User manual

– steg kød og fisk i stykker på
mindst 1 kg.
– store stege og fjerkræ dryppes
med stegesky flere gange under
stegning.
11.11 Stegetabeller
Oksekød
Madvare Mængde Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Grydesteg 1 - 1,5 kg Over- under-
varme
230 120 - 150 1
Engelsk roast-
beef eller filet:
rød
pr. cm i tyk-
kelsen
Turbogrill
190 - 200
1)
5 - 6 1
Engelsk roast-
beef eller filet:
middel
pr. cm i tyk-
kelsen
Turbogrill
180 - 190
1)
6 - 8 1
Engelsk roast-
beef eller filet:
gennemstegt
pr. cm i tyk-
kelsen
Turbogrill
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
Forvarm ovnen.
Svin
Madvare Mængde Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Bov/nakkekam/
skinkesteg
1 - 1,5 kg Turbogrill 160 - 180 90 - 120 1
Kotelet/ribbens-
steg
1 - 1,5 kg Turbogrill 170 - 180 60 - 90 1
Farsbrød 750 g-1 kg Turbogrill 160 - 170 50 - 60 1
Svineskank (for-
kogt)
750 g-1 kg Turbogrill 150 - 170 90 - 120 1
Kalvekød
Madvare Mængde
(kg)
Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Kalvesteg 1 Turbogrill 160 - 180 90 - 120 1
Kalveskank 1.5 - 2 Turbogrill 160 - 180 120 - 150 1
DANSK 27