PROCOMBI ® PLUS BS8356801M BS835680WM BENUTZERINFORMATION DE
www.aeg.com INHALTSVERZEICHNIS 1. SICHERHEITSHINWEISE.................................................................................................3 2. SICHERHEITSANWEISUNGEN...................................................................................... 5 3. GERÄTEBESCHREIBUNG...............................................................................................7 4. BEDIENFELD...............................................................................................................
DEUTSCH 1. 3 SICHERHEITSHINWEISE Lesen Sie vor der Montage und dem Gebrauch des Geräts zuerst die Gebrauchsanleitung. Bei Verletzungen oder Schäden infolge nicht ordnungsgemäßer Montage oder Verwendung des Geräts übernimmt der Hersteller keine Haftung. Bewahren Sie die Anleitung immer an einem sicheren und zugänglichen Ort zum späteren Nachschlagen auf. 1.
www.aeg.com 1.2 Allgemeine Sicherheit • • • • • • • • • • Die Montage des Geräts und der Austausch des Kabels muss von einer Fachkraft vorgenommen werden. WARNUNG: Das Gerät und die zugänglichen Geräteteile werden während des Betriebs heiß. Seien Sie vorsichtig und berühren Sie niemals die Heizelemente. Halten Sie Kinder unter 8 Jahren vom Gerät fern, wenn sie nicht ständig beaufsichtigt werden. Verwenden Sie zum Anfassen des Zubehörs und der Töpfe wärmeisolierende Handschuhe.
DEUTSCH 5 2. SICHERHEITSANWEISUNGEN 2.1 Montage WARNUNG! Nur eine qualifizierte Fachkraft darf den elektrischen Anschluss des Geräts vornehmen. • • Entfernen Sie das gesamte Verpackungsmaterial. • Montieren Sie ein beschädigtes Gerät nicht und benutzen Sie es nicht. • Halten Sie sich an die mitgelieferte Montageanleitung. • Seien Sie beim Bewegen des Gerätes vorsichtig, da es sehr schwer ist. Tragen Sie stets Sicherheitshandschuhe und festes Schuhwerk. • Ziehen Sie das Gerät nicht am Griff.
www.aeg.com • Lassen Sie das Gerät bei Betrieb nicht unbeaufsichtigt. • Schalten Sie das Gerät nach jedem Gebrauch aus. • Gehen Sie beim Öffnen der Tür vorsichtig vor, wenn das Gerät in Betrieb ist. Es kann heiße Luft austreten. • Bedienen Sie das Gerät nicht mit feuchten oder nassen Händen oder wenn es mit Wasser in Kontakt gekommen ist. • Üben Sie keinen Druck auf die geöffnete Gerätetür aus. • Benutzen Sie das Gerät nicht als Arbeits- oder Abstellfläche. • Öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig.
DEUTSCH • • • • • Wenden Sie sich an den autorisierten Kundendienst. Gehen Sie beim Aushängen der Tür vorsichtig vor. Die Tür ist schwer! Reinigen Sie das Gerät regelmäßig, um eine Verschlechterung des Oberflächenmaterials zu verhindern. Reinigen Sie das Gerät mit einem weichen, feuchten Tuch. Verwenden Sie ausschließlich Neutralreiniger. Benutzen Sie keine Scheuermittel, scheuernde Reinigungsschwämmchen, Lösungsmittel oder Metallgegenstände.
www.aeg.com 3.2 Zubehör Kombirost Für Brötchen, Brezeln und Kleingebäck. Für Dampfgar-Funktionen geeignet. Eine Verfärbung der Oberfläche beeinträchtigt die Funktion nicht. Kerntemperatursensor Für Kochgeschirr, Kuchenformen, Braten. Backblech Zum Messen des Garzustands. Dampfgarset Für Kuchen und Plätzchen. Brat- und Fettpfanne Ein unperforierter und ein perforierter Garbehälter. Zum Backen und Braten oder zum Auffangen von austretendem Fett.
DEUTSCH 4. BEDIENFELD 4.1 Elektronischer Programmspeicher 1 2 3 4 5 Bedienen Sie das Gerät über die Sensorfelder. Sensorfeld 1 2 - 3 4 5 Funktion Anmerkung EIN/AUS Ein- und Ausschalten des Geräts. Display Anzeige der aktuellen Geräteeinstellungen. Favoriten Liste mit Ihren bevorzugten Garprogrammen. Kurzzeit-Wecker Einstellen der Funktion Kurzzeit-Wecker. Direkter Aufruf der Uhrfunktionen.
www.aeg.com A. Rückkehr zum Menü B. Aktuell eingestellte Ofenfunktion C. Aktuell eingestellte Temperatur D. Uhr E. Start Weitere Anzeigen auf dem Display: Symbol Funktion Ändern der Textgröße Weitere Optionen Kerntemperatursensor (KT Sensor) Heat + Hold Verriegelung 5. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME WARNUNG! Siehe Kapitel "Sicherheitshinweise". 5.1 Erste Reinigung Nehmen Sie die Zubehörteile und die herausnehmbaren Einhängegitter aus dem Gerät. Siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“.
DEUTSCH Wasserhärte 11 Kalkgehalt (mmol/l) Kalkgehalt (mg/l) Wasserklassifizierung Klasse dH 1 0-7 0 - 1.3 0 - 50 Weich 2 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Mittelhart 3 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 Hart 4 über 21 über 3,8 über 150 Sehr hart Überschreitet die Wasserhärte die in der Tabelle angegebenen Werte, füllen Sie den Wassertank mit Tafelwasser. 1. Nehmen Sie den vierfarbigen Teststreifen, der mit dem Dampfgarset im Backofen geliefert wird. 2.
www.aeg.com Display angezeigt. Sobald Sie das Display an einer beliebigen Stelle berühren, wird Menu wieder angezeigt. • Wenn das Gerät eingeschaltet ist, und einige Symbole im Display erlöschen, berühren Sie das Display. Alle Symbole leuchten wieder. • Nachdem Sie einige Funktionen ausgewählt haben, öffnet sich ein Dialogfenster mit zusätzlichen Informationen. • Die Temperatur erscheint nicht immer an der gleichen Stelle auf dem Display, sondern kann auch unten rechts oder links angezeigt werden.
DEUTSCH 13 7. TÄGLICHER GEBRAUCH 7.2 Menübedienung WARNUNG! Siehe Kapitel "Sicherheitshinweise". 1. Um das Gerät einzuschalten, 7.1 Bedienung des Geräts Sie können das Gerät wie folgt bedienen: • Im manuellen Modus - für die manuelle Einstellung der Ofenfunktion, Temperatur und Gardauer. • Über Automatikprogramme (KochAssistent) - zur Zubereitung von Speisen, die Sie nicht kennen oder mit denen Sie keine Erfahrung haben. berühren Sie . 2. Berühren Sie: Menu. 3.
www.aeg.com 7.4 Untermenü von: Funktionen A A. B. C. D. B True Fan Cooking Rückkehr zum Menü Liste der Ofenfunktionen Liste verfügbarer Optionen Weitere Optionen Heating Functions Special Cleaning Favourites D C 7.5 Einstellen einer Heizfunktion Um zur vorherigen Menü zurückzukehren, berühren Sie: Menu. Sie können eine Beschreibung der Heizfunktion anzeigen oder in einem Dialogfenster eine Standardfunktion festlegen.
DEUTSCH 15 Tiefkühlgerichte Zur Zubereitung von Fertiggerichten mit goldener, knuspriger Oberfläche, z. B. Pommes Frites oder Kroketten. Grillstufe 1 Zum Grillen größerer Speisen wie z. B. Roast Beef. Grillstufe 2 Zum Grillen flacher Lebensmitteln und zum Toasten von Brot. Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze zum Backen und Braten auf einer Ebene. Pizzastufe Backen auf einer Ebene für Speisen mit krossen Böden wie Pizza und Quiche.
www.aeg.com Unterhitze Zum Aufwärmen von Kuchen, der einen knusprigen Boden bekommen soll, und zum Einkochen von Lebensmitteln. Feuchte Heißluft Für Backwaren in Backformen auf einer Einschubebene. Zum Energiesparen während des Garvorgangs. Diese Funktion muss gemäß den Kochtabellen verwendet werden, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Weitere Informationen zu den empfohlenen Einstellungen finden Sie in den Kochtabellen.
DEUTSCH 17 Spülen Programm zum Spülen und Reinigen des Dampfgenerator-Kreislaufs nach häufiger Verwendung der Dampffunktionen. Entkalkung Entkalkungsprogramm zum Entfernen von Kalkrückständen aus dem Dampfgenerator-Kreislauf. Dampfreinigung Verfahren zur Reinigung eines leicht verschmutzen Geräts ohne eingebrannte Speisereste. Dampfreinigung Plus Verfahren zur Reinigung von hartnäckigen Verschmutzungen mit Unterstützung eines Backofenreinigers. 7.9 Wassertank A F A. B. C. D. E. F.
www.aeg.com VORSICHT! Halten Sie den Wassertank von heißen Oberflächen fern. 7.10 Dampfgaren WARNUNG! Nur kaltes Leitungswasser verwenden. Verwenden Sie kein gefiltertes (entmineralisiertes) oder destilliertes Wasser. Es dürfen keine anderen Flüssigkeiten außer Wasser verwendet werden. Füllen Sie keine brennbaren oder alkoholischen Flüssigkeiten in den Wassertank. 1. Drücken Sie auf den Deckel des Wassertanks, um ihn zu öffnen, und ziehen Sie ihn aus dem Gerät. 2.
DEUTSCH • Einfacheres Arbeiten, da es nicht notwendig ist, die Speisen gleichzeitig vorzubereiten und zu servieren • Die niedrige Gartemperatur verhindert ein Verkochen • Durch die Portionierung der Speisen lassen sich diese einfacher handhaben 19 grillen, damit es eine schöne Kruste und den typischen Bratengeschmack bekommt. Wenn Sie mit dieser Funktion garen, entsteht Restwasser auf den Vakuumbeuteln und im Garraum.
www.aeg.com Menüpunkt Beschreibung Löschen Entfernt zuvor gespeicherte Favoriten. Umbenennen Den zuvor gespeicherten Namen ändern oder korrigieren. 7.13 Speichern eines bevorzugten Programms True Fan Cooking 1. Berühren Sie zum Speichern der aktuellen Einstellungen der Q W E R T Y U I O P Ofenfunktion . 2. Wählen Sie: Neu von aktuellen Einstellungen. 3. Geben Sie den Namen des bevorzugten Programms ein und berühren Sie OK. A S D F G H J K L Z X C V B N M 123 åäà space OK 7.
DEUTSCH Menüpunkt Beschreibung Abgelaufene Zeit Einblenden, Ausblenden oder Zurücksetzen des Timers, der die Zeit ab Drücken der Starttaste misst. Die abgelaufene Zeit kann nur angezeigt werden, während der Ofen eingeschaltet ist. 7.15 Einstellen der Uhrfunktionen Wenn Sie den KT Sensor verwenden, können die Funktionen Dauer und Ende nicht eingeschaltet werden. Sie können die Uhrzeit und das Datum durch Berühren der Uhr auf dem Display ändern, wenn das Gerät eingeschaltet ist. 1.
www.aeg.com Menüpunkt Beschreibung Set + Go Mit Set+Go können Sie eine Backofenfunktion mit Gardauer einstellen und diese später einfach durch Berühren des Bildschirms starten. Wenn der Garprozess beginnt, ist die Bildschirmsperre aktiviert. Die Funktion erscheint nur im Menü, wenn die Dauer eingestellt ist. 7.17 Heat + Hold 7.18 Set + Go Die Funktion hält zubereitete Speisen 30 Minuten bei 80 °C warm. Sie wird nach Ablauf des Back- oder Bratvorgangs eingeschaltet.
DEUTSCH • Die Funktion Kindersicherung ist während einer laufenden Ofenfunktion und nach dem Ausschalten des Geräts eingeschaltet. Beachten Sie zum Ausschalten der Funktion die im Display angezeigten Hinweise. • Im Menü Optionen können Sie die folgende Funktion ein- und ausschalten: Set + Go. 7.19 Kindersicherung Menu / Optionen / Kindersicherung Die Funktion verhindert eine versehentliche Bedienung des Geräts. Einschalten der Funktion: Kindersicherung 1. Stellen Sie die Funktion auf die Position Ein. 2.
www.aeg.com 7.22 Untermenü von: Zuletzt oder häufig verwendet Leicht zugängliche Liste der letzten und am häufigsten verwendeten Funktionen, Rezepte und Schnellstarts. Menüpunkt Beschreibung Zuletzt verwendet Anzeige der 5 zuletzt verwendeten Funktionen. Am häufigsten verwendet Anzeige der 5 am häufigsten verwendeten Funktionen. 7.23 Untermenü von: Grundeinstellungen Die Einstellungen bleiben bei jedem Einschalten des Geräts unverändert.
DEUTSCH Menüpunkt 25 Beschreibung Uhrzeit und Datum Uhrzeit Uhrzeit, Datum und andere Zeitanzei- Uhrzeit auswählen oder einstellen. ge-Optionen einstellen. Datum Datum auswählen oder einstellen. Format Bevorzugtes Zeitformat auswählen: HH:MM oder AM/PM. Uhrstil Festlegen, wie die Uhr aussieht, wenn der Backofen ausgeschaltet ist. DEMO-Betrieb Nur für die Nutzung in Geschäften. Wenn er eingeschaltet ist, werden die Heizelemente ausgeschaltet und im Display wird DEMO angezeigt.
www.aeg.com 3. Berühren Sie zum Einschalten der Funktion: Start. Nach Ablauf der Funktion wird im Display eine Meldung angezeigt. A B C 11:09 Calzone A. B. C. D. E. Rezept Verbleibende Zeit Uhr Stopp Temperatur 4min58s °C Stop E D 8.3 Untermenü von: Kochbuch Menu/Koch-Assistent/Kochbuch oder berühren Sie Diese Funktion bietet eine Rezeptliste mit optimalen Geräteeinstellungen. Die Rezepte sind fest einprogrammiert und können nicht geändert werden.
DEUTSCH Speisekategorie 27 Speise Ofengerichte Lasagne, frisch Cannelloni Nudel-Auflauf Moussaka Kartoffelgratin Fränk.
www.aeg.com Speisekategorie Speise Fisch und Meeresfrüchte Seebrassenfilet Steinbutt mit Fenchel Garnelen Geflügel Hähnchenbrust Fleisch Rinderfilet Kalbsfilet, pochiert Gemüse Karotten mit Vanille Obst Äpfel Rotweinbirnen Flans und Terrinen Englische Creme 8.5 Untermenü von: VarioGuide Menu/Koch-Assistent/VarioGuide oder Speisekategorie: Fisch und Meeresfrüchte Speise berühren Sie Gebacken Die Temperaturen und Garzeiten sind nur Richtwerte.
DEUTSCH Speise Geflügelbrust Hähnchen Speise - Chipolatas Flügel, frisch Rippchen Flügel, gefroren Haxe, vorgekocht Schenkel, frisch Schinkenstück Schenkel, gefroren Rücken Brust, pochiert Hälften Schweinefleisch Rücken Kasseler Ganz Kasseler, pochiert Ente - Nacken Gans - Pute - Schulter Braten Gekochter Schinken Speisekategorie: Fleisch Speise Haxe Kalb Tafelspitz Rindfleisch Blutig Keule Braten Lamm Blutig Rosa Braten, rosa Rosa Keule Hase Durch Blutig Rücken Rücken W
www.aeg.com Speisekategorie: Ofengerichte Speise Speise Lasagne, frisch Wähe, süß - Lasagne/Cannelloni, gefr.
DEUTSCH 31 Speisekategorie: Brot und Brötchen Speise Speise Brötchen Tomaten schälen Brötchen, vorgebacken Rosenkohl Brötchen, gefroren Erbsen Ciabatta - Aubergine Baguette, vorgebacken Fenchel Baguette Brötchen Baguette, gefroren Hefekranz Weißbrot Butterzopf Brot Mischbrot Roggenbrot Vollkornbrot Fladenbrot Brot, gefroren Speisekategorie: Gemüse Speise Sellerie, gewürfelt Artischocken Rote Bete Schwarzwurzel Kohlrabi, Streifen Bohnen, weiß Wirsing Speisekategorie: Flans und Terrinen S
www.aeg.com Speise Speisekategorie Salzkartoffeln Speise Hähnchenbrust, ohne Knochen Pellkartoffeln Geflügel Kartoffelknödel Semmelknödel Entenbrust, ohne Knochen Putenbrust, ohne Knochen Dampfnudeln, salzig Rindfleisch • Rosa • Durch Dampfnudeln, süß Reis Tagliatelle, frisch Fleisch Polenta Lamm • Rosa • Durch Wildschwein Funktion mit automatischer Kerntemperatureinstellung Kaninchen, ohne Knochen Gewichtsautomatik 8.
DEUTSCH Speisekategorie 33 Speise Äpfel Birnen Pfirsiche Obst Nektarinen Pflaumen Ananas Mangos 9. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS WARNUNG! Siehe Kapitel "Sicherheitshinweise". 9.1 Kerntemperatursensor Zwei Temperaturen sind einzustellen: Die Backofentemperatur und die Kerntemperatur. Der KT Sensor misst die Kerntemperatur im Inneren des Fleisches. Das Gerät wird ausgeschaltet, sobald das Fleisch die eingestellte Temperatur erreicht hat.
www.aeg.com C. D. E. F. G. Aktuell eingestellte Ofenfunktion Aktuell eingestellte Temperatur Aktuelle Temperatur im Backofen Stopp Aktuell eingestellte KT-SensorTemperatur Sobald das Fleisch die eingestellte Kerntemperatur erreicht hat, ertönt ein akustisches Signal. Das Gerät wird automatisch ausgeschaltet. 6. Berühren Sie ein Sensorfeld, um den Signalton abzustellen. 7. Ziehen Sie den Stecker des Kerntemperatursensors aus der Buchse und nehmen Sie das Fleisch aus dem Backofen.
DEUTSCH Temperatur (°C) Abschaltzeit (Std.) 30 - 115 12.5 120 - 195 8.5 200 - 230 5.5 35 10.2 Kühlgebläse Wenn das Gerät in Betrieb ist, wird automatisch das Kühlgebläse eingeschaltet, um die Geräteflächen zu kühlen. Nach dem Abschalten des Geräts kann das Kühlgebläse weiterlaufen, bis das Gerät abgekühlt ist. Die Abschaltautomatik funktioniert nicht mit den Funktionen: KT Sensor, Dauer, Ende. 11. TIPPS UND HINWEISE WARNUNG! Siehe Kapitel "Sicherheitshinweise".
www.aeg.com Kochen. Behandeln Sie die Lebensmittel sorgfältig, damit deren Qualität erhalten bleibt. Empfehlungen zur Lebensmittelsicherheit: • Verwenden Sie qualitativ hochwertige rohe Zutaten. • Verwenden Sie möglichst frische rohe Zutaten. • Bewahren Sie die rohen Zutaten unter den richtigen Bedingungen auf, bevor Sie sie garen. • Spülen Sie die Lebensmittel vor dem Garen ab. • Für gute und sichere Ergebnisse richten Sie sich nach den Werten in den Kochtabellen.
DEUTSCH • Die in den Kochtabellen angegebene Gardauer gilt für Speisen für 4 Personen. Bei einer größeren Speisemenge verlängert sich möglicherweise die Gardauer. • Weicht das Gewicht der Lebensmittel von dem in den Kochtabellen angegebenen Gewicht ab, ändert sich die Gardauer. • Wenn Sie mehrere Vakuumbeutel garen, legen Sie die Vakuumbeutel so auf den Rost, dass sie nicht aufeinander liegen. 11.4 SousVide Garen: Fleisch Speisen zu vermeiden.
www.aeg.com Geflügel Gargut Dicke der Menge für 4 Temperatur Lebensmittel Personen (g) (°C) Dauer (Min.) Ebene Hähnchenbrust, ohne Knochen 3 cm 750 70 70 - 80 3 Entenbrust, ohne Knochen 2 cm 900 60 140 - 160 3 Putenbrust, ohne Knochen 2 cm 800 70 75 - 85 3 11.5 SousVide Garen: Fisch und Meeresfrüchte • Richten Sie sich nach der Tabelle, um nicht ausreichend gegarte Speisen zu vermeiden. Die Fischportionen sollten nicht dicker sein, als in der Tabelle angegeben.
DEUTSCH Vakuumbeutel gegart werden. Für bessere Ergebnisse garen Sie die Lebensmittel sofort nach der Zubereitung. • Damit Artischocken ihre Farbe behalten, legen Sie sie in Wasser mit 39 Zitronensaft, nachdem Sie sie gesäubert und geschnitten haben. Gargut Dicke der Lebensmittel Menge für 4 Personen (g) Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Gargut Dicke der Lebensmit- Menge für 4 tel Personen (g) Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Mango in ca. 2 x 2 cm große Würfel geschnitten 2 Stück 90 10 - 15 3 Nektarinen halbiert 4 Stück 90 20 - 25 3 Ananas 1 cm dicke Scheiben 600 g 90 20 - 25 3 Apfel geviertelt 4 Stück 95 25 - 30 3 Birne halbiert 4 Stück 95 15 - 30 3 Vanillecreme 350 g in jedem Beutel 700 g 85 20 - 22 3 11.
DEUTSCH Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Weiß- oder Rotkohl, in Streifen 99 40 - 45 2 Kürbis, Würfel 99 15 - 25 2 Sauerkraut 99 60 - 90 2 Süßkartoffeln 99 20 - 30 2 Tomaten 99 15 - 25 2 Maiskolben 99 30 - 40 2 1) Backofen 5 Min. vorheizen. Beilagen Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Linsen, rot (Verhältnis Wasser/ Linsen 1:1) 99 20 - 30 2 Linsen, braun und 99 grün (Verhältnis Wasser/Linsen 2:1) 55 - 60 2 Milchreis (Ver99 hältnis Milch/Reis 2,5:1) 40 - 55 2 Grießpudding (Verhältnis Milch/ Grieß 3,5:1) 20 - 25 2 99 1) Das Wasser/Reis-Verhältnis kann je nach Reistyp variieren. Obst Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Fleisch Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Gekochter Schinken, 1000 g 99 55 - 65 2 Hähnchenbrust, pochiert 90 25 - 35 2 Hähnchen, pochiert, 1000 - 1200 g 99 60 - 70 2 Kalbs-/Schweinerücken ohne Knochen, 800 - 1000 g 90 80 - 90 2 Kasseler, pochiert 90 70 - 90 2 Tafelspitz 99 110 - 120 2 Chipolatas 80 15 - 20 2 Bayerische Weißwurst 80 20 - 30 2 Wiener 80 20 - 30 2 Eier Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Gargut 45 Heißluftgrillen (erster Schritt: Fleisch garen) Vital-Dampf (zweiter Schritt: Gemüse hinzufügen) Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Roastbeef 180 1 kg Rosenkohl, Polenta 60 - 70 Fleisch: 1 99 40 - 50 Fleisch: 1 Gemüse: 3 Schweine- 180 braten 1 kg Kartoffeln, Gemüse, Soße 60 - 70 Fleisch: 1 99 30 - 40 Fleisch: 1 Gemüse: 3 Kalbsbraten 1 kg Reis, Gemüse 50 - 60 Fleisch: 1 99 30 - 40 Fleisch: 1 Gemüse: 3 180 11.
www.aeg.com Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Brötchen 180 - 200 25 - 35 2 Süßes Brot 160 - 170 30 - 45 2 Backwaren aus süßem Hefeteig 170 - 180 20 - 35 2 Süße Ofengerich- 160 - 180 te 45 - 60 2 Gedünstetes/ geschmortes Fleisch 140 - 150 100 - 140 2 Rippchen 140 - 150 75 - 100 2 Fischfilet, gebraten 170 - 180 25 - 40 2 Fisch, gebraten 170 - 180 35 - 45 2 11.12 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, niedrig Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Lasagne 170 - 180 45 - 55 2 Frischback-Brötchen 200 15 - 20 2 Frischback-Bagu- 200 ettes, 40 - 50 g 15 - 20 2 Frischback-Bagu- 200 ettes, 40 - 50 g, gefroren 25 - 35 2 47 11.13 Regenerieren Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Tellergerichte 110 10 - 15 2 Nudelauflauf 110 10 - 15 2 Reis 110 10 - 15 2 Knödel 110 15 - 25 2 11.14 Joghurt Funktion Verwenden Sie diese Funktion zur Zubereitung von Joghurt.
www.aeg.com • Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen etwa 10 Minuten vor Ablauf der Zeit ausschalten und die Restwärme nutzen. Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den Backofen geben, können sich die Backbleche beim Backen verformen. Nachdem die Backbleche abgekühlt sind, hebt sich die Verformung wieder auf. 11.16 Backtipps Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe Die Unterseite des Kuchens ist zu hell. Die Einschubebene ist nicht richtig.
DEUTSCH 11.17 Backen auf einer Einschubebene: Backen in Formen Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Gargut Funktion Temperatur (°C) Brot (Roggenbrot): 1. Erster Teil des Backvorgangs. 2. Zweiter Teil des Backvorgangs. Ober-/Unterhitze 1. 2.
DEUTSCH Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Gemüseauf- Heißluftgrillen 170 - 190 15 - 35 1 Überbackene Baguettes Heißluft mit Ringheizkörper 160 - 170 15 - 30 1 Süße Aufläufe Ober-/Unterhitze 180 - 200 40 - 60 1 Fischaufläufe Ober-/Unterhitze 180 - 200 30 - 60 1 Gefülltes Gemü- Heißluft mit se Ringheizkörper 160 - 170 30 - 60 1 lauf1) 1) Backofen vorheizen. 11.19 Feuchte Heißluft Gargut Lebensmittel Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Gargut Streuselkuchen, trocken Temperatur (°C) Dauer (Min.) 150 - 160 30 - 45 Ebene 2 Ebenen 3 Ebenen 1/4 - 1) Backofen vorheizen. Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Schweizer Flan 170 - 190 45 - 55 1 Apfelkuchen, gedeckt 150 - 170 50 - 60 1 Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 1 Ungesäuertes Brot 210 - 2301) 10 - 20 2 Blätterteigquiche 160 - 1801) 45 - 55 2 Flammkuchen (Pizza- 210 - 2301) ähnliches Gericht aus dem Elsass) 15 - 25 2 Piroggen (Russische Version der Calzone) 15 - 25 2 180 - 2001) 1) Backofen vorheizen. 2) Verwenden Sie ein tiefes Blech. 11.
DEUTSCH Gargut Menge Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Roastbeef oder Filet: rosa je cm Dicke Heißluftgrillen 180 - 1901) 6-8 1 Roastbeef oder Filet: durch je cm Dicke Heißluftgrillen 170 - 1801) 8 - 10 1 1) Backofen vorheizen. Schweinefleisch Gargut Menge Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Gargut Menge Funktion Reh-/Hirschrücken 1,5 - 2 kg Reh-/Hirschkeule 1,5 - 2 kg Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Ober-/Unter- 180 - 200 hitze 60 - 90 1 Ober-/Unter- 180 - 200 hitze 60 - 90 1 1) Backofen vorheizen. Geflügel Gargut Menge Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Grillstufe 1 Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Erste Seite Zweite Seite Roastbeef 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Rinderfilet 230 20 - 30 20 - 30 3 Schweinerücken 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Kalbsrücken 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Lammrücken 210 - 230 25 - 35 20 - 25 3 Fisch, ganz, 500 - 1000 g 210 - 230 15 - 30 15 - 30 3/4 Grillstufe 2 Gargut Dauer (Min.
www.aeg.com Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Lasagne/Cannelloni, gefr. 160 - 180 40 - 60 2 Ofengebackener Kä- 170 - 190 se 20 - 30 3 Hähnchenflügel 40 - 50 2 180 - 200 Tiefgefrorene Fertiggerichte Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Gargut Menge (kg) Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Rinderfilet, Roastbeef 1 - 1.5 120 90 - 150 3 Kalbsbraten 1 - 1.5 120 120 - 150 1 Steaks 0.2 - 0.3 120 20 - 40 3 11.27 Einkochen • Verwenden Sie nur handelsübliche Einweckgläser gleicher Größe. • Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub- oder Bajonettdeckeln und keine Metalldosen. • Verwenden Sie für diese Funktion die erste Einschubebene von unten.
www.aeg.com 11.28 Dörren Backofen ausschalten, öffnen und am besten über Nacht auskühlen lassen. • Verwenden Sie mit Butterbrot- oder Backpapier belegte Bleche. • Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Gemüse Gargut Temperatur (°C) Dauer (Std.) Bohnen 60 - 70 Paprika Ebene 1 Ebene 2 Ebenen 6-8 3 1/4 60 - 70 5-6 3 1/4 Suppengemüse 60 - 70 5-6 3 1/4 Pilze 50 - 60 6-8 3 1/4 Kräuter 40 - 50 2-3 3 1/4 Temperatur (°C) Dauer (Std.
DEUTSCH 11.
www.aeg.com 11.31 Informationen für Prüfinstitute Tests gemäß IEC 60350-1. Tests für die Funktion: Vital-Dampf. Gargut Behälter (Gastronorm) Menge (g) Ebene Tempera- Dauer tur (°C) (Min.) Bemerkungen Brokkoli1) 1 x 1/2 perforiert 300 3 99 13 - 15 Setzen Sie das Backblech in die erste Einschubebene ein. Brokkoli1) 2 x 1/2 perforiert 2 x 300 2 und 4 99 13 - 15 Setzen Sie das Backblech in die erste Einschubebene ein. Brokkoli1) 1 x 1/2 perforiert max.
DEUTSCH 63 • Entfernen Sie hartnäckige Verschmutzungen mit einem speziellen Backofenreiniger. • Reinigen Sie alle Zubehörteile nach jedem Gebrauch und lassen Sie sie trocknen. Feuchten Sie ein weiches Tuch mit warmem Wasser und etwas Spülmittel an. • Zubehörteile mit Antihaftbeschichtung dürfen nicht mit aggressiven Reinigungsmitteln, scharfkantigen Gegenständen oder im Geschirrspüler gereinigt werden. Andernfalls kann die Antihaftbeschichtung beschädigt werden. 2.
www.aeg.com Bevor Sie mit der Reinigung beginnen, vergewissern Sie sich, dass das Gerät kalt ist. b) Schalten Sie die Funktion ein. Nach ca. 50 Minuten, wenn der erste Teil des Programms abgeschlossen ist, ertönt ein Signal. Dies ist noch nicht das Ende des Reinigungsverfahrens. Beachten Sie die im Display angezeigten Hinweise, um die Reinigung fertigzustellen. c) Wischen Sie den Garraum mit einem nicht scheuernden Schwamm aus.
DEUTSCH 12.7 Dampferzeugungssystem - Entkalkung Ist der Dampfgenerator in Betrieb, sammeln sich aufgrund des Kalkgehalts des Wassers Kalkablagerungen im Inneren an. Dies kann negative Auswirkungen auf die Dampfqualität, die Leistung des Dampfgenerators und die Qualität der Speisen haben. Um dies zu verhindern, sollten Sie Kalkrückstände aus dem Dampfgenerator-Kreislauf entfernen. Entfernen Sie alle Zubehörteile. Wählen Sie die Funktion im Menü: Reinigung.
www.aeg.com Entfernen Sie nach dem Verfahren das Backblech. und ziehen Sie sie nach oben aus der Führung. 12.10 Aus- und Einbauen der Tür Die Backofentür und die inneren Glasscheiben können zur Reinigung ausgebaut werden. Die Anzahl der Glasscheiben variiert je nach Modell. WARNUNG! Gehen Sie beim Aushängen der Tür vorsichtig vor. Die Tür ist schwer. 1. Öffnen Sie die Tür vollständig. 2. Drücken Sie auf die Klemmhebel (A) an beiden Türscharnieren. 9.
DEUTSCH 2. Entfernen Sie den Metallring und reinigen Sie die Glasabdeckung. 3. Ersetzen Sie die Lampe durch eine geeignete, bis 300 °C hitzebeständige Lampe. 4. Stecken Sie den Metallring auf die Glasabdeckung. 5. Bringen Sie die Glasabdeckung wieder an. Seitliche Lampe 1. Entfernen Sie das linke Einhängegitter, um Zugang zur Ofenlampe zu bekommen. 67 2. Entfernen Sie die Abdeckung mit einem Torx 20-Schraubendreher. 3. Entfernen und reinigen Sie den Metallrahmen und die Dichtung. 4.
www.aeg.com Störung Mögliche Ursache Abhilfe Dampf und Kondenswasser schlagen sich auf den Speisen und im Garraum nieder. Die Speisen standen zu lange im Backofen. Lassen Sie die Speisen nach Beendigung des Gar- oder Backvorgangs nicht länger als 15 - 20 Minuten im Backofen stehen. Der Wassertank bleibt nicht im Gerät, nachdem Sie ihn eingesetzt haben. Sie haben den Deckel des Wassertanks nicht richtig aufgesetzt. Setzen Sie den Deckel des Wassertanks richtig auf.
DEUTSCH 69 Störung Mögliche Ursache Abhilfe Die Reinigungsfunktion wird unterbrochen, bevor sie beendet ist. Die Funktion wurde vom Nutzer unterbrochen. Wiederholen Sie den Vorgang. Nach Beendigung der Reinigungsfunktion befindet sich zu viel Wasser auf dem Boden des Garraums. Sie haben zu viel Reinigungsmittel in das Gerät gesprüht, bevor Sie das Reinigungsprogramm eingeschaltet haben. Bedecken Sie alle Teile des Garraums mit einer dünnen Reinigungsmittelschicht.
www.aeg.com 14. ENERGIEEFFIZIENZ 14.1 Produktdatenblatt und Informationen gemäß EU 65-66/2014 Herstellername AEG Modellidentifikation BS8356801M BS835680WM Energieeffizienzindex 92.9 Energieeffizienzklasse A Energieverbrauch bei Standardbeladung, Ober-/ Unterhitze 0.93 kWh/Programm Energieverbrauch bei Standardbeladung, Heißluft 0.79 kWh/Programm Anzahl der Garräume 1 Wärmequelle Strom Fassungsvermögen 71 l Backofentyp Einbau-Backofen Gewicht BS8356801M 44.5 kg BS835680WM 44.
DEUTSCH nutzen möchten. Das Display zeigt die Restwärmeanzeige oder die Temperatur an. 71 Garen bei ausgeschalteter Backofenbeleuchtung Schalten Sie die Lampe während des Garvorgangs aus, und nur dann ein, wenn Sie sie benötigen. 15. UMWELTTIPPS Recyceln Sie Materialien mit dem Symbol . Entsorgen Sie die Verpackung in den entsprechenden Recyclingbehältern. Recyceln Sie zum Umwelt- und Gesundheitsschutz elektrische und elektronische Geräte.
867309968-D-262016 www.aeg.
