User manual

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Tabla de cocción
Hornear en un solo nivel
Clase de
alimento
Función de horno Nivel
Tempe-
ratura
°C
Tiempo
horas:
min.
Alimentos en moldes
Pastel de molde o redon-
do
Aire caliente pro-
fesional
1 150-160 0:50-1:10
Sablé/roscón de Reyes Aire caliente pro-
fesional
1 140-160 1:10-1:30
Tarta de bizcocho Aire caliente pro-
fesional
1 140 0:25-0:40
Tarta de bizcocho Bóveda/Solera 2 160 0:25-0:40
Base de tarta de
pastaflora
Aire caliente pro-
fesional
3 170-180
1)
0:10-0:25
Base de tarta de masa
batida
Aire caliente pro-
fesional
3 150-170 0:20-0:25
Tarta de manzana
cubierta
Bóveda/Solera 1 170-190 0:50-1:00
Apple Pie (2moldes
Ø20cm, decalados en
diagonal)
Aire caliente pro-
fesional
1 160 1:10-1:30
Apple Pie (2moldes
Ø20cm, decalados en
diagonal)
Bóveda/Solera 1 180 1:10-1:30
Tarta salada (p.ej. Quiche
Lorraine)
Aire caliente pro-
fesional
1 160-180 0:30-1:10
Tarta de queso Bóveda/Solera 1 170-190 1:00-1:30
Pastelería en bandejas
Trenza/corona de masa de
levadura
Bóveda/Solera 3 170-190 0:30-0:40
Stollen de Navidad Bóveda/Solera 3 160-180
1)
0:40-1:00
Pan (pan de centeno)
-primero
-después
Bóveda/Solera 2
230
1)
160-180
0:25
0:30-1:00
Buñuelos/eclairs Bóveda/Solera 3 160-170
1)
0:15-0:30
Brazo de gitano Bóveda/Solera 3 180-200
1)
0:10-0:20