User manual

Fleischstücke während des Bratvorgangs
mehrmals mit dem eigenen Saft
benetzen.
11.13 Braten
Rindfleisch
Speise Menge (kg) Funktion Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Schmorfleisch 1 - 1.5 Konventionelle
Heizfunktion
230 120 - 150
Roastbeef oder Fi-
let: blutig
1 cm dick Heissluftgrillen
190 - 200
1)
5 - 6
Roastbeef oder Fi-
let: mittel
1 cm dick Heissluftgrillen
180 - 190
1)
6 - 8
Roastbeef oder Fi-
let: durch
1 cm dick Heissluftgrillen
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Speise Menge (kg) Funktion Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Schulter/Nacken/
Schinkenstück
1 - 1.5 Heissluftgrillen 160 - 180 90 - 120
Kotelett/Brustspitz 1 - 1.5 Heissluftgrillen 170 - 180 60 - 90
Hackbraten 0.75 - 1 Heissluftgrillen 160 - 170 50 - 60
Schweinshaxe (vor-
gekocht)
0.75 - 1 Heissluftgrillen 150 - 170 90 - 120
Kalb
Speise Menge (kg) Funktion Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Kalbsbraten 1 Heissluftgrillen 160 - 180 90 - 120
Kalbshaxe 1.5 - 2 Heissluftgrillen 160 - 180 120 - 150
Lamm
Speise Menge (kg) Funktion Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Lammkeule/
Lammbraten/-
gigot
1 - 1.5 Heissluftgrillen 150 - 170 100 - 120
Lammrücken 1 - 1.5 Heissluftgrillen 160 - 180 40 - 60
DEUTSCH 29