User manual

BAGVÆRK PÅ BAGEPLADE
(°C) (min.)
Flødeboller /
Flødekager, for-
varm den tom-
me ovn
160 - 180 25 - 45
Toscatærte, tør 150 - 160 30 - 45
BAGVÆRK PÅ BAGEPLADE
(°C) (min.)
Lagkagebunde af
mørdej
150 - 160 20 - 40
Sød mørdej / Kage-
snitter
140 25 - 45
Lagkagebunde af
rørt dej
160 - 170 25 - 40
BAGVÆRK PÅ BAGEPLADE
(°C) (min.)
Marengs / Marengs 80 - 100 130 -
170
Makroner 100 - 120 40 - 80
Lagkagebunde af
gærdej
160 - 170 30 - 60
11.8 Tips til stegning
Brug varmeresistent ovngrej.
Steg magert kød tildækket.
Steg store stege direkte i fadet eller på
grillristen over fadet.
Hæld noget vand i bakken for at
forhindre, at dryppende fedt brænder.
Vend stegen efter 1/2 - 2/3 af
tilberedningstiden.
Steg kød og fisk i store stykker (1 kg eller
mere).
Dryp stege med deres egen saft
adskillige gange under stegning.
11.9 Stegetabeller
Brug ovnens første ristposition.
ROASTBEEF
(°C) (min.)
Grydesteg 1 - 1,5 kg Over-/undervar-
me
230 120 - 150
Roastbeef eller fi-
let, rød, forvarm
den tomme ovn
pr. cm i højden Turbogrill 190 - 200 5 - 6
Roastbeef eller fi-
let, medium
pr. cm i højden Turbogrill 180 - 190 6 - 8
www.aeg.com24