DA Opskriftsbog Dampovn
www.aeg.com 1. AUTOMATISKE PROGRAMMER 1.1 Traditionelle grønsager • Ovnrille: 2 Kogegrej: 1.3 Bondebrød • Alt kogegrej, der er varmefast til mindst 100 °C, kan anvendes. Ingredienser: • 400 g blomkål • 200 g gulerødder • 200 g kålrabi • 200 g gule og røde peberfrugter Tilberedning: Skyl blomkålen og del den i buketter. Skræl gulerødder og kålrabi, og skær dem ud i mundrette stykker. Vask peberfrugterne, og skær dem i strimler.
DANSK Skær et kryds i hver bolle før bagningen. Drys med birkes, kommen eller sesam. Dej (ingredienserne bør have stuetemperatur): • Tid i ovnen: 35 minutter • Ovnrille: 2 • 125 ml mælk • 20 g sukker • 1 lille pakke tørgær (ca. 8 g) • 300 g mel • 30 g sukker • 30 g smør • 1 æggeblomme • 1 helt æg • 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g) • Lidt citronskal • Blommesyltetøj Efter tilberedning: 1.
www.aeg.com • vand Tilberedning: Skær 8 snit på langs i hele kalveskanken. Skær fire skiver kogt skinke i halve og læg dem i snittene. Bland olie, salt, paprika og basilikum sammen, og fordel det over kalveskanken. Læg kalveskanken i en bradepande, og fordel champignonerne ud over den. Tilsæt suppegrøntsager og vand til kalveskanken. Bunden skal være dækket med en dybde på 10 - 15 mm. • Tid i ovnen: 150 minutter • Ovnrille: 2 1.
DANSK • Ovnrille: 2 1.12 Braiseret kød Indstillinger: Automatiske programmer med indtastning af vægt. Indstillingsinterval for vægten mellem 1.000 og 2.000 g. Tilberedning: Drys krydderier på kødet, og læg det i et ildfast fad. Tilsæt vand eller anden væske. Bunden skal være dækket 10-20 mm. Dæk med et låg. Dette program bør ikke bruges til engelsk roastbeef og kamstege. • Ovnrille: 2 1.13 Nakkesteg af svinekød Indstillinger: Vægtautomatik. Indstillingsinterval for vægten mellem 1.000 og 2.000 g.
www.aeg.com Gæren smuldres i en skål og røres ud i det lunkne vand. Bland mel og salt, og hæld olien over. Ælt ingredienserne, indtil dejen er smidig og let slipper skålen. Stil dejen et varmt sted, og lad den hæve til dobbelt størrelse. Rul dejen ud, og anbring den på den smurte bageplade. Prik bunden med en gaffel. Læg ingredienserne til fyldet på dejen i den nævnte rækkefølge. • Tid i ovnen: 25 minutter • Ovnrille: 2 1.
DANSK • • • • • • • • • 3 æggehvider 50 g rosiner 2 spsk.
67326174-A-332015 www.aeg.
