Instruction Manual

8
CZ SK
PÉČE
• Před prvním použitím otřete kamennou podložku na pečení
hadrem namočeným v horké vodě.
• Zbytky jídel po vaření lze odstranit nožem nebo škrabkou.
• Při pravidelném čištění můžete kámen ohřát, vyčistit
ocelovou drátěnkou a poté omýt v horké vodě se
saponátem.
• Lopatku důkladně otřete vlhkým hadrem a pověste
oschnout. Může dojít k tvorbě skvrn nebo změně zabarvení,
které nemá žádný vliv na správnou funkci (nenořte do vody
- došlo by k nabobtnání). Občas očistěte pomocí pískového
papíru.
• Na kamennou podložku na pečení pizzy nepoužívejte tuky
či oleje.
• Položte kamennou podložku na pečení pizzy položte na
rošt trouby.
• Sestavu vložte do trouby do nejnižší polohy roštu.
RECEPT NA TĚSTO NA PIZZU
Recept na osm kuliček těsta
• 1 kg mouky
• 4 lžičky soli
• 1 kostka droždí
• 100 ml vody
• 500 ml mléka
• 50 ml olivového oleje
Mouku a sůl smíchejte dohromady a droždí rozpusťte
ve vodě. Všechny přísady smíchejte dohromady a hněťte
10 minut, dokud nezískáte měkké a hladké těsto. Nechte těsto
vykynout na dvojnásobný objem v zakryté míse.
Těsto rozdělte na osm stejných porcí, uválejte je do kuliček
a nechte chvíli odležet. Doby přípravy se mohou lišit v
závislosti na tloušťce těsta a teplotě trouby. Pravá neapolská
pizza má co nejtenčí těsto a peče se po dobu 12 - 14 minut při
teplotě 250 °C - 280 °C.
Ozdobte si svou pizzu pomocí vašich oblíbených ingrediencí!
Pomocí lopatky umístěte pizzu na horkou kamennou
podložku na pečení pizzy (lopatku nejprve poprašte
moukou).
UŽITEČNÉ TIPY
Těsto je vhodné ke zmrazení: po uhnětení kuličky těsta
jednotlivě zabalte do potravinářské fólie a vložte do
mrazničky. Po rozmražení nechte těsto vykynout.
Doba uchování: 3 měsíce.
Ozdobenou pizzu nenechávejte ležet na lopatce, jelikož by
těsto zvlhlo a nešlo by poté z lopatky sundat.
STAROSTLIVOSŤ
• Pred prvým použitím kameň na pizzu utrite handričkou
namočenou v teplej vode.
• Zvyšky po varení môžete odstrániť pomocou noža alebo
škrabky.
• Bežné čistenie môžete vykonať ohriatím kameňa na pizzu a
následným vyčistením sklenenou vlnou a umytím mydlovou
vodou.
• Lopatku na pizzu vyčistite jemnou handričkou, zaveste a
nechajte vyschnúť. Na lopatke sa môžu vytvoriť škvrny
alebo môže zmeniť farebný odtieň. Nemá to žiadny vplyv
na správnu funkciu (lopatku nenamáčajte do vody - mohlo
by dojsť k napučaniu). Lopatku z času na čas vyčistite
brúsnym papierom.
• Na kameň na pizzu nelejte masť ani olej.
• Kameň na pizzu položte na rošt rúry.
• Zostavu vložte do rúry na najnižšiu výšku roštu.
RECEPT NA CESTO NA PIZZU
Recept na 8 cestových guliek
• 1 kg múky
• 4 čajové lyžičky soli
• 1 kocka droždia
• 100 ml vody
• 500 ml mlieka
• 50 ml olivového oleja
Zmiešajte múku a soľ, droždie rozpustite vo vode. Zmiešajte
všetky prísady a mieste 10 minút, kým nevznikne jemné a
hladké cesto. Cesto nechajte v zakrytej miske vykysnúť na
dvojnásobnú veľkosť. Cesto rozdeľte na 8 rovnako veľkých
častí, vytvarujte z nich guličky a nechajte ich chvíľu postáť.
Časy prípravy sa môžu líšiť v závislosti od hrúbky cesta a
teploty v rúre. Pre originálnu neapolskú pizzu by malo byť
cesto čo najtenšie a malo by sa piecť 12 - 14 minút pri teplote
250 °C - 280 °C.
Pizzu ozdobte vašimi obľúbenými prílohami!
Pomocou lopatky na pizzu položte pizzu na horúci kameň na
pizzu (lopatku najprv posypte múkou).
PRAKTICKÉ RADY
Cesto je ideálne na zmrazenie: po vymiesení zabaľte guľôčky
cesta samostatne do fólie do mikrovlnnej rúry a vložte ich do
mrazničky. Po rozmrazení nechajte cesto vykysnúť.
Čas skladovania: 3 mesiace.
Pizzu ozdobenú prílohami nenechávajte dlho položenú na
lopatke na pizzu, inak navlhne a prilepí sa k lopatke.