Recipe Book

kalkonblandningen. Häll sedan över
grädden.
• Tid i produkten (min): 75
• Ugnsnivå: 1
5.6 Gratinerade endiver:
För 4 personer.
Ingredienser:
• 8 medelstora endiver
• 8 skivor kokt skinka
• 30 g smör
• 1,5 matskedar mjöl
• 150 ml grönsaksbuljong (från
endiverna)
• 5 msk mjölk
• 100 g riven ost
Beskrivning:
Halvera endiverna och skär ut den beska
kärnan. Tvätta dem sedan noggrant och
koka i 15 minuter. Ta upp endivhalvorna
ur vattnet, skölj av dem i kallt vatten och
sätt ihop halvorna igen. Slå sedan in var
och en i en skinkskiva och lägg dem i en
smord ugnsform. Smält smöret och
tillsätt vetemjöl. Fräs snabbt och häll
sedan i grönsaksbuljongen och mjölk
och koka upp. Rör ner 50 g ost i såsen
och häll över endiverna. Sprid sedan ut
resten av osten över formen.
• Tid i produkten (min): 35
• Ugnsnivå: 3
5.7 Jansons frestelse:
För 4 personer.
Ingredienser:
• 8 - 10 potatisar
• 2 lökar
• 125 g ansjovisfiléer
• 300 ml grädde
• 2 matskedar ströbröd
• peppar
• nyhackad timjan
• 2 matskedar smör
Beskrivning:
Skölj potatisen, skala och skär i tunna
strimlor. Skala löken och skär i strimlor.
Smörj en ugnsfast bakform. Lägg en
tredjedel av potatisen och löken i
formen. Lägg hälften av ansjovisfiléerna
ovanpå, och täck därefter med ytterligare
en tredjedel av löken och potatisen.
Sprid ut resten av ansjovisfiléerna
ovanpå. Lägg överst resten av löken och
potatisen, och låt det översta lagret
bestå av potatis. Peppra och sprid ut
hackad timjan ovanpå. Häll saltlaken från
ansjovisfiléerna över blandningen och
tillsätt grädden. Strö över ströbrödet och
lägg små smörklickar ovanpå.
• Tid i produkten (min): 60
• Ugnsnivå: 3
6.
PIZZA OCH QUICHE
6.1 Pizza:
För 4 personer.
Ingredienser för degen:
• 14 g jäst
• 200 ml vatten
• 300 g mjöl
• 3 g salt
• 1 matsked matolja
Ingredienser för fyllningen:
• 1/2 liten burk tomater, hackade (200
g)
• 200 g ost, riven
• 100 g salami
• 100 g kokt skinka
• 150 g svamp (på burk)
• 150 g fetaost
• oregano
Övrigt:
• Bakplåt, smord
Beskrivning:
Smula sönder jästen i en skål och lös upp
den i vattnet. Blanda mjölet och saltet
och blanda ner det i skålen tillsammans
med oljan. Knåda ingredienserna till en
smidig deg som släpper från skålens
kanter. Täck därefter över degen och låt
den jäsa på en varm plats till dubbel
storlek. Kavla ut degen och placera den
på den smorda bakplåten. Stick hål i
botten med en gaffel. Lägg på
ingredienserna till fyllningen i tur och
ordning.
• Tid i produkten (min): 25
www.aeg.com
10