Operation Manual

Backware
Backofenfunkti-
on
Einsatzebene Temperatur °C Zeit in Min.
Streuselkuchen
(trocken)
Heißluft mit
Ringheizkörper
3 150-160 20 - 40
Mandel-/Zucker-
kuchen
Ober-/Unterhitze 3
190-210
1)
20 - 30
Obstkuchen (auf
Hefeteig/Rühr-
teig)
2)
Heißluft mit
Ringheizkörper
3 150 35 - 55
Obstkuchen (auf
Hefeteig/Rühr-
teig)
2)
Ober-/Unterhitze 3 170 35 - 55
Obstkuchen mit
Mürbeteig
Heißluft mit
Ringheizkörper
3 160-170 40 - 80
Hefekuchen mit
empfindlichen
Belägen (z.B.
Quark, Sahne,
Pudding)
Ober-/Unterhitze 3
160-180
1)
40 - 80
1) Backofen vorheizen
2) tiefes Blech benutzen
Plätzchen
Backware
Backofenfunkti-
on
Einschubebene Temperatur in °C Zeit in Min.
Mürbeteigplätz-
chen
Heißluft mit
Ringheizkörper
3 150-160 10 - 20
Mürbeteiggebäck/
Teigstreifen
Heißluft mit
Ringheizkörper
3 140 20 - 35
Mürbeteiggebäck/
Teigstreifen
Ober-/Unterhitze 3
160
1)
20 - 30
Rührteigplätz-
chen
Heißluft mit
Ringheizkörper
3 150-160 15 - 20
Eiweißgebäck,
Baiser
Heißluft mit
Ringheizkörper
3 80-100 120 - 150
Makronen
Heißluft mit
Ringheizkörper
3 100-120 30 - 50
Hefekleingebäck
Heißluft mit
Ringheizkörper
3 150-160 20 - 40
Blätterteiggebäck
Heißluft mit
Ringheizkörper
3
170-180
1)
20 - 30
Brötchen
Heißluft mit
Ringheizkörper
3
160
1)
10 - 25
14 Praktische Tipps und Hinweise