Recipe Book

• 250 g očistených a rozštvrtených
kozákov
• 12 ošúpaných šalotiek
• 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a
rozdrvené
Príprava:
Kurča očistite, okoreňte soľou a korením
a poprášte múkou.
V pekáči zohrejte očistené maslo a kurča
osmažte zo všetkých strán. Prilejte biele
víno, kurací vývar a sójovú omáčku a
priveďte do varu.
Pridajte petržlenovú vňať, tymian,
slaninu, huby, šalotku a cesnak.
Priveďte znovu do varu, prikryte
pokrievkou a vložte do spotrebiča.
• Čas v spotrebiči: 55 minút
• Úroveň v rúre: 1
3.4 Pečená kačica na pom.
Prísady:
• 1 kačica (1,6 – 2,0 kg)
• soľ
• korenie
• 3 pomaranče, ošúpané, s
odstránenými jadierkami a nakrájané
na kocky
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 2 pomaranče na šťavu
• 150 ml sherry
Príprava:
Kačicu očistite, ochuťte soľou a korením
a potrite pomarančovou kôrou.
Kačicu naplňte osolenými kockami
pomaranča a zošite ju.
Kačicu vložte do nádoby na pečenie
prsiami nadol.
Odšťavte pomaranče, šťavu zmiešajte so
sherry a kačicu polejte.
Do spotrebiča vložte kačicu. Po 30
minútach obráťte. Zaznie zvukový signál.
• Čas v spotrebiči: 90 minút
• Úroveň v rúre: 1
4. MÄSO
4.1 Dusené hovädzie mäso
Prísady:
• 600 g hovädzieho mäsa
• soľ a čierne korenie
• Múka
• 10 g masla
• 1 cibuľa
• 330 ml tmavého piva
• 2 čajové lyžičky hnedého cukru
• 2 čajové lyžičky paradajkového
pretlaku
• 500 ml hovädzieho vývaru
Príprava:
Mäso nakrájajte na kocky, osoľte,
okoreňte a poprášte trochou múky.
Na panvici zohrejte maslo a osmažte
kúsky mäsa. Potom ich preložte do
vhodnej zapekacej nádoby.
Cibuľu ošúpte a najemno nakrájajte,
jemne ju osmažte na troche masla a
pridajte ju do nádoby s mäsom.
Zmiešajte tmavé pivo, hnedý cukor,
paradajkový pretlak a zeleninový vývar,
pridajte všetko do panvice a priveďte do
varu. Pripravenou zmesou polejte mäso
(mäso by malo byť ponorené).
Prikryte a vložte do spotrebiča.
• Čas v spotrebiči: 120 minút
• Úroveň v rúre: 3
4.2 Marinované hovädzie
Príprava marinády:
• 1 l vody
• 500 ml vínneho octu
• 2 čajové lyžičky soli
• 15 zrniek čierneho korenia
• 15 borievok
• 5 bobkových listov
• 2 zväzky polievkovej zeleniny (mrkva,
pór, zeler, petržlen)
Priveďte všetky prísady do varu a
nechajte vychladnúť.
• 1,5 kg hovädzieho mäsa
Polejte mäso marinádou, aby bolo
celé pokryté a nechajte marinovať 5
dní.
Prísady na pečenie:
• soľ
• korenie
SLOVENSKY 5