Operation Manual

Tiefkühlgerichte Zur Zubereitung von Fertiggerichten mit goldener,
knuspriger Oberfläche, z. B. Pommes Frites oder Kro-
ketten.
Grillstufe 1 Zum Grillen größerer Speisen wie z. B. Roast Beef.
Grillstufe 2 Zum Grillen flacher Lebensmitteln und zum Toasten
von Brot.
Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze zum Backen und Braten auf einer
Ebene.
Pizzastufe Backen auf einer Ebene für Speisen mit krossen Böden
wie Pizza und Quiche. Die Backofentemperaturen
20-40 °C niedriger einstellen als bei Ober-/Unterhitze.
Heißluftgrillen Heißluft-Braten für die Zubereitung von größeren
Fleischstücken oder Geflügel mit Knochen auf einer
Einschubebene. Auch zum Gratinieren und Überba-
cken.
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Heissluft für die Zubereitung mehrerer Speisen und
zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig. Die
Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen
als bei Ober-/Unterhitze.
Vital-Dampf 100 % Dampf zur Zubereitung von Gemüse, Fisch, Kar-
toffeln, Reis, Teigwaren oder besonderen Beilagen.
Feuchtigkeit, niedrig Niedrige Feuchtigkeit durch die Kombination von
Dampf und Heißluft. Diese Funktion ist geeignet für
Fleisch, Geflügel, Ofengerichte und Schmorgerichte.
Feuchtigkeit, mittel Mittlere Feuchtigkeit. Die Kombination aus Dampf und
Heißluft eignet sich zum Garen von Schmorgerichten
sowie für Brot und Gebäck aus süßem Hefeteig.
Feuchtigkeit, hoch Hoher Feuchtigkeitsgehalt für empfindliche Speisen
wie Eierstich, Flans, Terrinen und Fisch.
SousVide Garen Vakuumgaren mit Dampf bei niedriger Temperatur für
Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Obst. Vor
der Verwendung dieser Funktion müssen die Speisen
vakuumdicht in Kunststoffbeutel eingeschweißt wer-
den.
Brot Backen Zum Backen von knusprigen Brot mit einem Dampf-
stoß zu Beginn.
Bio-Garen Langsames Braten für die Zubereitung von sehr zarten
und saftigen Braten.
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