PROCOMBI ® PLUS BS1836680M ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ RU
www.aeg.com СОДЕРЖАНИЕ 1. СВЕДЕНИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ.........................................................3 2. УКАЗАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ........................................................................... 5 3. ОПИСАНИЕ ИЗДЕЛИЯ.............................................................................................8 4. ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ........................................................................................... 9 5. ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ............................
РУССКИЙ 1. СВЕДЕНИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ Перед установкой и эксплуатацией прибора внимательно ознакомьтесь с приложенным руководством. Производитель не несет ответственности за какие-либо травмы или ущерб, возникший вследствие неправильной установки или эксплуатации. Всегда храните данное руководство под рукой в надежном месте для последующего использования. 1.
www.aeg.com • Детям младше 3 лет категорически запрещается находиться рядом с прибором во время его работы. 1.2 Общие правила техники безопасности • • • • • • • • • Установка прибора и замена кабеля должна осуществляться только квалифицированным персоналом! ВНИМАНИЕ: Прибор и его доступные для контакта части сильно нагреваются во время эксплуатации. Будьте осторожны и не прикасайтесь к нагревательным элементам.
РУССКИЙ • 5 часть направляющей для противня из боковой стенки движением, направленным от стенки. Установка направляющих производится в обратном порядке. Используйте только термощуп, рекомендованный для данного прибора. 2. УКАЗАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ 2.1 Установка ВНИМАНИЕ! Установка прибора должна осуществляться только квалифицированным персоналом! • • • • • • • • Удалите всю упаковку. Не устанавливайте и не подключайте прибор, имеющий повреждения.
www.aeg.com • • • электропитания. Всегда беритесь за саму вилку. Следует использовать подходящие размыкающие устройства: предохранительные автоматические выключатели, плавкие предохранители (резьбовые плавкие предохранители следует выкручивать из гнезда), автоматы защиты от тока утечки и пускатели. Прибор должен быть подключен к электросети через устройство для изоляции, позволяющее отсоединять от сети все контакты.
РУССКИЙ закрытой дверцей или мебельной панелью, могу привести к последующему повреждению прибора, места его установки или пола. Не закрывайте дверцу мебели до окончательного остывания прибора после использования. 2.4 Приготовление на пару ВНИМАНИЕ! Существует риск получения ожогов и повреждения прибора. • Высвобождаемый пар может привести к получению ожогов: – Соблюдайте осторожность, открывая дверцу прибора при включенной функции. Может произойти высвобождение пара.
www.aeg.com 3. ОПИСАНИЕ ИЗДЕЛИЯ 3.1 Общий обзор 1 2 3 4 5 5 6 4 10 3 7 2 8 1 9 3.2 Аксессуары Решетка Панель управления Электронный программатор Выдвижной резервуар для воды Гнездо для термощупа Нагревательный элемент Лампа освещения Вентилятор Выпускное отверстие трубки для удаления накипи 9 Съемная направляющая для противня 10 Положение противней 1 2 3 4 5 6 7 8 Для выпекания и жарки или в качестве поддона для сбора жира.
РУССКИЙ 9 Один контейнер для продуктов без отверстий и один контейнер с отверстиями. Телескопические направляющие Набор противней для приготовления на пару удаляет конденсирующуюся воду из продуктов в ходе приготовления на пару. Используйте его для приготовления продуктов, которые не должны готовиться, будучи погруженными в воду (например, овощей, разделанной рыбы, куриных грудок). Данный набор не подходит для продуктов, которые должны быть погружены в воду (например, риса, поленты, макаронных изделий).
www.aeg.com Сенсор‐ Описание ное поле Комментарий Таймер 4 Установка функции Таймер. Прямой доступ к функциям часов. Помощь в приго‐ Прямой доступ к меню Поваренная книга и Ав‐ товлении топриготовление ВариоГид, если прибор вклю‐ чен. 5 Сенсорные поля Любимая программа, Таймер и Помощь в приготовлении видны, только если прибор включен. 4.2 Дисплей A. Возврат в меню B. Текущий установленный режим нагрева C. Текущая установленная температура D. Часы E.
РУССКИЙ 11 5. ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВНИМАНИЕ! См. Главы, содержащие Сведения по технике безопасности. 5.1 Первая чистка Извлеките из прибора все принадлежности и съемные направляющие для противней. См. Главу «Уход и очистка». Перед первым использованием прибор и принадлежности следует очистить. Установите принадлежности и съемные направляющие для полок обратно на место. 5.
www.aeg.com Если жесткость воды превышает приведенные в Таблице значения наполните выдвижной резервуар для воды бутилированной водой. 1. Возьмите индикаторную полоску с четырьмя изменяющимися цветами. Полоска поставляется в комплекте набора противней для приготовления на пару для духового шкафа. 2. Погрузите полоску в воду приблизительно на 1 секунду так, чтобы все ее изменяющиеся участки оказались в воде. Не помещайте полоску в проточную воду! 3. Стряхните с полоски лишнюю воду. 4.
РУССКИЙ 13 Меню Menu 11:09 Опции 150° 33min start Лампа освещения Защита от детей Блокировка экрана Сохранение тепла 20min Функция Set+Go Если нажать и удерживать в меню пункт с какой-либо функцией, отображается короткое описание функции. Помощь в пригото‐ Поваренная книга влении Автоприготовле‐ ние ВариоГид Поваренная книга сувид (SousVide) Вакуумное приго‐ товление Варио‐ Гид 6.
www.aeg.com 7.2 Использование меню 1. Для включения прибора коснитесь . 2. Коснитесь Menu. 3. Прокрутите меню, чтобы найти функцию, которую требуется включить. 4. Для включения функции коснитесь ее названия на дисплее. 5. Для возврата в предыдущее меню коснитесь или Menu. 6. Для выключения прибора коснитесь . 7.3 Обзор меню A B A. Возврат в меню B. Текущий уровень меню C.
РУССКИЙ 7.4 Подменю для меню: Функции A B True Fan Cooking A. B. C. D. Возврат в меню Список режимов нагрева Список доступных параметров Дополнительные параметры Heating Functions Special Cleaning Favourites D C 7.5 Установка режима нагрева 1. Прокрутите меню, чтобы найти функцию, которую требуется включить, и коснитесь ее названия. 2. Для изменения температуры коснитесь значения температуры на дисплее и прокрутите список, выбрав нужное значение. 3. Коснитесь температуры для подтверждения. 4.
www.aeg.com 7.6 Подменю для меню: Режимы Нагрева Запеканка Создание румяной корочки для таких блюд, как ла‐ занья или картофельная запеканка. Также для за‐ пекания и подрумянивания. Замороженные про‐ дукты Приготовление полуфабрикатов с золотистой хру‐ стящей корочкой, например, картофеля фри или картофеля по-деревенски. Гриль Приготовление на гриле продуктов больших разме‐ ров, например, ростбифа. Большой гриль Приготовление на гриле продуктов плоской формы и тостов.
РУССКИЙ 17 Сувид (SousVide) Низкотемпературное приготовление в вакууме на пару мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и фрук‐ тов. Перед использованием данной функции про‐ дукты необходимо герметично закрыть в вакуумных пакетах, удалив из них воздух. Хлеб Выпекание хлеба с помощью паровой обработки в начале приготовления и образованием хрустящей корочки в его конце. Низкотемпературное приготовление Медленная жарка для приготовления очень нежно‐ го и сочного жаркого.
www.aeg.com Подготовка теста Контролируемая расстойка теста перед выпека‐ нием. Йогурт Данная функция также может использоваться для приготовления йогуртов. В ходе работы этой функ‐ ции лампа освещения выключена для поддержания низкой температуры. Консервирование Консервирование продуктов, например, маринова‐ ние различных овощей в стеклянной посуде. 7.8 Подменю для меню: Очистка ВНИМАНИЕ! См. Главу «Уход и очистка».
РУССКИЙ Выдвижной резервуар для воды извлекается из прибора. Аккуратно нажмите на переднюю кнопку. После нажатия на выдвижной резервуар для воды он автоматически выдвинется из прибора. XA M Выдвижной резервуар для воды можно наполнить двумя способами: • оставить выдвижной резервуар для воды внутри прибора и наполнить его при помощи емкости с водой, или • извлечь выдвижной резервуар для воды из прибора и наполнить его под краном.
www.aeg.com выдвижного резервуара для воды оставшуюся там воду. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ Прибор может сильно нагреваться. Существует риск получения ожогов. Будьте осторожны при сливе воды из выдвижного резервуара. Когда в выдвижном резервуаре для воды заканчивается вода, выдается звуковой сигнал; для продолжения приготовления на пару необходимо залить в резервуар воду. Для окончательной просушки оставьте дверцу прибора открытой.
РУССКИЙ 21 Приготовление с использованием данной функции приводит к осаждению воды на вакуумных пакетах и внутри камеры прибора. После окончания процесса приготовления открывайте дверь с осторожностью, чтобы не допустить попадания воды на мебель. Для извлечения вакуумных пакетов используйте тарелку и полотенце. Вытирайте мягкой тряпкой или губкой дверцу, поддон для сбора капель внизу и внутреннюю камеру прибора. Для окончательной просушки оставьте дверцу прибора открытой.
www.aeg.com Элемент меню Описание Удалить Удалить данную любимую программу без воз‐ можности дальнейшего восстановления. Переименовать Изменить или исправить ранее сохраненное на‐ звание. 7.13 Сохранение любимой программы True Fan Cooking 1. Для сохранения текущих настроек Q W E R T Y U I O P . режима нагрева коснитесь 2. Выберите Создать на основе текущих настроек. 3. Введите название любимой программы и коснитесь OK. A S D F G H J K L Z X C V B N M 123 åäà space OK 7.
РУССКИЙ Элемент меню Описание Время выключения Установка времени выключения уже заданных настроек прибора. Время старта Установка времени включения при уже задан‐ ных настройках прибора. Время работы Отображение, скрытие или сброс таймера, ко‐ торый начинает отсчет при нажатии на кнопку «Пуск». Функция «Время работы» доступна, только если духовой шкаф работает. 7.
www.aeg.com Элемент меню Индикаторов Сохранение тепла Режим «Сохранение тепла» доступен только если установлена длительность приготовления. Духовой шкаф не выключится автоматически, а сохраняет пищу в подогретом состоянии в тече‐ ние 30 минут. Он сочетается не со всеми про‐ граммами. Если он включен, на дисплее высве‐ чивается значок. Функция Set+Go «Set+Go» позволяет задать режим духового шкафа и продолжительность его работы, и включить его позже одним касанием экрана.
РУССКИЙ По окончании действия режима нагрева будет выдан звуковой сигнал. • • Функция Защита от детей работает, если действует какой-либо режим нагрева, а также после выключения прибора. Для отключения функции следуйте указаниям на дисплее. Меню Опции позволяет включать и выключать режим Функция Set+Go. 7.19 Защита от детей Menu / Опции / Защита от детей Данная функция предотвращает случайное включение прибора. Включение функции: Защита от детей 1. Установите переключатель режимов на Вкл. 2.
www.aeg.com 7.22 Подменю для меню: Последний и популярный функций, рецептов и режимов «Быстрый пуск». Легкодоступный список последних и наиболее часто используемых Элемент меню Описание Последний режим Отображается 5 использовавшихся последни‐ ми режимов. Популярный режим Отображается 5 наиболее часто использую‐ щихся режимов. 7.23 Подменю для меню: Основные Установки Заданные установки оказываются выбранными при каждом включении прибора.
РУССКИЙ Элемент меню Индикаторов Дата и время Выбор даты, времени и других па‐ раметров отображения времени. Время Установка или изменение времени. 27 Дата Установка или изменение даты. Формат Выберите требуемый формат отображения времени: ЧЧ:ММ или AM/PM. Стиль отображения времени Выберите вид часов, когда духовой шкаф вы‐ ключен. ДЕМОРЕЖИМ Код запуска: 2468 Для использования только в мага‐ зинах. При включении функции на‐ гревательные элементы отключе‐ ны, а на экране отображается «ДЕ‐ МО».
www.aeg.com 3. Для включения функции коснитесь пункта Start. По окончании работы функции на дисплей выводится сообщение. A B C 11:09 Calzone A. B. C. D. E. Рецепт Оставшееся время Часы Стоп Темп. 4min58s °C Stop E D 8.3 Подменю для меню: Поваренная книга Menu / Помощь в приготовлении / Поваренная книга или коснитесь: Данная функция содержит список рецептов с оптимальными настройками прибора. Изменение рецептов пользователем невозможно.
РУССКИЙ Категория блюда Блюдо Блюда в духовке Лазанья Каннелони Запеканка из пасты Мусака Картофельная Запеканка Французские кнедли Тушеная Капуста Запеканка с Цикорием Запеканка с Анчоусами Пицца и киш Пицца Луковый Пирог Киш Лоран Сырный флан Русские пирожки Пирожки с сыром Флан из Козьего Сыра Пироги и выпечка Миндальный Торт Брауни Пирог Капучино Морковный Пирог Чизкейк Вишневый Пирог Фруктовый Торт Фруктовый Тарт Бабушкин пирог Лимонный Бисквит Маффины Сливовые кнели Пирог-Кольцо Пирог Савар
www.aeg.com Категория блюда Блюдо Рыба и морепродукты Филе морского леща Палтус с фенхелем Креветки Птица Куриная грудка Мясо Говяжье филе Томленое телячье филе Овощи Морковь с ванилью Фрукты Яблоки Груши в красном вине Пудинги и террины Английский заварной крем 8.
РУССКИЙ Категория блюда: Рыба и морепродукты Блюдо Блюдо Крылышки, свежие Выпечка Рыбные палочки Крылышки, замо‐ роженные Тонкие куски филе Ножки, свежие Крупные куски фи‐ ле Цыпленок Половина Мелкая рыба, це‐ ликом Рыба на пару, це‐ ликом Мелкая рыба грииль, целиком Рыба на гриле, це‐ ликом Рыба на гриле, це‐ Целиком Утка - Гусь - Индейка - Категория блюда: Мясо Блюдо По-венски ликом Форель Говядина Мидии Тушеная Лосось, филе Митлоф Лосось, целиком С Кровью Креветки, свежие Креве
www.aeg.
РУССКИЙ Блюдо 33 Блюдо Яблочный пирог - Чизкейк в форме - Бриошь - Пирог "Мадейра" - Сладкий швейцар‐ ский тарт - Миндальный Торт - Маффины - Изделия из песоч‐ ного теста Фруктовый флан Бисквитное тесто Дрожжевое тесто Категория блюда: Хлеб и булочки Блюдо Рулеты Рулеты Рулеты, полуфа‐ брикаты Выпечка - Язычки - Профитроли - Выпечка - Эклеры - Макарони - Багет, заморожен‐ ный Песочное печенье - Калач Рождественский кекс - Белый Хлеб Яблочный Штру‐ дель, заморожен‐ ны
www.aeg.
РУССКИЙ Категория блюда Блюдо Категория блюда Спаржа, белая Филе сибаса Цукини Треска Лук-порей Гребешки Баклажаны Мидии, неочищен‐ ные Креветки, очищен‐ ные Тыква Овощи Сельдерей Морковь Форель, филе Корневой сельде‐ рей Куриная грудка, без кожи Фенхель Утиная грудка, без костей Очищенные арти‐ шоки Грудка индейки, без костей Яблоки Говядина • Медиум • Прожаренная Персики Баранина • Медиум • Прожаренная Мясо Перец Осьминог Лосось, филе Птица Блюдо Спаржа, зеленая Филе морског
www.aeg.com ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ Используйте только термощуп, идущий в комплекте с прибором, или фирменные запасные части. В ходе приготовления термощуп для мяса должен находиться внутри куска мяса и быть включен в свое гнездо. 1. Включите прибор. 2. Поместите наконечник термощупа в центр куска мяса. 3. Вставьте штекер термощупа для мяса в гнездо на передней панели прибора. B. Время работы функции C. Текущий установленный режим нагрева D. Текущая установленная температура E.
РУССКИЙ 37 ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ Обязательно полностью задвиньте телескопические направляющие внутрь прибора перед тем, как закрыть дверцу духового шкафа. Одновременная установка решетки и глубокого противня: Вставьте сотейник между направляющими для противня и решеткой на направляющих выше. Убедитесь, что опоры смотрят вниз. Небольшой выступ наверху повышает безопасность. Выступы также служат защитой от опрокидывания.
www.aeg.com 10. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ 10.1 Автоматическое отключение В целях безопасности прибор автоматически отключается через определенное время в случае, если какой-либо режим нагрева продолжает выполняться и Вы не меняете температуру духового шкафа. Температура (°C) Время отключе‐ ния (час) 30 - 115 12.5 120 - 195 8.5 200 - 230 5.5 Автоматическое отключение не действует, если выбраны следующие функции: термощуп, Продолжительность, Окончание. 10.
РУССКИЙ • Подогрев тарелок Для подогрева тарелок. Равномерно разместите тарелки по всей решетке. Переверните стопки по истечении половины времени подогрева. Автоматически поддерживается температура 70°C. Рекомендуемое положение противня: 3. Подготовка теста Данная автоматическая функция может использоваться с любым рецептом, в котором присутствует дрожжевое тесто. В условиях, которые создает этот режим, тесто хорошо поднимается. Положите тесто в подходящую посуду, с учетом увеличения объема теста.
www.aeg.com • Рекомендованный тип вакуумного упаковщика: камерный вакуумный упаковщик. Только такой тип упаковщика позволяет вакуумировать жидкость. • Используйте вакуумные пакеты, подходящие для низкотемпературного приготовления. • Не используйте вакуумные пакеты повторно. • Для равномерной обработки используйте вакуумные пакеты в один слой. • Для достижения более быстрого и равномерного приготовления задайте максимально возможный уровень вакуумирования.
РУССКИЙ 41 Говядина Продукты Толщина продуктов Количество Температу‐ продуктов ра (°C) на 4 персо‐ ны (г) Время (мин) Положение противня Говяжье фи‐ 4 см ле (средней прожаренно‐ сти) 800 60 110 - 120 3 Ростбиф (хорошо прожарен‐ ный) 4 см 800 65 90 - 100 3 Телячье фи‐ 4 см ле, средн. прожаренно‐ сти 800 60 110 - 120 3 Телячье фи‐ 4 см ле хорошей прожар.
www.aeg.com Продукты Толщина продуктов Количество Температу‐ продуктов ра (°C) на 4 персо‐ ны (г) Время (мин) Положение противня Утиная груд‐ 2 см ка, без кос‐ тей 900 60 140 - 160 3 Грудка ин‐ дейки, без костей 800 70 75 - 85 3 11.5 Сувид (SousVide): Рыба и морепродукты • • • 2 см Для предотвращения передерживания продуктов воспользуйтесь таблицей. Не используйте порции рыбы, которые превышают указанную в таблице толщину.
РУССКИЙ 43 Продукты Толщина про‐ Количество дуктов продуктов на 4 персоны (г) Температура (°C) Время (мин) Поло‐ жение про‐ тивня Филе лосо‐ 3 см 65 100 - 110 3 800 ся 1) 1) Во избежание потери белка перед тем, как поместить рыбу в вакуумный пакет, вымочите ее в 10% растворе соли (100 г соли на 1 литр воды) в течение 30 минут и промокните ее бумажным полотенцем. 11.6 Сувид (SousVide): Овощи • • При необходимости очистите овощи.
www.aeg.com Продукты Толщина продук‐ тов Время (мин) Поло‐ жение про‐ тивня Корневой сельдерей кружочки толщиной 700 - 800 1 см 95 45 - 50 3 Фенхель кружочки толщиной 700 - 800 1 см 95 35 - 45 3 Картофель кружочки толщиной 800 - 1000 1 см 95 35 - 45 3 95 45 - 55 3 Сердцевин‐ нарезанные че‐ ки артишо‐ твертушками ков Количество Температура продуктов на (°C) 4 персоны (г) 400 - 600 11.
РУССКИЙ 45 Продукты Толщина продуктов Количество продуктов на 4 персоны (г) Температура Время (°C) (мин) По‐ ложе‐ ние про‐ тив‐ ня Ваниль‐ ный крем 85 3 по 350 г в пакете 700 г 11.8 Влажный пар ВНИМАНИЕ! Соблюдайте осторожность, открывая дверцу прибора при включенной функции. Может произойти высвобождение пара. Данный режим подходит для всех продуктов – как свежих, так и замороженных.
www.aeg.com Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐ тивня Горох 99 20 - 30 2 Фенхель 99 25 - 35 2 Морковь 99 25 - 35 2 Кольраби, поло‐ 99 сками 25 - 35 2 Сладкий перец, соломкой 99 15 - 20 2 Лук-порей, коль‐ 99 цами 20 - 30 2 Зеленая фасоль 99 35 - 45 2 Маш-салат, соц‐ 99 ветия 20 - 25 2 Брюссельская капуста 99 25 - 35 2 Свекла 99 70 - 90 2 Скорцоне‐ 99 ра(лист.
РУССКИЙ 47 Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐ тивня Сушеная фа‐ соль, замочен‐ ная (соотноше‐ ние воды/фасо‐ ли 2:1) 99 55 - 65 2 Горох в струч‐ ках 99 20 - 30 2 Белокочанная или красноко‐ чанная капуста, полосками 99 40 - 45 2 Тыква, нарезан‐ 99 ная кубиками 15 - 25 2 Квашеная капу‐ ста 99 60 - 90 2 Батат 99 20 - 30 2 Помидоры 99 15 - 25 2 Сладкая кукуру‐ 99 за на початке 30 - 40 2 1) Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 5 минут.
www.aeg.
РУССКИЙ 49 Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение противня Фруктовый ком‐ пот 99 20 - 25 2 Растапливание шоколада 99 10 - 20 2 Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение противня Форель, прибл. 250 г 85 20 - 30 2 Креветки, свеж. 85 20 - 25 2 Креветки, замо‐ рож. 85 30 - 40 2 Филе лосося 85 20 - 30 2 Лосось-таймень (кумжа), прибл.
www.aeg.com Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐ тивня Баварские телячьи колбаски (белые кол‐ баски) 80 20 - 30 2 Венская сосиска 80 20 - 30 2 Яйца Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐ тивня Яйца, сваренные 99 вкрутую 18 - 21 2 Яйца вареные, в мешочек 99 12 - 13 2 Яйца, сваренные 99 всмятку 10 - 11 2 11.9 Турбо-гриль и Влажный пар последовательно • Комбинируя режимы, можно готовить мясо, овощи и гарнир друг за другом.
РУССКИЙ Продукты Турбо-гриль (первый этап: при‐ готовление мяса) Темпера‐ тура (°C) Влажный пар (второй этап: доба‐ вление овощей) Время (мин) Положе‐ ние про‐ тивня Темпера‐ тура (°C) Время (мин) Положе‐ ние про‐ тивня Жареная 180 свинина, 1 кг Карто‐ фель, ово‐ щи, соус 60 - 70 мясо: 1 99 30 - 40 мясо: 1 овощи: 3 Жареная телятина, 1 кг Рис, ово‐ щи 50 - 60 мясо: 1 99 30 - 40 мясо: 1 овощи: 3 180 11.
www.aeg.com 11.
РУССКИЙ Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение против‐ ня Утка, 1500-2000 г 180 70 - 90 2 Гусь, 3000 г 170 130 - 170 1 Картофельная запеканка 160 - 170 50 - 60 2 Запеканка из ма‐ 170 - 190 каронных изде‐ лий 40 - 50 2 Лазанья 45 - 55 2 Рулеты-полуфа‐ 200 брикаты 15 - 20 2 Багеты-полуфа‐ брикаты, 40-50 г 200 15 - 20 2 Багеты-полуфа‐ 200 брикаты, 40- 50 г, замороженные 25 - 35 2 170 - 180 53 11.
www.aeg.com Продукты Температура (°C) Время (час) Положение против‐ ня Йогурт сметан‐ ной консистен‐ ции 42 5-6 2 Йогурт полужид‐ 42 кой консистен‐ ции 7-8 2 11.15 Выпечка • • • • • Ваш духовой шкаф может отличаться характером приготовления выпечки и жаркого от предыдущего. Адаптируйте свои обычные настройки (температура, время приготовления) и положения противней к значениям, приведенным в таблице.
РУССКИЙ 55 Результат выпекания/ жарки Возможная причина Решение Торт опадает и остается сырым, комковатым или частично непропеченным. Слишком много жидкости в Используйте меньшее ко‐ тесте. личество жидкости. Со‐ блюдайте требования по времени размешивания, особенно при использова‐ нии кухонных комбайнов. Торт слишком сухой. Слишком низкая темпера‐ тура духового шкафа. При следующем пригото‐ влении немного увеличьте температуру духового шка‐ фа. Торт слишком сухой.
www.aeg.
РУССКИЙ Продукты Описание Температура (°C) Время (мин) Положение противня Пирожн. из зав‐ Традиционное арн. теста/экле‐ приготовление ры 190 - 2101) 20 - 35 3 Швейц.
www.aeg.com Продукты Описание Температура (°C) Время (мин) Положение противня Short bread / Конвекция Песочное пече‐ нье / полоски из теста 140 20 - 35 3 Short bread / Традиционное Песочное пече‐ приготовление нье / полоски из теста 1601) 20 - 30 3 Печенье из сдобного теста Конвекция 150 - 160 15 - 20 3 Выпечка с яич‐ ным белком / безе Конвекция 80 - 100 120 - 150 3 Минд.
РУССКИЙ Продукты Описание Температура (°C) Время (мин) Положение противня Лазанья Традиционное приготовление 180 - 200 25 - 40 1 Овощная запе‐ Турбо-гриль 170 - 190 15 - 35 1 Конвекция 160 - 170 15 - 30 1 Сладкие блюда Традиционное приготовление 180 - 200 40 - 60 1 Запеканки с рыбой Традиционное приготовление 180 - 200 30 - 60 1 Фарширован‐ ные овощи Конвекция 160 - 170 30 - 60 1 канка1) Багеты с пла‐ вленым сыром сверху 1) Предварительно разогрейте духовой шкаф. 11.
www.aeg.com Торты / выпечка / хлеб в глубоких противнях Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение противня 2 положения 3 положения Пирожн. из зав‐ 160 - 1801) арн. теста/экле‐ ры 25 - 45 1/4 - Пирог с сухой обсыпкой 30 - 45 1/4 - 150 - 160 1) Предварительно разогрейте духовой шкаф.
РУССКИЙ 11.21 Пицца Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐ тивня Пицца (на тонкой основе) 210 - 2301)2) 15 - 25 2 Пицца (с множе‐ ством начинок) 180 - 200 20 - 30 2 Открытые пироги 180 - 200 40 - 55 1 Открытый пирог со шпинатом 160 - 180 45 - 60 1 Открытый Пирог 170 - 190 45 - 55 1 Швейцарский от‐ крытый пирог 170 - 190 45 - 55 1 Ябл. пир., закр.
www.aeg.com 11.
РУССКИЙ 63 Баранина Продукты Количество Описание (кг) Температу‐ ра (°C) Время (мин) Положение противня Ножка яг‐ ненка / жа‐ реный ягне‐ нок 1 - 1.5 Турбо-гриль 150 - 170 100 - 120 1 Седло бара‐ 1 - 1.
www.aeg.com 11.24 Гриль • • • • • При использовании гриля всегда выбирайте максимальную ступень нагрева. Решетку устанавливайте на уровне, рекомендованном в таблице приготовления на гриле. Всегда устанавливайте на первом уровне противень для сбора жира. Готовьте на гриле только плоские куски мяса или рыбы. При использовании гриля всегда предварительно прогревайте духовой шкаф в течение 5 минут. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ При приготовлении на гриле дверца духового шкафа всегда должна быть закрытой.
РУССКИЙ 65 11.25 Замороженные продукты Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐ тивня Пицца, заморож. 200 - 220 15 - 25 2 Пицца америк., за‐ морож. 190 - 210 20 - 25 2 Пицца, охлажден‐ ная 210 - 230 13 - 25 2 Мини-пиццы, замо‐ рож. 180 - 200 15 - 30 2 Карт. фри, тонк. 190 - 210 15 - 25 3 Карт. фри, крупн.
www.aeg.com 11.26 Низкотемпературное приготовление Используйте эту функцию для приготовления нежного постного мяса и рыбы не допуская превышения температуры внутри продукта более 65°C.. Данная функция не подходит к таким рецептам, как тушение в горшочке или жарка жирной свинины. Чтобы удостовериться, что температура внутри мяса соответствует требуемому значению температуры внутри продукта, можно воспользоваться термощупом (см. Таблицу приготовления с использованием термощупа).
РУССКИЙ 67 Ягоды Продукты Температура (°C) Клубника / черника / 160 - 170 малина / спелый крыжовник Время до начала медленного кипе‐ ния (мин) Продолжение ки‐ пячения при 100 °C (мин) 35 - 45 - Фрукты с косточками Продукты Температура (°C) Время до начала медленного кипе‐ ния (мин) Продолжение ки‐ пячения при 100 °C (мин) Груша / айва / сли‐ ва 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Продукты Температура (°C) Время до начала медленного кипе‐ ния (мин) Продолжение ки‐ пячения при 100 °C (мин) Морковь1
www.aeg.com Фрукты Продукты Температура (°C) Время (час) Сливы 60 - 70 Абрикосы Положение противня 1 положение 2 положения 8 - 10 3 1/4 60 - 70 8 - 10 3 1/4 Яблоки, дол‐ ьками 60 - 70 6-8 3 1/4 Груши 60 - 70 6-9 3 1/4 11.29 Хлеб Не рекомендуется производить предварительный разогрев.
РУССКИЙ Свинина Продукты Температура внутри продукта (°C) Свиная лопатка / окорок / шейная часть 80 - 82 Свиная отбивная (спинка) / копченое сви‐ 75 - 80 ное филе Мясной рулет 75 - 80 Телятина Продукты Температура внутри продукта (°C) Жареная телятина 75 - 80 Телячья рулька 85 - 90 Баранина/ягненок Продукты Температура внутри продукта (°C) Баранья нога 80 - 85 Седло барашка 80 - 85 Жареный ягненок / ножка ягненка 70 - 75 Дичь Продукты Температура внутри продукта (°C) Седло зайца 70 -
www.aeg.com Продукты Контейнер Количе‐ (Gastronor ство (г) m) Положе‐ ние про‐ тивня Темпе‐ ратура (°C) Время (мин) Коммента‐ рии Брокколи1) 1 x 2/3с перфора‐ цией 300 3 99 13 - 15 Установите противень на первый уровень. Брокколи1) 2 x 2/3 с перфора‐ цией 2 x 300 2и4 99 13 - 15 Установите противень на первый уровень. Брокколи1) 1 x 2/3с перфора‐ цией макс 3 99 15 - 18 Установите противень на первый уровень.
РУССКИЙ привести к повреждению антипригарного покрытия. 12.2 Рекомендуемые средства для очистки Не используйте абразивные губки или агрессивные моющие средства. Это может привести к повреждению эмали и деталей из нержавеющей стали. Наши продукты можно приобрести здесь: www.aeg.com/shop; она также продается в лучших розничных магазинах. 12.3 Снятие направляющих для противня Перед уходом и очисткой убедитесь, что прибор остыл. Существует опасность получения ожогов.
www.aeg.com Это не является окончанием процедуры очистки. Для завершения очистки следуйте сообщению на экране. c) Протрите внутреннюю поверхность прибора неабразивной губкой для ухода за поверхностями. Для очистки внутренней камеры можно воспользоваться теплой водой или средствами для очистки духовых шкафов. d) Начнется заключительный этап процедуры. Продолжительность данного этапа составляет около 25 минут. 3. Протрите внутреннюю поверхность прибора неабразивной губкой для ухода за поверхностями.
РУССКИЙ 73 4. Вставьте выдвижной резервуар для воды внутрь духового шкафа, нажав до щелчка. 9. Запустите вторую часть процедуры для промывки контура парогенератора. 12.7 Система приготовления на пару – Удаление накипи Продолжительность работы данного этапа составляет около 35 минут. После окончания процедуры извлеките противень для жарки. При работе парогенератора происходит аккумулирование и отложение накипи из-за содержащегося в воде кальция.
www.aeg.com 12.9 Система приготовления на пару – Ополаскивание Извлеките все дополнительные принадлежности. Выберите в меню функцию Очистка. Интерфейс пользователя поможет пройти все этапы процедуры. 5. Положите дверцу наружной стороной вниз на мягкую ткань, расстеленную на ровной поверхности. Это предотвратит появление царапин. 6. Возьмитесь за дверную планку (B) на верхней кромке дверцы с двух сторон и нажмите внутрь, чтобы освободить защелку.
РУССКИЙ 12.11 Замена лампы Положите на дно прибора кусок ткани. Он защитит от повреждения плафон лампы и поверхность духового шкафа. ВНИМАНИЕ! Существует опасность поражения электрическим током! Перед заменой лампы выньте предохранитель. Лампа освещения и стеклянный плафон могут сильно нагреваться. 1. Выключите прибор. 2. Извлеките предохранители или отключите рубильник на электрощите. Верхняя лампа 1. Чтобы снять плафон, поверните его против часовой стрелки. 75 2.
www.aeg.com Неисправность Возможная причина Решение Духовой шкаф не нагре‐ вается. Не заданы необходимые установки. Убедитесь, что настройки выбраны верно. Духовой шкаф не нагре‐ вается. Включена функция «Защи‐ та от детей». См. «Отключение функции «Защита от детей». Духовой шкаф не нагре‐ вается. Сработал предохранитель. Проверьте, не является ли предохранитель причиной неисправности. Если пред‐ охранитель срабатывает снова и снова, обратитесь к квалифицированному электрику. Лампа не горит.
РУССКИЙ 77 Неисправность Возможная причина Решение Процедура удаления наки‐ пи прервана до ее оконча‐ ния. Имел место сбой энергос‐ набжения. Повторите процедуру. Процедура удаления наки‐ пи прервана до ее оконча‐ ния. Функция прервана пользо‐ вателем. Повторите процедуру. После процедуры удале‐ ния накипи в противне для жарки отсутствует вода. Выдвижной резервуар для воды не был наполнен до максимальной отметки.
www.aeg.com Неисправность Возможная причина Решение Результаты выполнения процедуры очистки неудо‐ влетворительны. Вы не извлекли из прибора дополнительные принад‐ лежности перед тем, как приступить к процедуре очистки. Они могут препят‐ ствовать циркуляции пара, что ухудшает производи‐ тельность цикла. Извлеките из прибора до‐ полнительные принадлеж‐ ности и снова запустите выполнение функции. 13.
РУССКИЙ min. 50 mm = = 546 21 min. 550 20 600 548 15 546 21 114 589 594 min. 560 579 min. 550 590 20 548 15 114 min.
www.aeg.com alternativ 100 max. R1200 mm 130 140 H05VV-F H05RR-F min.
РУССКИЙ 81 15. ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ 15.1 Справочный листок технических данных согласно EU 65-66/2014 Наименование поставщика AEG Идентификатор модели BS1836680M Индекс энергоэффективности 81.2 Класс энергопотребления A+ Потребление электроэнергии при нормальной за‐ грузке в обычном режиме 1.09 кВт·ч/цикл Потребление электроэнергии при нормальной за‐ грузке в режиме принудительной циркуляции воз‐ духа 0.
www.aeg.com «Окончание», а время работы более 30 минут, нагревательные элементы автоматически выключаются на 10% раньше. Вентилятор и лампа освещения продолжают работать. Сохранение продуктов теплыми Для использования остаточного тепла для сохранения пищи в теплом состоянии выбирайте максимально низкое значение температуры и сохраняйте блюдо в тепле. На дисплее будет отображаться индикатор остаточного тепла или текущая температура.
РУССКИЙ 83
867325345-C-462016 www.aeg.
