User manual

Gebrauchsanweisung
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Braten mit Niedrigtemperatur
Die niedrigen Temperaturen, die mit diesem Herd eingestellt werden
können, ermöglichen es, Fleisch besonders zart und saftig zuzubereiten.
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Beim Braten mit Niedrigtemperatur benötigen Sie bis zu 20 Prozent
weniger Energie als beim herkömmlichen Braten.
Zum Niedrigtemperatur-Braten die Backofen-Funktion INFRABRATEN
verwenden.
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Achtung: Zum Braten Fettfilter einsetzen!
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet.
• Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf achten, daß diese
hitzebeständig sind.
• Bei Niedrigtemperatur immer offen, ohne Deckel braten.
Einsatzebenen
• Zum Niedrigtemperatur-Braten die 4. Einsatzebene von oben
verwenden.
Allgemeine Hinweise
Das Braten findet in 2 Stufen statt:
• Zum Anbraten eine hohe Temperatur wählen.
• Anschließend auf eine niedrige Temperatur umstellen.
Hinweise zur Brattabelle
Die Bratzeiten stellen nur Richtwerte dar und sind von der Größe, Art
und Qualität des Fleisches bzw. Fisches abhängig.
• Je dicker und schwerer das Fleischstück, desto länger dauert die
Anbrat- und Fertiggarzeit.
• Das Wenden des Gargutes ist nur bei ganzem Geflügel notwendig.
• Gemüsebeilagen erst nach ca. 2/3 der Anbratzeit zugeben.
• Nach der Anbratzeit die Backofentür nicht mehr öffnen!
(Geflügel vorher wenden.) Der Wärmeverlust würde die Bratzeit
erheblich verlängern.
0 1. Fleisch, wie gewohnt, vorbereiten (waschen, trocknen, würzen, evtl. in
Form binden usw.).
2. Backofen-Funktion INFRABRATEN anwählen.
3. Temperaturvorschlag auf die Anbrat-Temperatur laut Tabelle abän-
dern.