User manual

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen fällt zusam-
men und wird feucht
oder streifig.
Die Backofentemperatur ist
zu hoch.
Nächstes Mal etwas niedrigere
Ofentemperatur einstellen.
Die Backzeit ist zu kurz. Stellen Sie beim nächsten Mal ei-
ne längere Backzeit und eine
niedrigere Ofentemperatur ein.
Der Kuchen ist zu tro-
cken.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Nächstes Mal eine höhere Ofen-
temperatur einstellen.
Die Backzeit ist zu lang. Nächstes Mal eine kürzere Back-
zeit einstellen.
Der Kuchen ist unregel-
mässig gebacken.
Die Backofentemperatur ist
zu hoch und die Backzeit zu
kurz.
Stellen Sie eine niedrigere Tem-
peratur und eine längere Backzeit
ein.
Der Kuchenteig ist nicht
gleichmässig verteilt.
Beim nächsten Mal den Kuchen-
teig gleichmässig auf dem Ku-
chenblech verteilen.
Der Kuchen ist in der in
einem Rezept angege-
benen Backzeit nicht
fertig.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Nächstes Mal eine etwas höhere
Ofentemperatur einstellen.
11.6 Backen auf einer Einschubebene
Backen in Formen
Speise Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Gugelhupf/
Brioche
Heissluft 150 - 160 50 - 70 1
Sandkuchen/
Früchtekuchen
Heissluft 140 - 160 70 - 90 1
Tortenboden –
Mürbeteig
Heissluft
170 - 180
1)
10 - 25 2
Rührteig Heissluft 150 - 170 20 - 25 2
Käsekuchen Konventionelle
Heizfunktion
170 - 190 60 - 90 1
1)
Backofen vorheizen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Kuchenblechen
Speise Funktion Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschubebene
Hefezopf/Hefe-
kranz
Konventionelle
Heizfunktion
170 - 190 30 - 40 3
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