User manual

Hammel-/Lammfleisch Kerntemperatur des Garguts (°C)
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Hammelrücken 75 80 85
Lammbraten/-gigot / Lammkeule 65 70 75
Wild Kerntemperatur des Garguts (°C)
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Hasenrücken / Rehrücken 65 70 75
Hasenkeule / Hase, ganz / Reh-/
Hirschkeule
70 75 80
Geflügel Kerntemperatur des Garguts (°C)
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Poulet 80 83 86
Ente, ganz/halbiert / Truthahn,
ganz/Brust
75 80 85
Ente, Brust 60 65 70
Fisch (Lachs/Forelle/Zander) Kerntemperatur des Garguts (°C)
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Fisch, ganz/gross/gedämpft /
Fisch, ganz/gross/gebraten
60 64 68
Aufläufe - Vorgekochtes Gemüse Kerntemperatur des Garguts (°C)
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Zucchiniauflauf / Broccoliauflauf /
Fenchelauflauf
85 88 91
Aufläufe - Pikant Kerntemperatur des Garguts (°C)
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Cannelloni / Lasagne, Frisch / Nu-
delauflauf
85 88 91
DEUTSCH 35