Recipe Book

3.2 Coq au Vin:
For 2-4 personer.
Ingredienser:
• 1 kylling
• salt
• pepper
• 1 ss mel
• 50 g klaret smør
• 500 ml hvitvin
• 500 ml kyllingkraft
• 4 ss soyasaus
• 1/2 bunt persille
• 1 timiankvast
• 150 g bacon i terninger
• 250 g kastanjesopp, renset og skåret i
fire deler
• 12 sjalottløk, skrellet
• 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
Fremgangsmåte:
Vask kyllingen og krydre den med salt og
pepper. Strø melet over kyllingen. Varm
det klarede smøret i en stekepanne på
kokesonen. Brun kyllingen på alle sider.
Hell over hvitvinen, kyllingkraften og
soyasausen og la det koke opp. Tilsett
persille, timian, baconterninger, sopp,
sjalottløk og hvitløk. La det koke opp
igjen, legg på lokket og sett pannen inn i
ovnen.
• Tid i produktet (min): 55
• Brettplassering: 1
3.3 Stekt and med apelsin:
For 4-6 personer.
Ingredienser:
• 1 and (1,6 – 2,0 kg)
• salt
• pepper
• 3 appelsiner, skrellet, uten stein og
skåret i terninger
• 1/2 ts salt
• 2 appelsiner til saft
• 150 ml sherry
Fremgangsmåte:
Vask anden, krydre den med salt og
pepper og gni den inn med
appelsinskall. Fyll anden med
appelsinterninger krydret med salt og sy
den sammen. Legg anden i stekeformen
med brystet ned. Klem saften ut av
appelsinene.Bland saften med sherryen
og hell over anden. Plasser anden i
ovnen, snu den etter 30 minutter (et
signal høres).
• Tid i produktet (min): 90
• Brettplassering: 1
4.
KJØTT
4.1 Biffgryte:
For 4 personer.
Ingredienser:
• 600 g storfekjøtt
• salt og pepper
• mel
• 10 g smør
• 1 løk
• 330 ml mørkt øl
• 2 ts brunt sukker
• 2 ts tomatpuré
• 500 ml kjøttkraft
Fremgangsmåte:
Skjær storfekjøttet i terninger, krydre
dem med salt og pepper og strø litt mel
over. Varm opp smøret i en stekepanne
og brun kjøttbitene. Legg deretter
kjøttet i en ildfast form. Skrell løken og
finhakk den, stek den forsiktig i litt
smør.Legg den deretter i fatet, oppå
kjøttet. Bland mørkt øl, brunt sukker,
tomatpuré og kjøttkraft i stekepannen og
la det koke opp. Hell deretter
blandingen over kjøttet (kjøttet skal
dekkes helt). Legg på lokket og sett
formen i ovnen.
• Tid i produktet (min): 120
• Brettplassering: 3
4.2 Marinert storfekjøtt:
For 4 personer.
Ingredienser:
• 1,5 kg oksestek
• salt
• pepper
• suppegrønnsaker fra marinaden
For å lage marinaden:
• 1 l vann
www.aeg.com
4