User manual

Instrucciones para el uso
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Tabla para asar a bajas temperaturas
3
Recomendamos asar los siguientes productos a bajas temperaturas:
trozos de carne o pescado tiernos y magros
El asar a bajas temperaturas no es apropiado para:
p.ej. estofado, asado de cerdo.
TURBO+GRILL
1a etapa
Cocción inicial
2a etapa
Cocción completa
Producto para
asar
Peso
kg
Tempera-
tura
°C
Tiempo
min.
Tempera-
tura
°C
Tiempo
min.
Carne 220
Rosbif 1-1,5 25-45 85 30-60
Filete de vaca o de
ternera
1-1,5 20-40 85 20-40
Lomo de ternera 1-2 30-50 90 20-60
Caza 220
Lomo de corzo 1,5-2 25-45 90 20-60
Pierna de corzo 1,5-2 25-45 120 40-120
Aves 200
Pechuga de pava 1-2 25-50 100 60-150
Pollo 1-1,5 25-40 100 40-60
Pato 1,5-2,5 30-40 100 40-60
Pescado 180
Trucha asalmonada 0,5-1 15-20 80 10-20
Salmón (porción
media)
1-2 25-40 80 10-20
Lucioperca / Lucio 0,7-1,5 15-35 80 10-20