Recipe Book

mleté mäso a za stáleho miešania
povarte.
Pridajte nakrájané paradajky, strúhaný
ementál a strúhanku. Dôkladne
premiešajte a priveďte do varu. Potom
osoľte, okoreňte, pridajte škoricu a
odstavte z varnej zóny.
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na 1 cm
hrubé plátky. Umyte baklažán a
nakrájajte na 1 cm hrubé plátky.
Všetky plátky osušte kuchynským
papierom. Potom ich osmažte na panvici
do hneda s dostatočným množstvom
masla.
Medzitým si pripravte bešamelovú
omáčku: rozpustite na panvici maslo,
pridajte múku a za stáleho miešania ju
opražte do zlatista. Postupne a pri
neustálom miešaní prilievajte mlieko.
Omáčku osoľte, okoreňte čiernym
korením a muškátovým orechom a
približne 10 minút neprikrytú povarte.
Plátky zemiakov položte na dno
vymastenej zapekacej formy, poprášte
trochou strúhaného syra. Na to
umiestnite vrstvu baklažánu. Na to
rozložte časť zmesi mletého mäsa. Na to
nalejte trochu bešamelovej omáčky.
Potom pridajte ďalšiu vrstvu zemiakov,
baklažánu a zmes s mletým mäsom.
Posledná vrstva by mala byť bešamelová
omáčka. Na vrch dajte zvyšok syra a
strúhanky. Rozpustite maslo a polejte
ním vrch musaky.
• Čas v spotrebiči: 60 minút
• Úroveň v rúre: 2
5.5 Zapečené zemiaky
Prísady:
• 1 000 g zemiakov
• 1 čajová lyžička soli, čierneho korenia
a muškátového orecha
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 g nastrúhaného syra
• 200 ml mlieka
• 200 ml smotany
• 4 polievkové lyžice masla
Príprava:
Zemiaky očistite, nakrájajte na tenké
plátky, usušte a okoreňte.
Teplovzdornú zapekaciu nádobu vytrite
strúčikmi cesnaku a vymastite ju trochou
masla.
Polovicu okorenených zemiakových
plátkov rozložte na dno misy a posypte
ich strúhaným syrom. Zvyšok
zemiakových plátkov uložte do ďalšej
vrstvy a tú posypte zvyškom
nastrúhaného syra.
Druhý strúčik cesnaku rozpučte a
rozmiešajte s mliekom a smotanou.
Zemiaky polejte touto zmesou a zvyšok
masla vo vločkách rozložte po povrchu.
• Čas v spotrebiči: 70 minút
• Úroveň v rúre: 2
5.6 Franské knedličky
Prísady:
• Približne 1 000 g morčacích
rezančekov
• 1 malá konzerva húb (malé hlavičky)
• 500 g posekanej cibule
• 1 kg knedľového cesta
• 400 g nastrúhaného syra
• 250 ml smotany
Príprava:
Morčacie rezančeky osoľte, ochuťte
korením, paprikou a pod. Osmažte
posekanú cibuľu. Huby dôkladne sceďte.
Potom zmiešajte mäso, cibuľu a huby a
vložte ich do teplovzdornej nádoby.
Zmiešajte knedľové cesto a syr a touto
zmesou polejte morčaciu zmes. Potom
pokrm polejte smotanou.
• Čas v spotrebiči: 75 minút
• Úroveň v rúre: 1
5.7 Dusená kapusta s mäsom
Prísady:
• 1 kapusta (800 g)
• majorán
• 1 cibuľa
• olej na smaženie
• 400 g mletého mäsa
• 250 g dlhozrnnej ryže
• soľ, čierne korenie a paprika
• 1 liter mäsového bujónu
• 200 ml kyslej smotany
• 100 g nastrúhaného syra
Príprava:
SLOVENSKY 11