User manual

Kalb
Speise Anbratzeit
pro Seite
(Min.)
Dauer
(Min.)
Filet, rosa 2 90 - 120
Lendenstück 4 120 - 150
Nierstück 4 120 - 150
Schweinefleisch
Speise Anbratzeit
pro Seite
(Min.)
Dauer
(Min.)
Filet, rosa 2 90 - 110
Speise Anbratzeit
pro Seite
(Min.)
Dauer
(Min.)
Lendenstück 4 150 - 170
Nierstück 4 150 - 170
11.11 Knusprig backen mit Pizza-/Wähenstufe
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Pizza (dünn)
200 - 230
1)
15 - 20 2
Pizza (dick) 180 - 200 20 - 30 2
Törtchen 180 - 200 40 - 55 1
Spinatquiche 160 - 180 45 - 60 1
Quiche Lorraine/
Wähe
170 - 190 45 - 55 1
Apfelkuchen, ge-
deckt
150 - 170 50 - 60 1
Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 1
Fladenbrot
230 - 250
1)
10 - 20 2
Blätterteigquiche
160 - 180
1)
45 - 55 2
Flammekuchen
230 - 250
1)
12 - 20 2
Piroggen
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Backofen vorheizen.
11.12 Braten
Verwenden Sie feuerfestes
Backofengeschirr.
Mageres Fleisch zugedeckt anbraten.
Grosse Fleischstücke direkt auf dem
Blech oder auf dem Gitterrost über dem
Blech braten.
Geben Sie etwas Wasser in das Blech,
um zu verhindern, dass tropfendes Fett
verbrennt.
Braten nach 1/2 - 2/3 der Garzeit
wenden.
Braten Sie grosse Fleisch- und
Fischstücke (mind. 1 kg).
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