τον κιμά:

• 100 g παντσέτα

• 1 κρεμμύδι

• 1 καρότο

• 100 g σέλινο

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο

• 400 g ανάμικτο κιμά (βοδινός και

χοιρινός)

• 100 ml ζωμός κρέατος

• 1 μικρή κονσέρβα ψιλοκομμένες

ντομάτες (περίπου 400 g)

• ρίγανη, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι

Υλικά για τη μπεσαμέλ:

• 75 g βούτυρο

• 50 g αλεύρι

• 600 ml γάλα

• αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο

Προσθέστε στα παραπάνω υλικά:

• 3 κουταλιές βούτυρο

• 250 g πράσινα φύλλα λαζάνια

• 50 g παρμεζάνα, τριμμένη

• 50 g ήπιο τυρί, τριμμένο

Εκτέλεση:

Με ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρέστε το

λίπος από την παντσέτα και κόψτε σε

μικρούς κύβους. Καθαρίστε το κρεμμύδι,

το καρότο και το σέλινο και κόψτε τα όλα

σε μικρούς κύβους.

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια

κατσαρόλα και σοτάρετε την παντσέτα

και τα ψιλοκομμένα λαχανικά

ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέστε λίγο-λίγο τον κιμά, σοτάρετε

ανακατεύοντας συνεχώς και σβήστε με το

ζωμό κρέατος. Προσθέστε στο κρέας τις

ντομάτες, τα μπαχαρικά, το αλάτι και το

πιπέρι, σκεπάστε και βράστε για 30

λεπτά περίπου σε σιγανή φωτιά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη μπεσαμέλ:

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι,

προσθέστε το αλεύρι και αφήστε το να

χρυσίσει ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέστε λίγο-λίγο το γάλα

ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε στη

σάλτσα το αλάτι, το πιπέρι, το

μοσχοκάρυδο και σιγοβράστε για 10

λεπτά περίπου χωρίς το καπάκι.

Αλείψτε ένα μεγάλο ορθογώνιο πυρίμαχο

σκεύος με 1 κουταλιά βούτυρο.

Τοποθετήστε εναλλάξ μία στρώση

λαζάνια, μία στρώση σάλτσα με κρέας και

μία στρώση μπεσαμέλ αναμεμειγμένη με

τυρί. Η τελευταία στρώση θα πρέπει να

είναι η μπεσαμέλ με το τριμμένο τυρί.

Τέλος, ρίξτε το υπόλοιπο βούτυρο σε

μικρά κομματάκια επάνω από τη

μπεσαμέλ.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 55

λεπτά

• Θέση σχάρας: 2

5.2 Καννελόνια

Υλικά για τη γέμιση:

• 50 g κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 30 g βούτυρο

• 350 g σπανάκι σε φύλλα,

ψιλοκομμένο

• 100 g crème fraîche

• 200 g φρέσκος σολομός σε κύβους

• 200 g πέρκα σε κύβους

• 150 g γαρίδες

• 150 g μύδια ψίχα

• αλάτι, πιπέρι