Recipe Book

af ingredienserne i blandingen. Hæld
blandingen i en smurt kageform.
• Tid i ovnen (min.): 55
• Ovnrille: 3
Efter bagning:
Bland smør, smøreost og sukkerkrystaller
sammen (tilsæt eventuelt en lille smule
mælk for at gøre det nemmere at sprede
det ud). Fordel det over kagen, når den
er kølet af, og drys malede hasselnødder
ovenpå.
7.4 Kvargkage:
Ingredienser til bunden:
• 150 g mel
• 70 g sukker
• 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g)
• 1 æg
• 70 g blødgjort smør
Ingredienser til kvarkcremen:
• 3 æggehvider
• 50 g rosiner
• 2 spsk. rom
• 750 g mager kvark
• 3 æggeblommer
• 200 g sukker
• Saften fra en citron
• 200 g crème fraîche
• 1 pakke buddingpulver med
vaniljesmag (40 g eller tilsvarende
mængde pulver til at lave budding af
500ml mælk)
Andet:
• Sort springform, 26 cm i diameter,
smurt
Tilberedning:
Sigt melet i en skål. Tilsæt resten af
ingredienserne, og bland med
håndmixer. Sæt dejen i køleskabet i 2
timer. Hæld ca. 2/3 af dejen i den smurte
springform, så bunden er dækket, og
prik flere gange med en gaffel. Form en
kant på ca. 3 cm med resten af dejen.
Pisk æggehviderne med en håndmixer,
indtil der dannes små toppe. Skyl
rosinerne, lad dem tørre godt, og lad
dem trække i rommen. Hæld mager
kvark, æggeblomme, sukker, citronsaft,
crème fraîche og buddingpulver i en
røreskål, og rør godt sammen. Til sidst
vendes de piskede hvider og rosinerne
forsigtigt i kvarkblandingen.
• Tid i ovnen (min.): 85
• Ovnrille: 1
7.5 Engelsk frugtkage:
Ingredienser:
• 200 g smør
• 200 g sukker
• 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g)
• 1 knivspids salt
• 3 æg
• 300 g mel
• 1/2 pakke bagepulver (ca. 8 g)
• 125 g solbær
• 125 g rosiner
• 60 g hakkede mandler
• 60 g kandiseret citronskal eller
appelsinskal
• 60 g hakkede, kandiserede kirsebær
• 70 g hele blancherede mandler
Andet:
• Sort springform, 24 cm i diameter
• Margarine til at smøre formen
• Rasp til at drysse formen med
Tilberedning:
Hæld smør, sukker, vaniljesukker og salt i
en røreskål, og pisk det sammen, indtil
det skummer. Tilsæt derefter æggene ét
ad gangen, og pisk dejen igen, indtil den
skummer. Tilsæt mel iblandet
bagepulver og mælk til den cremede
dej, og vend. Vend også frugten i dejen.
Hæld dejen i den smurte form, og træk
den lidt højere op i kanten end i midten.
Pynt kanten og midten af kagen med de
hele blancherede mandler. Sæt kagen i
ovnen.
• Tid i ovnen (min.): 100
• Ovnrille: 1
7.6 Frugttærte:
Ingredienser til dejen:
• 200 g mel
• 1 knivspids salt
• 125 g smør
• 1 æg
• 50 g sukker
• 50 ml koldt vand
Ingredienser til fyldet:
• Årstidens frugt (400 g æbler, pærer,
syltede kirsebær, osv.)
• 90 g malede mandler
• 2 æg
www.aeg.com
14