Recipe Book

Sigt melet i en røreskål, og lav en
fordybning i midten. Skær gæren ud og
læg den i fordybningen. Rør den
sammen med mælken, lidt af sukkeret og
noget af melet fra kanten, drys med mel,
og lad dejen hæve et varmt sted, indtil
melet, der er drysset på dejen, slår
revner. Drys resten af sukkeret, saltet,
ægget og smørret over kanten af melet.
Det hele æltes sammen til en smidig
gærdej. Lad dejen hæve til dobbelt
størrelse et varmt sted. Del dejen i tre
ens stykker, og form hver enkelt til en
lang pølse. Flet de tre pølser sammen.
Tildæk brødet, og lad det hæve i en halv
time til. Dæk brødets overflade med en
blanding af æggeblomme og mælk, og
sæt det derefter i ovnen.
• Tid i ovnen (min.): 50
• Ovnrille: 3
*
www.aeg.com
20