Recipe Book

Del chokoladen op i store stykker, og
smelt den i et vandbad.
Pisk smør, sukker, vaniljesukker, salt og
vand, indtil det skummer, og tilsæt æg
og smeltet chokolade.
Hak valnødderne groft, bland dem med
mel og bagepulver, og fold det ind i
chokoladeblandingen.
Dæk en bageplade med bagepapir,
hæld blandingen ovenpå, og glat den
ud.
• Tid i ovnen: 50 minutter
• Ovnrille: 3
Efter bagning:
Lad den køle af, fjern bagepapiret, og
skær den ud i firkanter.
6.12 Muffins
Ingredienser:
• 150 g smør
• 150 g sukker
• 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g)
• 1 knivspids salt
• reven skal fra en økologisk citron
• 2 æg
• 50 ml mælk
• 25 g kartoffelmel
• 225 g mel
• 10 g bagepulver
• 1 glas syltede kirsebær (375 g)
• 225 g chokoladeknapper
Andet:
• Papirforme med en diameter på ca. 7
cm
Tilberedning:
Pisk smør, sukker, vaniljesukker, salt og
den revne skal fra en økologisk citron,
indtil det skummer. Tilsæt æg, og pisk
skummende igen.
Bland majsmel, mel og bagepulver
sammen, og fold det ind i dejen med
mælken.
Lad de syltede kirsebær dryppe af, og
fold dem ind i dejen med
chokoladeknapperne.
Hæld blandingen i papirformene, sæt
formene på en bageplade, og sæt den i
ovnen. Brug muffinbakker, hvis du har
det.
• Tid i ovnen: 40 minutter
• Ovnrille: 3
6.13 Sød tærte
Ingredienser:
• 2 plader tærtedej eller butterdej
(rullet ud til en firkant)
• 50 g malede hasselnødder
• 1,2 kg æbler
• 3 æg
• 300 ml fløde
• 70 g sukker
Tilberedning:
Læg dejen på en velsmurt bageplade, og
prik bunden over det hele med en gaffel.
Fordel hasselnødderne jævnt over dejen.
Skræl æblerne, fjern kernerne, og skær
dem ud i 12 både. Fordel dem jævnt
over dejen. Bland æg, fløde, sukker og
vaniljesukker godt sammen, og hæld
blandingen over æblerne.
• Tid i ovnen: 45 minutter
• Ovnrille: 1
6.14 Gulerodskage
Ingredienser til dejen:
• 150 ml solsikkeolie
• 100 g farin
• 2 æg
• 75 g sukkerlage
• 175 g mel
• 1 tsk. kanel
• 1/2 tsk. malet ingefær
• 1 tsk. bagepulver
• 200 g finthakkede gulerødder
• 75 g stenfri rosiner
• 25 g kokosmel
Ingredienser til fyldet:
• 50 g smør
• 150 g smøreost
• 40 g sukkerkrystaller
• malede hasselnødder
Andet:
• Rund springform, 22 cm i diameter,
smurt
Tilberedning:
Pisk solsikkeolie, farin, æg og sirup
sammen, indtil det skummer. Rør resten
af ingredienserne i blandingen.
Hæld blandingen i en smurt kageform.
• Tid i ovnen: 55 minutter
DANSK
15