Recipe Book

Methode:
Plaats de langkorrelrijst, wilde rijst, zout,
peper en groentebouillon met water in
een kom, ongeveer een half uur voordat
u met het koken gaat beginnen. Bereid
de paprika voor, snijd de paprika in
kleine blokjes en voeg de blokjes aan de
rijst toe. Kook de rijst.
• Bereidingstijd in het apparaat: 40
• Roosterhoogte: 3
Na het koken: Giet de maïs af en voeg
het aan de gekookte rijst toe.
11.2 Zoute krakeling:
Voor 4 personen.
Ingrediënten/bereidingswijze:
• 300 g zachte pretzels
• 200 ml melk
• 3 eieren
• 2 bosje peterselie, gesneden
• 2 uien, fijngesnipperd
• 10 g boter
• zout, peper, nootmuskaat
Methode:
Verwarm de melk. Snij de pretzels in
stukjes van 1 cm en giet de warme melk
eroverheen. Laat de pretzels ongeveer 5
minuten inweken. Klop eieren en voeg ze
toe. Fruit de gesnipperde ui op laag vuur
in de boter totdat de ui doorzichtig is en
voeg dan peterselie toe. Laat dit even
afkoelen en voeg het toe aan het
pretzelmengsel. Breng op smaak met
zout en peper en meng alles goed door
elkaar. Vorm van het mengsel ongeveer
6 balletjes en doe ze in een platte
stoomschaal.
• Bereidingstijd in het apparaat (min):
40
• Roosterhoogte: 2
11.3 Aardappelen in de schil:
Ingrediënten:
• 1.000 g middelgrote aardappelen
Methode:
Was de aardappelen en doe ze in een
stoomschaal.
• Bereidingstijd in het apparaat: 50
minuten.
• Roosterhoogte: 3
11.4 Gekookte aardappelen:
Ingrediënten:
• 1.000 g aardappelen
Methode:
Schil de aardappelen en snij ze in vier
gelijke stukken. Doe de aardappelen in
de stoomschaal en breng op smaak met
zout.
• Bereidingstijd in het apparaat: 40
minuten.
• Roosterhoogte: 3
12.
MENU'S BEREIDEN
12.1 Stoommenu 1:
Voor 4 - 6 personen.
Varkensrug met rijst en groenten.
Gestoomde cappuccinocake als
nagerecht.
Ingrediënten voor de varkensrug:
• 1000 g varkensrug
• zout, peper, paprika en kerriepoeder
Ingrediënten voor de rijst:
• 200 g rijst
• een snufje zout
• 250 ml water
Ingrediënten voor de groente:
• 300 g worteltjes
• 300 g koolrabi
• 300 g bloemkool
• 200 g paprika
Ingrediënten voor cappuccinocake:
• 100 g zachte boter
• 90 g suiker
• 2 eierdooiers
• de zaadjes van een vanillestokje
• 2 eetlepels oploskoffie (opgelost in 50
ml heet water)
• 2 eiwitten
• 50 g bloem
• 50 g maizena
• 1/2 theelepel bakpoeder
Methode:
Breng de varkensrug op smaak met zout,
peper, paprikapoeder en kerriepoeder.
www.aeg.com
26