User manual

Ruokien paistaminen

Käytä paistamiseen Infratherm » tai Ylä + Alalämpö ¡-toimintoa.

Paistovuoat

• Ruokien paistamiseen soveltuvat kaikki kuumuutta kestävät astiat

(noudata valmistajan antamia ohjeita!).

• Jos käytät vuokia, joissa on muovikahvat, tarkista, että ne kestävät

kuumuutta (huomioi valmistajan antamat ohjeet!).

• Isot paistit voit paistaa suoraan uunipannulla tai ritilällä, kun ase-

tat ritilän alle uunipannun (esim. kalkkuna, hanhi, 3-4 broileria, 3-4

potkaa).

• Kaikki vähärasvaiset lihalajit kannattaa paistaa kannellisessa uuni-

vuoassa (esim. vasikanlihauunipaisti, naudanlihauunipaisti, hapan-

paisti, pakastettu liha). Näin liha säilyy mureampana.

• Kaikki lihalaadut, joiden pinnan tulisi olla rapea, voidaan paistaa

kannettomassa uunivuoassa (esim. sianpaisti, jauhelihamureke, lam-

paanpaisti, sorsa, ankka, 1-2 potkaa, 1-2 kanaa, pienet linnut, paah-

topaisti, filee, riista).

3 Vihje: Kun paistat lihan astiassa, uuni likaantuu vähemmän!

Kannatintasot

• Käytettävät kannatintasot näet seuraavasta taulukosta.

3 Paistotaulukoihin liittyviä ohjeita

Löydät taulukosta suosituksia eri lihalaatujen uunitoimintoja, lämpöti-

lasäätöjä, kypsennysaikaa ja kannatintasoa varten. Tiedot ovat ohjear-

voja.

• Suosittelemme, että uunissa paistetaan vain lihaa ja kalaa, joka on

vähintään 1 kg:n painoinen.

• Erityisesti Ylä + Alalämpö ¡-toiminto soveltuu yleensä hyvin erittäin

vähärasvaiselle lihalle, kuten esim. kalalle tai riistalle. Muille lihalajeil-

le (erityisesti linnunliha) suosittelemme Infratherm »-toimintoa.

• Jotta vältetään vuotavan lihanesteen tai rasvan palamista vuokaan,

vuokaan kannattaa lisätä hieman nestettä.

• Käännä paistit tarvittaessa (kun kypsennysajasta on kulunut 1/2 - 2/

3).

3 Vinkki: Valele isoja paisteja ja lintuja kypsennyksen aikana useasti vuo-

kaan kertyvällä nesteellä. Näin paistotulos on parempi.

2 Kytke uuni pois päältä n. 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä,

jotta voit käyttää hyväksesi jälkilämmön.