BOGEM USER MANUAL DE Benutzerinformation Backofen
www.aeg.com INHALTSVERZEICHNIS 1. SICHERHEITSINFORMATIONEN...............................................................................3 2. SICHERHEITSHINWEISE............................................................................................. 5 3. GERÄTEBESCHREIBUNG........................................................................................... 7 4. BEDIENFELD................................................................................................................8 5.
DEUTSCH 1. 3 SICHERHEITSINFORMATIONEN Lesen Sie die mitgelieferte Gebrauchsanleitung sorgfältig vor Montage und Inbetriebnahme des Geräts. Bei Verletzungen oder Schäden infolge nicht ordnungsgemässer Montage oder Verwendung des Geräts übernimmt der Hersteller keine Haftung. Bewahren Sie die Anleitung immer an einem sicheren und zugänglichen Ort zum späteren Nachschlagen auf. 1.
www.aeg.com 1.2 Allgemeine Sicherheit • • • • • • • • • • • Die Montage des Geräts und der Austausch des Kabels muss von einer Fachkraft vorgenommen werden. ACHTUNG: Das Gerät und die zugänglichen Geräteteile werden während des Betriebs heiss. Achten Sie darauf, die Heizelemente nicht zu berühren. Verwenden Sie zum Anfassen des Zubehörs und der Töpfe wärmeisolierende Handschuhe. Trennen Sie das Gerät von der Spannungsversorgung, bevor Sie Wartungsarbeiten vornehmen.
DEUTSCH 5 2. SICHERHEITSHINWEISE 2.1 Installation WARNUNG! Das Gerät darf nur von einer Fachkraft installiert werden. • Entfernen Sie die Verpackung. • Montieren oder verwenden Sie ein beschädigtes Gerät nicht. • Halten Sie sich an die mitgelieferte Montageanleitung. • Seien Sie beim Bewegen des Gerätes vorsichtig, da es sehr schwer ist. Tragen Sie stets Sicherheitshandschuhe und festes Schuhwerk. • Ziehen Sie das Gerät nicht am Türgriff.
www.aeg.com • Schalten Sie das Gerät nach jedem Gebrauch aus. • Gehen Sie beim Öffnen der Tür vorsichtig vor, wenn das Gerät in Betrieb ist. Es kann heisse Luft austreten. • Bedienen Sie das Gerät nicht mit feuchten oder nassen Händen oder wenn es mit Wasser in Kontakt gekommen ist. • Üben Sie keinen Druck auf die geöffnete Gerätetür aus. • Benutzen Sie das Gerät nicht als Arbeits- oder Abstellfläche. • Öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig.
DEUTSCH • Reinigen Sie die katalytische Emaillebeschichtung (falls vorhanden) nicht mit Reinigungsmitteln. 2.5 Innenbeleuchtung • Dabei dürfen ausschliesslich Originalersatzteile verwendet werden. 2.7 Entsorgung WARNUNG! Verletzungs- oder Erstickungsgefahr. WARNUNG! Stromschlaggefahr. • Die Leuchtmittel in diesem Gerät sind nur für Haushaltsgeräte geeignet. Benutzen Sie sie nicht zur Raumbeleuchtung. • Trennen Sie das Gerät von der Spannungsversorgung, bevor Sie die Lampe austauschen.
www.aeg.com 3.2 Zubehör Hochrandiges Kuchenblech Gitterrost Für Kochgeschirr, Kuchenformen, Braten. Zum Backen und Braten oder zum Auffangen von austretendem Fett. KT-Sensor Kuchenblech Zum Messen der Temperatur in Speisen. Für Kuchen und Plätzchen. 4. BEDIENFELD 4.1 Elektronischer Programmspeicher 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Bedienen Sie das Gerät über die Sensorfelder. Sensorfeld 1 2 - Funktion Bemerkung Display Anzeige der aktuellen Ofeneinstellungen.
DEUTSCH Sensorfeld Funktion Bemerkung Ofenfunktionen oder VarioGuide Berühren Sie das Sensorfeld einmal zur Auswahl einer Ofenfunktion oder des Menüs VarioGuide. Drücken Sie das Sensorfeld erneut, um zwischen folgenden Menüs umzuschalten: Ofenfunktionen, VarioGuide. Halten Sie zum Ein- oder Ausschalten der Backofenbeleuchtung das Sensorfeld 3 Sekunden gedrückt. Sie können die Backofenbeleuchtung auch einschalten, wenn der Ofen ausgeschaltet ist.
www.aeg.com Weitere Anzeigen auf dem Display: Symbol Funktion Kurzzeit-Wecker Die Funktion ist in Betrieb. Tageszeit Das Display zeigt die aktuelle Uhrzeit an. Dauer Im Display wird die entsprechende Gardauer angezeigt. Ende Das Display zeigt die Zeit an, an der die Gardauer endet. Temperatur Das Display zeigt die Temperatur an. Zeitanzeige Das Display zeigt an, wie lange die Ofenfunktion in Betrieb ist. Drücken Sie zum Zurücksetzen der Zeit und gleichzeitig.
DEUTSCH 11 6. TÄGLICHER GEBRAUCH WARNUNG! Siehe Kapitel „Sicherheitshinweise“. 6.1 Navigieren in den Menüs 1. Schalten Sie den Backofen ein. Symbol/Menüpunkt VarioGuide oder , um die 2. Drücken Sie gewünschte Menüoption einzustellen. 3. Drücken Sie , um das Untermenü aufzurufen oder die Einstellung zu bestätigen. Mit können Sie von jedem Punkt aus zurück in das Hauptmenü springen. 6.
www.aeg.com Symbol/Menüpunkt Beschreibung Ofenfunktion Schaltet die Funktion Zeitverlängerung Zeitverlängerung ein und aus. Kontrast Einstellen des Kontrastes der Anzeige. Helligkeit Einstellen der Helligkeit der Anzeige. Sprache Einstellen Lautstärke Tastentöne Heissluft Einstellen der Sprache für die Anzeige. Einstellen der Lautstärke der Tastentöne und Signale. Ein- und Ausschalten der Töne der Sensorfelder. Der Ton des Sensorfelds EIN/AUS lässt sich nicht ausschalten.
DEUTSCH Ofenfunktion Feuchte Heissluft Anwendung Diese Funktion dient zum Energiesparen beim Kochen. Siehe Kapitel „Tipps und Hinweise“, Feuchte Heissluft. Die Backofentür sollte beim Garen geschlossen werden, damit die Funktion nicht unterbrochen wird und um sicherzustellen, dass der Ofen möglichst energiesparend funktioniert. Bei Verwendung dieser Funktion kann die Temperatur im Garraum von der eingestellten Temperatur abweichen. Die Restwärme wird genutzt.Die Heizleistung kann reduziert werden.
www.aeg.com 6.
DEUTSCH Gericht Gericht Hase • Hasenkeule • Hasenrücken • Hasenrücken Wild - Speisekategorie: Kuchen/Kleingebäck Gericht Gugelhupf - Hirsch • Reh-/Hirschkeule • Reh-/Hirschrücken Apfelkuchen, gedeckt - Biskuit - Reh-/Hirschbraten Apfeltorte - Quarktorte - Brioche - Sandkuchen - Linzertorte/Tarte - Wähe, süss - Mandelkuchen - Muffins - Kleingebäck - Feingebäck - Windbeutel - Pizza, dünn Blätterteig-Kleingebäck - Pizza, dick Eclairs - Pizza, gefroren Meringues - Piz
www.aeg.com 6.6 Einstellen einer Ofenfunktion Gericht Hefekuchen - Streuselkuchen - Zuckerkuchen Mürbeteig Tortenboden Tortenboden Aus Rührteig Früchtekuchen A.
DEUTSCH 17 7. UHRFUNKTIONEN 7.1 Tabelle der Uhrfunktionen Uhrfunktion Anwendung Kurzzeit-We- Zum Einstellen eines Countdowns (höchstens cker 2 Std. 30 Min.). Diese Funktion hat keine Auswirkung auf den Ofenbetrieb. Sie können ihn auch bei ausgeschaltetem Ofen einschalten. Verwenden Sie , um die Funktion einzuschalten. Drücken Sie oder , um die Minuten einzustellen, und zum Starten. Dauer Ende Zum Einstellen der Dauer des Ofenbetriebs (max. 23 Std. 59 Min.).
www.aeg.com Sie können die Funktion in folgendem Menü ein- oder ausschalten: Grundeinstellungen. 1. Schalten Sie den Backofen ein. 2. Wählen Sie die Ofenfunktion. 3. Stellen Sie eine höhere Temperatur als 80 °C ein. 4. Drücken Sie wiederholt, bis das Display Folgendes anzeigt: Heat + Hold. 5. Bestätigen Sie mit . Am Ende der Funktion ertönt ein Signalton. Die Funktion bleibt eingeschaltet, wenn Sie zu anderen Ofenfunktionen wechseln. Dies gilt für alle Ofenfunktionen mit Dauer oder Gewichtsautomatik.
DEUTSCH und der Stecker in der Buchse bleiben. • Verwenden Sie die empfohlenen Einstellungen für die Kerntemperatur der Speise. Siehe Kapitel „Tipps und Hinweise“. Das Gerät berechnet das voraussichtliche Ende des Garvorgangs. Es ist abhängig von der Menge des Garguts, der eingestellten Ofenfunktion und der Temperatur. Speisekategorien: Fleisch, Geflügel und Fisch 1. Schalten Sie das Gerät ein. 2.
www.aeg.com Buchse heraus und nehmen Sie die Speise aus dem Gerät. WARNUNG! Es besteht Verbrennungsgefahr, da das Speisenthermometer heiss wird. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Stecker ziehen und das Thermometer aus dem Gargut nehmen. 9.2 Einsetzen des Zubehörs Gitterrost: 4. Bedecken Sie das Speisenthermometer mit den restlichen Zutaten. 5. Stecken Sie den Stecker des Speisenthermometers in die Buchse im Frontrahmen des Geräts.
DEUTSCH 21 Kleine Kerbe oben für mehr Sicherheit. Diese Kerben dienen auch als Kippsicherung. Der hohe Rand um den Rost verhindert das Abrutschen von Kochgeschirr. 10. ZUSATZFUNKTIONEN 10.1 Favoriten Sie können Ihre bevorzugten Einstellungen, wie Dauer, Temperatur oder Ofenfunktion speichern. Sie stehen in folgendem Menü zur Verfügung: Favoriten. Sie können 20 Programme speichern. Speichern eines Programms 1. Schalten Sie den Backofen ein. 2. Stellen Sie eine Ofenfunktion oder ein Automatikprogramm ein.
www.aeg.com 3. Drücken Sie wiederholt, bis das Display folgendes anzeigt: Tastensperre. 4. Mit bestätigen. Zum Ausschalten der Funktion drücken Sie . Im Display erscheint eine Meldung. Drücken Sie dann erneut und zur Bestätigung. Wenn Sie den Ofen ausschalten, wird die Funktion ebenfalls ausgeschaltet. 10.4 Set + Go Mit der Funktion können Sie eine Ofenfunktion (oder ein Programm) einstellen und diese später durch Berühren eines einzigen Symbols einschalten. 1. Schalten Sie den Backofen ein. 2.
DEUTSCH 23 11. RATSCHLÄGE UND TIPPS WARNUNG! Siehe Kapitel „Sicherheitshinweise“. Die Temperaturen und Backzeiten in den Tabellen sind nur Richtwerte. Sie richten sich nach den Rezepten, der Beschaffenheit und der Menge der verwendeten Zutaten. 11.1 Empfehlungen zum Garen Ihr Backofen backt oder brät unter Umständen anders als Ihr früherer Ofen. In der Tabelle unten finden Sie die Standardeinstellungen für Temperatur, Garzeit und Einschubebene.
www.aeg.com Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe Der Kuchen fällt zusammen und wird feucht oder streifig. Die Backofentemperatur ist zu hoch. Nächstes Mal etwas niedrigere Ofentemperatur einstellen. Die Backzeit ist zu kurz. Stellen Sie beim nächsten Mal eine längere Backzeit und eine niedrigere Ofentemperatur ein. Der Kuchen ist zu trocken. Die Backofentemperatur ist zu niedrig. Nächstes Mal eine höhere Ofentemperatur einstellen. Die Backzeit ist zu lang.
DEUTSCH 25 Speise Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene Christstollen Konventionelle Heizfunktion 160 - 1801) 50 - 70 2 Brot (Roggenbrot): 1. Erste 20 Minuten: 2. Anschliessend reduzieren auf: Konventionelle Heizfunktion 1. 2. 1. 2.
www.aeg.com 11.7 Aufläufe und Gratins Speise Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH 27 Kuchen/Gebäck/Brot auf Kuchenblechen Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Windbeutel/ Eclairs 160–1801) Streuselkuchen, trocken 150–160 Einschubebene 2 Ebenen 3 Ebenen 25–45 1/4 - 30–45 1/4 - Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene Mürbeteiggebäck/Rührteigplätzchen 150–160 Meringues 1) Backofen vorheizen.
www.aeg.com Kalb Speise Anbratzeit Dauer pro Seite (Min.) (Min.) Speise Anbratzeit Dauer pro Seite (Min.) (Min.) Filet, rosa 2 90 - 120 Lendenstück 4 150 - 170 Lendenstück 4 120 - 150 Nierstück 4 150 - 170 Nierstück 4 120 - 150 Schweinefleisch Speise Anbratzeit Dauer pro Seite (Min.) (Min.) Filet, rosa 2 90 - 110 11.11 Knusprig backen mit Pizza-/Wähenstufe Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Fleischstücke während des Bratvorgangs mehrmals mit dem eigenen Saft benetzen. 11.13 Braten Rindfleisch Speise Menge (kg) Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Schmorfleisch 1 - 1.
www.aeg.com Wild Speise Menge (kg) Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Hasenrücken/ Hasenkeule 1 Konventionelle Heizfunktion 2301) 30 - 40 Reh-/Hirschrücken 1.5 - 2 Konventionelle Heizfunktion 210 - 220 35 - 40 Reh-/Hirschkeule 1.5 - 2 Konventionelle Heizfunktion 180 - 200 60 - 90 1) Backofen vorheizen. Geflügel Speise Menge (kg) Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Geflügelteile 0.2 - 0.25 Heissluftgrillen 200 - 220 30 - 50 Poulethälfte 0.4 - 0.
DEUTSCH Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Erste Seite Zweite Seite Kalbsrücken 210–230 30–40 30–40 2 Lammrücken 210–230 25–35 20–25 3 Fisch, gross, 0,5–1 kg 210–230 15–30 15–30 3/4 31 Einschubebene 11.15 Tiefkühlgerichte Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Speise Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene Baguettes Konventionelle Heizfunktion gemäss Herstelleranweisungen gemäss Herstelleranweisungen 3 Früchtekuchen Konventionelle Heizfunktion gemäss Herstelleranweisungen gemäss Herstelleranweisungen 3 1) Pommes Frites zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden. 11.16 Auftauen • Bedecken Sie die Lebensmittel nicht mit einer Schüssel oder einem Teller, da dadurch die Auftauzeit verlängert werden könnte.
DEUTSCH bei 1-Liter-Gläsern ca. 35 - 60 Minuten), Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100 °C zurückschalten (siehe Tabelle). Gemüse Speise Einkochen bis Perlbeginn (Min.) Weiterkochen bei 100 °C (Min.) Karotten 50 - 60 5 - 10 Gurken 50 - 60 - Beerenobst Speise Einkochen bis Perlbeginn (Min.) Erdbeeren / Blaubeeren / Himbeeren / Reife Stachelbeeren 35 - 45 Steinobst Speise Einkochen bis Perlbeginn (Min.) Birnen / Quit- 35 - 45 ten / Pflaumen Weiterkochen bei 100 °C (Min.
www.aeg.com Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene Weissbrot 180 - 200 40 - 60 2 Baguette 200 - 220 35 - 45 2 Brioche 180 - 200 40 - 60 2 Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2 Roggenbrot 190 - 210 50 - 70 2 Dunkles Brot 180 - 200 50 - 70 2 Vollkornbrot 170 - 190 60 - 90 2 11.
DEUTSCH Hammel-/Lammfleisch Kerntemperatur des Garguts (°C) Weniger Mittel Mehr Hammelrücken 75 80 85 Lammbraten/-gigot / Lammkeule 65 70 75 Wild Kerntemperatur des Garguts (°C) Weniger Mittel Mehr Hasenrücken / Rehrücken 65 70 75 Hasenkeule / Hase, ganz / Reh-/ Hirschkeule 70 75 80 Geflügel Kerntemperatur des Garguts (°C) Weniger Mittel Mehr Poulet 80 83 86 Ente, ganz/halbiert / Truthahn, ganz/Brust 75 80 85 Ente, Brust 60 65 70 Fisch (Lachs/Forelle/Zander) Kerntem
www.aeg.com Aufläufe - Süss Kerntemperatur des Garguts (°C) Weissbrotauflauf mit/ohne Früchte / Reisbrei mit/ohne Früchte / Süsser Nudelauflauf Weniger Mittel Mehr 80 85 90 11.21 Informationen für Prüfinstitute Prüfungen nach EN 60350 und IEC 60350. Backen auf einer Einschubebene. Backen in Formen Speise Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH 37 Backen auf mehreren Ebenen. Plätzchen Speise Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene 2 Ebenen 3 Ebenen Buttergebäck / Feingebäck Heissluft 140 25 - 45 1/4 1/3/ 5 Törtchen, 20 Stück pro Blech, leeren Backofen vorheizen Heissluft 150 23 - 40 1/4 - Grill Leeren Backofen 5 Minuten lang vorheizen. Mit der Höchsttemperatureinstellung grillen. Speise Funktion Dauer (Min.
www.aeg.com 2. Ziehen Sie das Einhängegitter hinten von der Seitenwand weg und nehmen Sie es heraus. 1 2 Führen Sie zum Einsetzen der Zubehörteile die oben aufgeführten Schritte in umgekehrter Reihenfolge durch. 12.3 Backofendecke WARNUNG! Schalten Sie das Gerät aus, bevor Sie das Heizelement herausnehmen. Vergewissern Sie sich, dass das Gerät abgekühlt ist. Es besteht Verbrennungsgefahr. Entfernen Sie die Einhängegitter.
DEUTSCH 45° 4. Fassen Sie die Tür mit beiden Händen seitlich an und ziehen Sie sie schräg nach oben vom Gerät weg. 5. Legen Sie die Tür mit der Aussenseite nach unten auf ein weiches Tuch und eine stabile Fläche. 6. Reinigen Sie die Glasscheiben mit Wasser und Seife. Trocknen Sie die Glasscheibe sorgfältig ab. Hängen Sie nach erfolgter Reinigung die Tür wieder ein. Führen Sie die oben aufgeführten Schritte in umgekehrter Reihenfolge durch. 39 2. Reinigen Sie die Glasabdeckung. 3.
www.aeg.com 13.1 Vorgehensweise bei Störungen Problem Mögliche Ursache Der Backofen kann nicht ein- Der Backofen ist nicht oder geschaltet oder bedient wer- nicht ordnungsgemäss an den. die Spannungsversorgung angeschlossen. Abhilfe Prüfen Sie, ob der Backofen ordnungsgemäss an die Spannungsversorgung angeschlossen ist (nehmen Sie dazu den Anschlussplan zu Hilfe, falls vorhanden). Der Backofen heizt nicht auf. Der Backofen ist ausgeschal- Schalten Sie den Backofen tet. ein.
DEUTSCH 41 Problem Mögliche Ursache Abhilfe Dampf und Kondenswasser schlagen sich auf Speisen und im Garraum nieder. Die Speisen standen zu lange im Backofen. Speisen nach Beendigung des Gar- oder Backvorgangs nicht länger als 15–20 Minuten im Backofen lassen. Das Gerät ist eingeschaltet, heizt aber nicht. Das Gebläse funktioniert nicht. Im Display erscheint "Demo". Der Demo-Modus ist eingeschaltet. Siehe „Grundeinstellungen“ im Kapitel „Täglicher Gebrauch“. 13.
www.aeg.com Gewicht 35.0 kg EN 60350-1 – Elektrische Kochgeräte für den Hausgebrauch – Teil 1: Herde, Backöfen, Dampfgarer und Grillgeräte – Verfahren zur Messung der Gebrauchseigenschaften. 14.2 Energie sparen Der Backofen verfügt über Funktionen, mit deren Hilfe Sie beim Kochen Energie sparen können. Allgemeine Hinweise Achten Sie darauf, dass die Backofentür bei Betrieb des Backofens ordnungsgemäss geschlossen ist. Öffnen Sie während des Garens die Gerätetür nicht zu häufig.
DEUTSCH 43 Servicestellen Morgenstrasse 131 3018 Bern Zürcherstrasse 204E 9014 St. Gallen Seetalstrasse 11 6020 Emmenbrücke Schlossstrasse 1 4133 Pratteln Comercialstrasse 19 7000 Chur Ersatzteilverkauf Industriestrasse 10, 5506 Mägenwil, Tel. 0848 848 111 Fachberatung/Verkauf Badenerstrasse 587, 8048 Zürich, Tel. 044 405 81 11 Garantie Für jedes Produkt gewähren wir ab Verkauf bzw. Lieferdatum an den Endverbraucher eine Garantie von 2 Jahren. (Ausweis durch Garantieschein, Faktura oder Verkaufsbeleg).
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