User manual

Gebrauchsanweisung
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Braten mit Niedrigtemperatur
Die niedrigen Temperaturen, die mit diesem Herd eingestellt werden
können, ermöglichen es, Fleisch besonders zart und saftig zuzubereiten.
2
Beim Braten mit Niedrigtemperatur benötigen Sie bis zu 20 Prozent
weniger Energie als beim herkömmlichen Braten.
Zum Niedrigtemperatur-Braten die Backofen-Funktion INFRABRATEN
verwenden.
1
Achtung
: Zum Braten Fettfilter einsetzen!
Bratgeschirr
 Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet.
 Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf achten, daß diese
hitzebeständig sind.
 Bei Niedrigtemperatur immer offen,
ohne Deckel braten
.
Einsatzebenen
 Zum Niedrigtemperatur-Braten die
4. Einsatzebene von oben
verwenden.
Allgemeine Hinweise
Das Braten findet
in 2 Stufen
statt:
 Zum Anbraten eine hohe Temperatur wählen.
 Anschließend auf eine niedrige Temperatur umstellen.
Hinweise zur Brattabelle
Die Bratzeiten stellen nur Richtwerte dar und sind von der Größe, Art
und Qualität des Fleisches bzw. Fisches abhängig.
 Je dicker und schwerer das Fleischstück, desto länger dauert die
Anbrat- und Fertiggarzeit.
 Das Wenden des Gargutes ist nur bei ganzem Geflügel notwendig.
 Gemüsebeilagen erst nach ca. 2/3 der Anbratzeit zugeben.

Nach der Anbratzeit die Backofentür nicht mehr öffnen!
(Geflügel vorher wenden.) Der Wärmeverlust würde die Bratzeit
erheblich verlängern.
0
1.
Fleisch, wie gewohnt, vorbereiten (waschen, trocknen, würzen, evtl. in
Form binden usw.).
2.
Backofen-Funktion INFRABRATEN anwählen.
3.
Temperaturvorschlag auf die
Anbrat-Temperatur
laut Tabelle
abän-
dern
.