User manual

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

Hornear

Funciones de horno: Aire caliente o Bóveda/Solera

Moldes

• Para Bóveda/Solera conviene utilizar moldes de metal oscuro y

moldes con revestimiento.

• Para Aire caliente también se pueden utilizar moldes metálicos

claros.

Niveles

• Hornear con Bóveda/Solera sólo es posible en un nivel.

• Con Aire caliente se puede hornear pastelería seca y bollería en

2 bandejas a la vez.

1 bandeja:

p.ej. nivel 3

1 molde:

p.ej. nivel 1

2 bandejas:

p.ej. nivel 1 y 3