User manual

Instrucciones para el uso
31
Tabla de horneo
Clase de carne
Canti-
dad
Bóveda/Solera O Turbo+Grill I Tiempo
Peso
Nivel de
horneo
con-
tando
desde
arriba
Tempera-
tura
ºC
Nivel de
horneo
con-
tando
desde
arriba
Tempera-
tura
ºC
Hr.: min
Carne de vaca
Asado adobado
con vinagre y
especias
1-1,5 kg 4. 200-250 – – 2:00-2:30
Rosbif o filete
por cm
de espesor
- sangriento por
dentro
por cm
de espesor
4.
250-270
1
4. 190-200 0:05-0:06
- de color rosa
por dentro
por cm
de espesor
4.
250-270
1
4. 180-190 0:06-0:08
- completa-
mente asado
por cm
de espesor
4.
210-250
1
4. 170-180 0:08-0:10
Carne de cerdo
Espaldilla, nuca
jamón
1-1,5 kg 4. 210-220 4. 160-180 1:30-2:00
Chuleta, costillas 1-1,5 kg 4. 180-190 4. 170-180 1:00-1:30
Asado de carne
picada
750 g-
1kg
4. 170-180 4. 160-170 0:45-1:00
Pata de puerco
(precocida)
750 g-
1kg
4. 210-220 4. 150-170 1:30-2:00
Carne de
ternera
Asado de ternera 1kg 4. 210-220 4. 150-170 1:30-2:00
Pierna de ter-
nera
1,5-2 kg 4. 210-225 4. 150-170 2:00-2:30