Recipe Book

• 150 g miltu
• 70 g cukura
• 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni 8 g)
• 1 ola
• 70 g mīksta sviesta
Sastāvdaļas siera krēmam:
• 3 olu baltumi
• 50 g rozīņu
• 2 ēdamkarotes ruma
• 750 g biezpiena ar mazu tauku saturu
• 3 olu dzeltenumi
• 200 g cukura
• viena citrona sula
• 200 g creme fraiche
• 1 paciņa olu vaniļas mērces pulvera
(40 g vai 500 ml piena atbilstošais
pulvera daudzums)
Citi:
• Melna ietaukota 26 cm veidne ar
noņemamu sānu daļu
Metode:
Iesijājiet bļodā miltus. Pievienojiet
pārējās sastāvdaļas un sajauciet ar
rokas mikseri. Pēc tam ielieciet mīklu uz
2 stundām ledusskapī.
Ieklājiet ietaukotas veidnes dibenā
apmēram 2/3 mīklas un vairākas reizes
ieduriet ar dakšiņu.
Izveidojiet aptuveni 3 cm augstu maliņu,
izmantojot atlikušo mīklu.
Uzputojiet olu baltumus ar rokas mikseri,
līdz masa kļūst cieta. Nomazgājiet
rozīnes, ļaujiet ūdenim notecēt, aplaistiet
tās ar rumu un atstājiet kādu laiku, lai tās
izmirkst.
Bļodā labi samaisiet biezpienu, olu
dzeltenumus, cukuru, citrona sulu, creme
fraiche un pudiņa pulveri.
Beigās rūpīgi iecilājiet uzputotos olu
baltumus un rozīnes biezpiena
maisījumā.
• Laiks ierīcē: 85 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
7.6 Ķiršu pīrāgs
Sastāvdaļas:
• 500 g maizes
• 750 ml piena
• 1 šķipsna sāls
• 80 g cukura
• 4 olas
• 2 burciņas skābo ķiršu
• 50 g sviesta
Citi:
• Ar sviestu ieziests cepamais trauks
Metode:
Sagrieziet maizi šķēlēs. Sajauciet pienu,
sāli, cukuru un olas, pārlejiet maizei,
sajauciet un ļaujiet kārtīgi iesūkties.
Nolejiet skābajiem ķiršiem sulu un
pievienojiet tos maisījumam. Ielieciet
maisījumu ar sviestu ieziestā cepamā
traukā. Uzlieciet uz pudiņa sviesta
piciņas.
• Laiks cepeškrāsnī: 40 minūtes
• Plaukta līmenis: 2
7.7 Augļu torte
Sastāvdaļas:
• 200 g sviesta
• 200 g cukura
• 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni 8 g)
• 1 šķipsna sāls
• 3 olas
• 300 g miltu
• 1/2 paciņa cepamā pulvera (aptuveni
8 g)
• 125 g žāvētu jāņogu
• 125 g rozīņu
• 60 g sasmalcinātu mandeļu
• 60 g iecukurotu citrona vai apelsīnu
miziņu
• 60 g sasmalcinātu iecukurotu ķiršu
• 70 g veselu blanšētu mandeļu
Citi:
• Melna 24 cm veidne ar noņemamu
sānu daļu
• Margarīns ietaukošanai
• Rīvmaize, lai uzkaisītu formai
Metode:
Ielieciet bļodā sviestu, cukuru, vaniļas
cukuru un sāli un uzputojiet. Pēc tam pa
vienai pievienojiet olas un vēlreiz
uzputojiet. Piejauciet cepamo pulveri,
kas sajaukts ar miltiem, uzputotai masai
un iecilājiet to.
Piejauciet maisījumam arī augļus.
Ielieciet mīklu sagatavotajā veidnē un
izklājiet to vairāk mīklai gar malām nekā
centrā. Dekorējiet kūkas malu un vidu ar
veselām blanšētām mandelēm. Ielieciet
kūku cepeškrāsnī.
LATVIEŠU 17