User manual

Stegning

Brug ved stegning ovnfunktionen INFRATHERMGRILL » eller

OVER+UND.VARME ¡.

Stegeservice

• Alt varmebestandigt service egner sig til stegning (vær opmærksom

på producentens angivelser!).

• Sørg ved service med håndtag af kunststof for, at disse er varmebe-

standige (vær opmærksom på producentens angivelser!).

• Store stege kan du stege direkte på universalpladen eller på risten

med universalpladen nedenunder (f.eks. kalkun, gås, 3-4 kyllinger,

3-4 skanker).

• Alle magre kødarter anbefaler vi at stege i en stegegryde med låg

(f.eks. kalve-, sur-, oksesteg, dybfrosset kød). På den måde forbliver

kødet mere saftigt.

• Alle kødarter, som skal have en svær, kan du stege i en stegegryde

uden låg (f.eks. svine-, lamme-, fåresteg, forloren hare, and,

1-2 skanker, 1-2 kyllinger, småt fjerkræ, roastbeef, filet, vildt).

3 Tip: Hvis du steger i service, bliver ovnen mindre snavset!

Indsætningsniveauer

• Indsætningsniveauerne kan du læse ud af nedenstående tabel.

3 Anmærkninger til stegetabellen

I tabellen finder du til forskellige kødarter angivelser om egnet ovn-

funktion, temperaturindstilling, stegetid og indsætningsniveau. Angi-

velserne er vejledende.

• Vi anbefaler først at stege kød og fisk i ovnen fra 1kg og opefter.

• Generelt er funktionen OVER+UND.VARME ¡ egnet til meget magert

kød, som f.eks. fisk eller vildt. Til alle andre kødsorter (især fjerkræ)

anbefaler vi funktionen INFRATHERMGRILL ».

• For at undgå, at udløbende kødsaft eller fedt brænder sig fast, anbe-

faler vi at komme væske i stegeservicet.

• Vend stegen ved behov (efter 1/2 - 2/3 af stegetiden).

3 Tip: Overhæld store stege og stort fjerkræ med stegefond flere gange

under stegetiden. Derved opnår du et bedre stegeresultat.

2 Sluk ovnen ca. 10 minutter før slutningen af stegetiden for at udnytte

eftervarmen.