Recipe Book

• 1 ts kirsebærlikør
• 1/2 ts kanel
• 60 g hvetemel
• 1/2 ts bakepulver
Ingredienser til fyllet:
• 150 g melis
• 1 ts kirsebærlikør
• 12 dekorative marsipangulrøtter
• malte hasselnøtter
• 1/2 ts bakepulver
Andre:
• Rund kakeform, 26 cm i diameter,
smurt og med bakepapir i bunnen.
Fremgangsmåte:
Pisk eggehviter og salt til det dannes
topper, tilsett melis og pisk det hvitt
samen med egg. Bland eggeplomme og
sukker til en krem og tilsett de andre
ingrediensene. Tilsett en fjerdedel av
den piskede eggehviten med
eggeplomme og deretter bland forsiktig
resten av den piskede eggehviten med
blandingen. Hell deigen i den klargjorte
stekeformen og glatt ut deigen.
• Tid i produktet (min): 55
• Brettplassering: 3
Etter steking:
La kaken avkjøle seg. Vi anbefaler at
forberedelsene utføres én til to dager i
forveien og at det dekkes til i
kjøleskapet. For det andre laget med
glasur – bland melis med kirsebærlikør.
Tilsett vann etter behov. Dekk kaken
med glasur og pynt den med
marsipangulrøtter.
8. BRØD OG RUNDSTYKKER
8.1 Rundstykker, søte:
Ingredienser:
• 420 g mel
• 60 g smør
• 50 g sukker
• en klype vaniljesukker
• revet sitronskall
• en klype salt
• 200 ml lunken melk
• 30 g gjær
• 2 eggeplommer
• 100 g rosiner
Fremgangsmåte:
Sikt melet ned i en blandebolle, trykk et
hulrom i midten. Tilsett gjæren i
hulrommet sammen med melk og litt
sukker. Bland inn melet fra kanten og
innover. Strø mel over og la stå på et
varmt sted inntil melet som er strødd
over sprekker opp på startdeigen.
Ha i resten av sukkeret, salt,
vaniljesukker, sitronskall, egg og smør til
kanten av melet. Kna alle ingrediensene
til en glatt og syret deig.
La deigen stå på et varmt sted inntil den
har hevet til omtrent dobbelt størrelse.
Sett inn de vaskede rosinene i deigen,
og lag 12 like store rundstykker.
Plasser dem på et bakebrett med
bakepapir på, og la dem stå tildekket
igjen i en halv time.
• Tid i produktet: 20 minutter
• Brettplassering: 3
8.2 Bondebrød:
Ingredienser:
• 500 g hvetemel
• 250 g rugmel
• 15 g salt
• 1 liten pakke tørrgjær
• 250 ml vann
• 250 ml melk
Andre:
• Stekebrett som er smurt eller med
bakepapir
Fremgangsmåte:
Hell hvetemel, rugmel, salt og tørrgjær i
en stor bolle. Bland vann, melk og salt
og tilsett i melet. Kna alle ingrediensene
til en jevn deig. La deigen heve til
dobbel størrelse. Form deigen til et langt
brød og legg brødet på stekebrettet
som er smurt eller dekket med
bakepapir. La brødet heve med ca 50 %.
Strø litt mel over deigen før den settes i
ovnen.
• Tid i produktet (min): 60
• Brettplassering: 2
www.aeg.com
18