Recipes

CAKE
Kookgerei:
Bakvorm met zwarte ring. Margarine voor het invetten. Paneermeel voor het bestrooien
van de bakvorm.
Voor het deeg:
• 200 g boter
• 100 g suiker
• 100 g poedersuiker
• 1 pakje vanillesuiker
• 1 snufje zout
• 4 eieren
• 400 g meel
• 1 pakje bakpoeder
• 1/8 liter melk
• 50 g cacao
• Sap van een halve citroen
Bereidingswijze:
Boter, suiker, citroensap, vanillesuiker en zout in een mengkom doen en mixen. Vervolgens
de eieren een voor een toevoegen en nogmaals mixen. Voeg de bloem, de bakpoeder en de
melk toe aan het schuimige mengsel en roer het erdoor. Plaats de helft van het deeg in de
ingevette met paneermeel bestrooide bakvorm. Meng de andere helft van het mengsel met
cacao en giet het op het gele mengsel. Gebruik een vork om het donkere mengsel in cirkels
te roeren met het gele mengsel en strijk het dan glad. In de oven plaatsen.
KWARKTAART
Kookgerei:
Ingevette zwarte springvorm met een diameter van 26 cm.
Voor de basis:
• 150 g meel
•70 g suiker
• 1 pakje vanillesuiker
•1 ei
• 70 g zachte boter
Voor de kwarkcreme:
• 3 eiwitten
• 50 g rozijnen
• 2 theelepels rum
• 750 g magere kwark
•3 eigelen
• 200 g suiker
•Citroensap
• 200 g Crème fraîche
• 1 pakje custardpoeder, vanillesmaak
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng het geheel met
een handmixer. Plaats het mengsel 2 uur in de koelkast. Bedek de ingevette bodem van een
springvorm met 2/3 van het mengsel en prik er verschillende keren in met een vork. Vorm
Toepassingen, tabellen en tips
21