PROCOMBI ® PLUS BS8356801M BS835680WM ISTRUZIONI PER L’USO IT
www.aeg.com INDICE 1. INFORMAZIONI DI SICUREZZA....................................................................................... 3 2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA.............................................................................................. 5 3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO..................................................................................... 7 4. PANNELLO DEI COMANDI..............................................................................................9 5.
ITALIANO 1. 3 INFORMAZIONI DI SICUREZZA Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di installare e utilizzare l'apparecchiatura. I produttori non sono responsabili di eventuali lesioni o danni derivanti da un'installazione o un uso scorretti. Conservare sempre le istruzioni in un luogo sicuro e accessibile per poterle consultare in futuro. 1.
www.aeg.com 1.2 Avvertenze di sicurezza generali • • • • • • • • • • L'installazione dell'apparecchiatura e la sostituzione dei cavi deve essere svolta unicamente da personale qualificato. AVVERTENZA: L'apparecchiatura e le parti accessibili si riscaldano molto durante l'uso. Abbiate cura di non toccare gli elementi riscaldanti. Tenere lontani i bambini al di sotto dei 8 anni se non costantemente supervisionati.
ITALIANO 5 2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA 2.1 Installazione AVVERTENZA! L’installazione dell'apparecchiatura deve essere eseguita da personale qualificato. • Rimuovere tutti i materiali di imballaggio. • Non installare o utilizzare l'apparecchiatura se è danneggiata. • Attenersi alle istruzioni fornite insieme all'apparecchiatura. • Prestare sempre attenzione in fase di spostamento dell'apparecchiatura, dato che è pesante. Usare sempre i guanti di sicurezza e le calzature adeguate.
www.aeg.com • Non modificare le specifiche tecniche dell'apparecchiatura. • Accertarsi che le fessure di ventilazione non siano ostruite. • Non lasciare mai l'apparecchiatura incustodita durante il funzionamento. • Spegnere l'apparecchiatura dopo ogni utilizzo. • Prestare attenzione in fase di apertura della porta dell'apparecchiatura quando quest'ultima è in funzione. Può fuoriuscire aria calda. • Non mettere in funzione l'apparecchiatura con le mani umide o quando c'è un contatto con l'acqua.
ITALIANO • Prima di eseguire qualunque intervento di manutenzione, spegnere l'apparecchiatura ed estrarre la spina dalla presa. • Controllare che l'apparecchiatura sia fredda. Vi è il rischio che i pannelli in vetro si rompano. • Sostituire immediatamente i pannelli in vetro della porta nel caso in cui siano danneggiati. Contattare il Centro di Assistenza autorizzato. • Prestare attenzione quando si rimuove la porta dall'apparecchio.
www.aeg.com 3.2 Accessori Per panini, biscotti e piccoli dolci. Ideale per le funzioni vapore. Lo scolorimento della superficie non ha alcun effetto sulle funzioni. Ripiano a filo Termosonda Per pentole, torte in stampo, arrosti. Lamiera dolci Per misurare quanto in profondità sono cotti i cibi. Set vapore Per la cottura di torte e biscotti. Leccarda Contenitore con e senza fori. Per cuocere al forno, arrostire o come recipiente per raccogliere i grassi.
ITALIANO 4. PANNELLO DEI COMANDI 4.1 Programmatore elettronico 1 2 3 4 5 Utilizzare i tasti sensore per mettere in funzione l'apparecchiatura. Tasto sensore 1 2 - 3 4 5 Funzione Commento ACCESO/SPENTO Per attivare e disattivare l'apparecchiatura. Display Visualizza le impostazioni attuali dell'apparecchiatura. Favoriti Contiene un elenco dei programmi di cottura favoriti realizzato dall'utente. Contaminuti Per impostare la funzione: Contaminuti. Accesso diretto alle funzioni tempo.
www.aeg.com A. Ritorno al menù B. Funzione cottura attualmente impostata C. Temperatura attualmente impostata D. Orologio E. Inizio Altre spie del display: Simbolo Funzione Per modificare le dimensioni del testo Ulteriori opzioni Sonde à viande Pronto Da Servire Blocco 5. PRIMA DI UTILIZZARE L'ELETTRODOMESTICO AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. 5.1 Prima pulizia Togliere gli accessori e i supporti ripiano amovibili dall'apparecchiatura.
ITALIANO Durezza dell'acqua Deposito di calcio (mmol/l) Deposito di calcio (mg/l) Classificazione acqua Classe dH 1 0-7 0 - 1.3 0 - 50 Dolce 2 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Moderatam. dura 3 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 Dura 4 oltre 21 oltre 3,8 oltre 150 Molto dura Quando la durezza dell'acqua supera i valori riportati in tabella, riempire la vaschetta con acqua in bottiglia. 1. Prendere il nastro cangiante (quattro colori) fornito con il kit vapore nel forno. 2.
www.aeg.com Sfiorare un punto qualsiasi del display e il Menu compare nuovamente. • Quando l'apparecchiatura si attiva, e alcuni simboli scompaiono dal display, sfiorare un qualsiasi punto di quest'ultimo. Tutti i simboli si riaccendono. • Dopo aver impostato alcune funzioni, compare una finestra di pop-up contenente ulteriori informazioni. • Sul display, la posizione della temperatura può scambiarsi con quella di altre funzioni nell'angolo in basso a destra e a sinistra.
ITALIANO 13 7. UTILIZZO QUOTIDIANO 7.2 Funzionamento del menù AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. 1. Per attivare l'apparecchiatura, 7.1 Funzionamento dell'apparecchiatura Per far funzionare l'apparecchiatura si può utilizzare: • modalità manuale - per impostare una funzione cottura, la temperatura e il tempo di cottura manualmente. • programmi automatici (Cottura Guidata) - per preparare un piatto pur non avendo conoscenze o esperienza in cucina. sfiorare: . 2. Sfiorare: Menu.
www.aeg.com 7.4 Sottomenù per: Funzioni A A. B. C. D. B True Fan Cooking Ritorno al menù Elenco funzioni cottura Elenco opzioni disponibili Ulteriori opzioni Heating Functions Special Cleaning Favourites D C 7.5 Impostazione di una funzione cottura Per tornare al menù precedente sfiorare: Menu. È possibile visualizzare la descrizione della funzione cottura o creare una funzione predefinita in una finestra di pop-up. Mantenere il dito sulla funzione cottura selezionata per più di 2 secondi.
ITALIANO 15 Cibi Congelati Per preparare cibi confezionati con una doratura croccante, ad es. patatine fritte, croquette. Grill Per grigliare prodotti grandi come il Roastbeef. Grill Rapido Per grigliare cibi di ridotto spessore e tostare il pane. Cottura ecoventilata Resistenza superiore e inferiore per cuocere e arrostire su un solo livello. Cottura Pizza Cottura su un livello per piatti con basi croccanti come Pizza e Quiche.
www.aeg.com Cottura Ecoventilata Per cucinare cibi cotti in teglie o su una posizione della griglia. Per risparmiare energia durante il processo di cottura. Questa funzione va usata in conformità con le tabelle di cottura per ottenere i risultati di cottura desiderati. Per ulteriori informazioni sulle impostazioni consigliate rimandiamo alle tabelle di cottura.Questa funzione è stata usata per definire la classe di efficienza energetica conformemente a EN 60350-1.
ITALIANO 17 Risciacquo Procedura di risciacquo e pulizia del circuito di generazione vapore dopo un utilizzo frequente delle funzioni a vapore. Decalcificazione Procedura per la pulizia del circuito di generazione vapore dal calcare residuo. Pulizia A Vapore Procedura per la pulizia dell'apparecchiatura con sporco leggerlo e senza residui bruciati. Pulizia A Vapore Plus Procedura per la rimozione di sporco intenso con utilizzo di un detergente speciale per forni. 7.9 Vaschetta dell'acqua A F A.
www.aeg.com Svuotare la vaschetta dell'acqua dopo ogni utilizzo. ATTENZIONE! Tenere la vaschetta dell'acqua lontano dalle superfici calde. 7.10 Cottura a vapore AVVERTENZA! Utilizzare solo acqua di rubinetto fredda. Non utilizzare acqua filtrata (demineralizzata) o distillata. Non utilizzare altri liquidi. Non versare liquidi infiammabili o alcolici nella vaschetta dell’acqua. 1. Premere la copertura della vaschetta dell'acqua per aprirla ed estrarla dall'apparecchiatura. 2.
ITALIANO • Il cibo conserva il proprio sapore naturale, è quindi necessaria una minore quantità di spezie • Migliore flusso di lavoro in quanto non è necessario preparare e servire i cibi nello stesso momento e luogo • La bassa temperatura di cottura riduce al minimo il rischio di cottura eccessiva • Porzionamento del cibo più semplice Preparazione del cibo 1. Pulire e tagliare gli ingredienti. 2. Condire. 3. Introdurre gli ingredienti in idonei sacchetti sottovuoto. 4.
www.aeg.com Voce menù Descrizione Funzionamento Avvia il programma favorito precedentemente salvato. Cancella Rimuove in modo permanente il favorito salvato. Rinomina Modifica o corregge il nome salvato. 7.13 Salvare un programma favorito True Fan Cooking 1. Per salvare le impostazioni attuali o una funzione di riscaldamento, Q W E R T Y U I O P sfiorare . 2. Scegliere: Nuova voce tra le impostazioni attuali. 3. Inserire il nome del programma favorito e sfiorare OK.
ITALIANO 21 Voce menù Descrizione Tempo trascorso Premendo il tasto di avvio si visualizza, nasconde o azzera il timer del conto alla rovescia. Il tempo trascorso è disponibile solo con il forno acceso. 7.15 Impostazione delle funzioni orologio Quando si usa la termosonda, le funzioni Durata e Fine cottura non sono disponibili. È possibile modificare ora e data sfiorando l'orologio sul display quando l'apparecchiatura è attiva. 5. Scorrere l'elenco per impostare l'ora necessaria.
www.aeg.com 7.17 Pronto Da Servire La funzione mantiene in caldo la pietanza preparata ad 80°C per 30 minuti. Si attiva al termine di una procedura di cottura o di arrostitura. La funzione non è attiva a basse temperature, con programmi con peso automatico, programmi vapore automatici, tutte le funzioni del menù: Funzioni Speciali, funzioni vapore del menù: Funzioni Cottura. Condizioni per la funzione: • Impostare una funzione cottura o un programma automatico.
ITALIANO Attivazione della funzione: Blocco schermo Una volta spenta l'apparecchiatura, la funzione si disattiva automaticamente. 1. Accendere l'apparecchiatura. 2. Impostare una funzione cottura o scegliere un'impostazione. 3. Accedere a: Blocco schermo. 4. Per attivare la funzione sfiorare: Blocco schermo. L'apparecchiatura è bloccata. Disattivazione della funzione: Blocco schermo 23 1. Sfiorare il display. 2. Seguire le istruzioni visualizzate sul display. 7.21 Sottomenù per: Cottura Guidata A A.
www.aeg.com Voce menù Descrizione Promemoria Pulizia Acceso / Spento Scegliere se si desidera ricevere il promemoria relativo al ciclo di pulizia. Display Scegliere le impostazioni per il display. Luminosità È possibile scegliere 4 modalità di luminosità. Suono Impostazioni audio. Volume Lingua Selezionare la lingua. Attivare la modalità di luminosità del display. L'ora non può essere regolata in modalità di spento.
ITALIANO È possibile scegliere di utilizzare la funzione: Libro delle ricette o VarioGuide. 8.2 Attivazione della funzione 1. Scorrere l'elenco della categoria cibo e sfiorare quella desiderata. A B C 11:09 Calzone 25 2. Scorrere l'elenco delle pietanze e sfiorare quella desiderata. 3. Per attivare la funzione sfiorare: Start. Al termine della funzione un messaggio appare sul display. A. B. C. D. E. Ricetta Tempo residuo Orologio Arresto Temperatura 4min58s °C Stop E D 8.
www.aeg.
ITALIANO Categoria cibo Piatto Pesce e Frutti di mare Filetto di orata Rombo al finocchio Gamberi Pollame Petto Di Pollo Carne Filetto di manzo Filetto di vitello al vapore Verdure Carote alla vaniglia Frutta Mele Pera al vino rosso Creme e Timballi Crema inglese 8.
www.aeg.
ITALIANO Piatto Piatto Arrosto di selvaggina Lombo di selvaggina - Torta di mele, ricoperta - Torta Con Lievito In Polvere - - Crostata Di Mele - Categoria cibo: Pietanze Al Forno Piatto Torta Al Formaggio, Stampo Lasagne Brioche - Lasagne/Cannelloni surgelati Torta Margherita - Sformato di pasta Tortino svizzero, dolce - Patate Gratinate Torta Alle Mandorle - Verdure gratinate Muffins - Pasticceria - Strisce Di Pasta - Bigné - Pasticcini Di Sfoglia - Eclair - Congelato
www.aeg.
ITALIANO 31 Categoria cibo: Contorni Piatto Categoria cibo Piatto Patatine fritte sottili Filetto di orata Patatine fritte spesse Filetto di spigola Patatine fritte, surgelate Baccalà Croquette Capesante Croquette Pesce e Frutti di mare Sformato Di Patate Patate bollite, in quarti Filetto di trota Patate al cartoccio Filetto di salmone Gnocchi Di Patata Petto di pollo disossato Canederli Pollame Canederli dolci lievitati Tagliatelle fresche Manzo • Medio • Ben Cotto Polenta Funzion
www.aeg.com Categoria cibo Piatto Categoria cibo Asparagi verdi Mele Asparagi bianchi Pere Zucchine Pesche Porri Verdure Piatto Frutta Pesche Noci Melanzane Prugne Zucca Ananas Peperoni Mango Sedano Carote Sedano rapa Finocchio Patate Cuori Di Carciofo 9. UTILIZZO DEGLI ACCESSORI AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. 3. Mettere la spina della termosonda nella presa sulla parte frontale dell'apparecchiatura. 9.
ITALIANO A B C D 33 E Menu 1h 14m 64° 220°100° Stop G F A. Ritorno al menù B. Durata funzione C. Funzione cottura attualmente impostata D. Temperatura attualmente impostata E. Temperatura attuale all'interno del forno F. Arresto G. Temperatura termosonda attualmente impostata Quando la carne raggiunge la temperatura interna impostata, viene emesso un segnale acustico. L'apparecchiatura si spegne automaticamente. 6. Sfiorare il tasto sensore per arrestare il segnale. 7.
www.aeg.com 10. FUNZIONI AGGIUNTIVE 10.1 Spegnimento automatico Per ragioni di sicurezza, l'apparecchiatura si disattiva automaticamente dopo un determinato periodo di tempo se è attiva una funzione cottura e non si modifica la temperatura del forno. Temperatura (°C) Spegnimento (ore) 30 - 115 12.5 120 - 195 8.5 200 - 230 5.5 Lo spegnimento automatico non funziona con le funzioni: termosonda, Durata, Fine. 10.
ITALIANO 11.3 Cottura sottovuoto Questa funzione utilizza temperature inferiori rispetto alla cottura normale. Per una migliore qualità maneggiare il cibo facendo molta attenzione. Consigli relativi alla sicurezza del cibo: • Utilizzare materie prime di alta qualità. • Assicurarsi che le materie prime siano il più fresche possibile. • Conservare adeguatamente le materie prime prima di cucinarle. • Pulire sempre i cibi prima di cucinarli.
www.aeg.com • Se si utilizzano più sacchetti sottovuoto, sistemarli sulla griglia senza sovrapporli. 11.4 Cottura sottovuoto: Carne • Per evitare una cottura inadeguata fare riferimento alle tabelle. Non utilizzare porzioni di carne con spessore superiore a quello riportato nelle tabelle. • I tempi di cottura indicati nelle tabelle si riferiscono ai tempi minimi necessari. Il tempo di cottura può essere aumentato in base ai gusti personali.
ITALIANO 37 Pollame Alimenti Spessore del Quantità per Temperatura Tempo cibo 4 persone (°C) (min.) (g) Posizione della griglia Petto di pollo 3 cm disossato 750 70 70 - 80 3 Petto di anatra disossato 2 cm 900 60 140 - 160 3 Petto di tacchino disossato 2 cm 800 70 75 - 85 3 11.5 Cottura sottovuoto: Pesce e frutti di mare • Per evitare una cottura inadeguata fare riferimento alla tabella. Non utilizzare porzioni di pesce con spessore superiore a quello riportato nella tabella.
www.aeg.com 11.6 Cottura sottovuoto: Verdure • Pelare le verdure se necessario. • Alcune verdure possono cambiare colore quando vengono capate e cotte in sacchetti sottovuoto. Per risultati ottimali, dopo averle preparate cuocerle immediatamente. • Per conservare il colore dei carciofi, immergerli in acqua e limone dopo averli puliti e tagliati. Alimenti Spessore del cibo Quantità per 4 persone (g) Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO 39 Alimenti Spessore del cibo Quantità per 4 persone (g) Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Verdure, sbollen- 99 tate 15 2 Fagioli secchi, precedentemente messi a mollo (proporzione acqua/fagioli 2:1) 99 55 - 65 2 Piselli bianchi (peperoni kaiser) 99 20 - 30 2 Cavolo bianco o rosso, a listarelle 99 40 - 45 2 Zucca, cubetti 99 15 - 25 2 Crauti 99 60 - 90 2 Patate dolci 99 20 - 30 2 Pomodori 99 15 - 25 2 Mais dolce 99 30 - 40 2 41 1) Preriscaldare il forno per 5 minuti.
www.aeg.com Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO 43 Pesce Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Trota, circa 250 g 85 20 - 30 2 Gamberi, freschi 85 20 - 25 2 Gamberi surgelati 85 30 - 40 2 Tranci di salmone 85 20 - 30 2 Trota salmonata, circa 1000 g 85 40 - 45 2 Cozze 99 20 - 30 2 15 2 Filetto di platessa 80 Carne Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Uova sode media- 99 mente bollite 12 - 13 2 Uova alla coque 10 - 11 2 99 11.9 Doppio Grill Ventilato e Cottura Solo Vapore in successione Quando si combinano le funzioni, è possibile cuocere carne, verdure e contorni l'uno dopo l'altro. Tutti i piatti saranno pronti da servire allo stesso tempo. • Per arrostire inizialmente il cibo utilizzare la funzione: Doppio Grill Ventilato.
ITALIANO 45 11.10 Umidità Durante La Cottura - Umidità Elevata Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Crema/flan in 90 35 - 45 2 90 - 110 15 - 30 2 Timballo1) 90 40 - 50 2 Filetto di pesce sottile 85 15 - 25 2 Filetto di pesce spesso 90 25 - 35 2 Pesce piccolo fino a 350 g 90 20 - 30 2 Pesce intero fino a 1.
www.aeg.com 11.12 Umidità Durante La Cottura - Umidità Bassa Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Arrosto di maiale, 160 - 180 1.000 g 90 - 100 2 Roastbeef, 1.000 g 180 - 200 60 - 90 2 Arrosto di vitello, 1.000 g 180 80 - 90 2 Polpettone crudo, 500 g 180 30 - 40 2 Lombata di maia- 160 - 180 le affumicato, 600 - 1.000 g (lasciare a riposo per 2 ore) 60 - 70 2 Pollo, 1.000 g 180 - 210 50 - 60 2 Anatra, 1.500 2.000 g 180 70 - 90 2 Oca, 3.
ITALIANO 11.14 Funzione Yogurt Utilizzare questa funzione per preparare lo yogurt. Ingredienti: • 1 l di latte • 250 g di yogurt naturale Metodo: 47 Mescolare lo yogurt con il latte e versarlo in vasetti da yogurt. Se si utilizza del latte crudo, portarlo ad ebollizione e lasciarlo raffreddare a 40°C. Mescolare lo yogurt con il latte e versarlo in vasetti da yogurt. Alimenti Temperatura (°C) Tempo (ore) Posizione della griglia Yogurt cremoso 42 5-6 2 Yogurt semisolido 42 7-8 2 11.
www.aeg.com Risultati di cottura Causa possibile Soluzione La torta si affloscia e diventa poltigliosa, unta, con strisce d'acqua. È presente troppo liquido nel composto. Utilizzare meno liquido. Attenersi ai tempi di impasto, soprattutto quando si impiegano impastatrici per dolci. La torta è troppo asciutta. La temperatura del forno è troppo bassa. La prossima volta che si utilizzerà il forno, impostare una temperatura più alta. La torta è troppo asciutta. Il tempo di cottura è troppo lungo.
ITALIANO 49 Alimenti Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Base per flan pasta lievitata Cottura Ventilata 150 - 170 20 - 25 2 Apple pie/Torta di mele (2 stampi Ø 20 cm, disposti in diagonale) Cottura Ventilata 160 60 - 90 2 Apple pie/Torta di mele (2 stampi Ø 20 cm, disposti in diagonale) Cottura ecoven- 180 tilata 70 - 90 1 Cheesecake Cottura ecoven- 170 - 190 tilata 60 - 90 1 Tempo (min.) Posizione della griglia 1) Preriscaldare il forno.
www.aeg.com Alimenti Funzione Flan alla frutta Cottura Ventila(con pasta lievi- ta tata/pan di Spa- Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia 150 - 170 30 - 55 3 35 - 55 3 40 - 80 3 40 - 80 3 gna)2) Cottura ecoven- 170 Flan alla frutta (con pasta lievi- tilata tata/pan di Spagna)2) Flan di frutta fat- Cottura Ventilate con pasta ta frolla Torte lievitate delicatamente guarnite (ad es.
ITALIANO 51 Alimenti Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Pasticcini di pasta sfoglia Cottura Ventilata 170 - 1801) 20 - 30 3 Panini Cottura Ventilata 1601) 10 - 25 3 Panini Cottura ecoven- 190 - 2101) tilata 10 - 25 3 Small cakes/ Pasticcini (20 pezzi/lamiera dolci) Cottura Ventilata 1501) 20 - 35 3 Small cakes/ Pasticcini (20 pezzi/lamiera dolci) Cottura ecoven- 1701) tilata 20 - 30 3 Tempo (min.) Posizione della griglia 1) Preriscaldare il forno.
www.aeg.com 11.19 Cottura Ecoventilata Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Pasta gratinata 200 - 220 35 - 45 3 Patate gratinate 180 - 200 60 - 75 3 Moussaka 170 - 190 55 - 70 3 Lasagne 180 - 200 60 - 75 3 Cannelloni 170 - 190 55 - 70 3 Budino di pane 180 - 200 45 - 60 3 Budino di riso 170 - 190 40 - 55 3 Torta di mele, preparata con pasta lievitata (stampo per dolci rotondo) 160 - 170 55 - 70 3 Pane bianco 190 - 200 40 - 50 3 11.
ITALIANO Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) 53 Posizione della griglia 2 posizioni 3 posizioni Biscotti con al80 - 100 bume montato a neve, meringhe 130 - 170 1/4 - Macarons 100 - 120 40 - 80 1/4 - Biscotti realizzati 160 - 170 con pasta lievitata 30 - 60 1/4 - Pasticcini di pasta sfoglia 170 - 1801) 30 - 50 1/4 - Panini 180 20 - 30 1/4 - Small cakes / Pasticcini (20 pezzi/lamiera dolci) 1501) 23 - 40 1/4 - 1) Preriscaldare il forno. 11.
www.aeg.com Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Piroggen (versione russa del calzone) 180 - 2001) 15 - 25 2 1) Preriscaldare il forno. 2) Utilizzare una leccarda. 11.22 Cottura arrosto • Per la cottura arrosto si può utilizzare qualsiasi pentola resistente al calore (seguire le indicazioni del produttore). • È possibile cuocere grossi arrosti direttamente nella leccarda (se prevista) o sul ripiano a filo sopra la leccarda.
ITALIANO 55 Maiale Alimenti Quantità Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Pollame Alimenti Quantità Funzione Temperatura Tempo (°C) (min.
ITALIANO Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) 1° lato 2° lato 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Lombo di vitello 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Lombo di agnel- 210 - 230 lo 25 - 35 20 - 25 3 Pesce intero, 500 -1.000 g 15 - 30 15 - 30 3/4 Lombo di maiale 210 - 230 57 Posizione della griglia Grill Rapido Alimenti Tempo (min.
www.aeg.com Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Lasagne/Cannelloni surgelati 160 - 180 40 - 60 2 Formaggio fuso 170 - 190 20 - 30 3 Ali di pollo 180 - 200 40 - 50 2 Pasti pronti congelati Alimenti Funzione Pizza congelata Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO 59 Alimenti Quantità (kg) Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Roastbeef 1 - 1.5 120 120 - 150 1 Filetto di manzo 1 - 1.5 120 90 - 150 3 Arrosto di vitello 1 - 1.5 120 120 - 150 1 Bistecche 120 20 - 40 3 0.2 - 0.3 11.27 Marmellate/Conserve • Usare solo vasetti per marmellata delle stesse dimensioni disponibili sul mercato. • Non usare vasetti con coperchio a vite e con chiusura a baionetta od i barattoli di metallo.
www.aeg.com Alimenti Temperatura (°C) Tempo di cottura fi- Continuare la cottuno alla bollitura ra a 100 °C (min.) (min.) Ortaggi misti in agrodolce 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Cavolo rapa/Piselli/ Asparagi 160 - 170 50 - 60 15 - 20 1) Lasciare riposare nel forno spento. 11.28 Asciugatura • Ricoprire le teglie con carta oleata o con carta da forno.
ITALIANO 61 Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Pane bianco 170 - 190 40 - 60 2 Baguette 200 - 220 35 - 45 2 Brioche 180 - 200 40 - 60 2 Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2 Pane di segale 170 - 190 50 - 70 2 Pane nero 170 - 190 50 - 70 2 Pane integrale 170 - 190 40 - 60 2 Panini 190 - 210 20 - 35 2 11.
www.aeg.com Selvaggina Alimenti Temperatura interna (°C) Lombata di lepre 70 - 75 Coscia di lepre 70 - 75 Lepre intera 70 - 75 Sella di cervo 70 - 75 Cosciotto di cervo 70 - 75 Pesce Alimenti Temperatura interna (°C) Salmone 65 - 70 Trote 65 - 70 11.31 Informazioni per gli istituti di prova Test conformemente alla norma IEC 60350-1. Test per la funzione: Cottura Solo Vapore. Alimenti Contenitore (Gastronorm) Quantità (g) Posizione della griglia Tempera- Tempo tura (°C) (min.
ITALIANO 63 Alimenti Contenitore (Gastronorm) Quantità (g) Posizione della griglia Tempera- Tempo tura (°C) (min.) Commenti Piselli surgelati 2 x 2/3 perforato 2 x 1500 2e4 99 Sistemare la lamiera dolci sulla prima posizione della griglia. Fino a quando la temperatura nella zona più fredda non raggiunge gli 85°C. 1) Preriscaldare il forno per 5 minuti. 12. PULIZIA E CURA AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. 12.
www.aeg.com 3. Sganciare i supporti dal sostegno posteriore. Installare i supporti griglia seguendo al contrario la procedura indicata. 12.4 Pulizia A Vapore Rimuovere manualmente tutto lo sporco possibile. Rimuovere gli accessori e il supporto ripiano per pulire le pareti laterali. Le funzioni di pulizia a vapore aiutano la pulizia a vapore della cavità dell'apparecchiatura. Per migliori prestazioni avviare la funzione di pulizia ad apparecchiatura fredda.
ITALIANO 65 di calcio nell'acqua. Ciò può avere un effetto negativo sulla qualità del vapore, sulle prestazioni del serbatoio acqua e sulla qualità del cibo. Per evitare che tale situazione si verifichi, eliminare i depositi residui dal circuito di generazione vapore. MA X Rimuovere tutti gli accessori. 2. Rimuovere il dispositivo anti fuoriuscita. Estrarlo dal corpo della vaschetta fino a quando non si sblocca. 3. Lavare tutte le parti della vaschetta dell'acqua manualmente.
www.aeg.com Se l'apparecchiatura è umida e bagnata, asciugarla con un panno asciutto. Lasciare che il forno si asciughi completamente con la porta aperta. 12.8 Promemoria trattamento anticalcare Due promemoria ricordano di eseguire il trattamento anticalcare: Decalcificazione. Questi promemoria si attivano ogni volta che si accende l'apparecchiatura. AVVERTENZA! Prestare attenzione quando si rimuove la porta dall'apparecchio. La porta è pesante. 1. Aprire completamente la porta. 2.
ITALIANO 67 1. Disattivare l'apparecchiatura. 2. Togliere i fusibili dal quadro elettrico o spegnere l'interruttore principale. Lampadina superiore 1. Ruotare la calotta di vetro in senso antiorario per rimuoverla. 9. Pulire i pannelli in vetro con dell'acqua saponata. Asciugare il pannello in vetro facendo attenzione. Al termine dell'operazione di pulizia, eseguire i passaggi di cui sopra in sequenza opposta. Installare per primo il pannello più piccolo, poi quello più grande e la porta.
www.aeg.com 13.1 Cosa fare se... Problema Causa possibile Solution Non è possibile attivare il Il forno non è collegato a forno o metterlo in funzione. una fonte di alimentazione elettrica o non è collegato correttamente. Controllare che il forno sia collegato in maniera corretta all’alimentazione di rete (fare riferimento allo schema di collegamento). Il forno non si scalda. Il forno è spento. Accendere il forno. Il forno non si scalda. Non sono state effettuate le impostazioni necessarie.
ITALIANO Problema Causa possibile La vaschetta dell'acqua è dif- Non sono stati rimossi il coficile da pulire. perchio e il dispositivo anti fuoriuscita. 69 Solution Fare riferimento al capitolo "Pulizia della vaschetta dell'acqua". La procedura anticalcare vie- Si è verificata un'interruzione Eseguire nuovamente la prone interrotta prima del terdi corrente. cedura. mine. La procedura anticalcare vie- La funzione è stata arrestata ne interrotta prima del terdall'utente. mine.
www.aeg.com 13.2 Dati Assistenza Qualora non sia possibile trovare una soluzione al problema, contattare il rivenditore o il Centro di Assistenza autorizzato. dei dati. La targhetta si trova sul telaio anteriore della cavità dell'apparecchiatura. Non rimuovere la targhetta dei dati dalla cavità dell'apparecchiatura. Le informazioni necessarie per il Centro di Assistenza si trovano sulla targhetta Consigliamo di annotarli in questo spazio: Modello (MOD.) .........................................
ITALIANO 14.2 Risparmio energetico 71 l'impostazione Durata o Fine e il tempo di cottura è superiore ai 30 minuti, le resistenze si disattivano automaticamente il 10% in anticipo. L'apparecchiatura è dotata di funzioni che consentono di aiutarvi a risparmiare energia durante le operazioni di cottura di tutti i giorni: La ventola e la lampadina continuano a funzionare. Tenere in caldo gli alimenti Scegliere l'impostazione di temperatura più bassa per usare il calore residuo e tenere calda la pietanza.
867326445-C-402016 www.aeg.
