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Tablas

Nota:

Los datos que figuran en la siguiente tabla son valores orientativos. La

posición de interruptor necesaria para los procesos de cocción depende

de la calidad de las ollas y del tipo y la cantidad de los alimentos.

Valores orientativos para el ajuste de las zonas de

cocción

Posición del inte-

rruptor

apto para

9 ó P Cocción termostática

Cocción termostática de grandes canti-

dades de agua, cocción de pasta

7-9 Dorar a fuego vivo

Freír patatas,

dorar carne, p.ej. estofado,

freír, p.ej. tortas de patatas,

asar lomo, bistecs

6-7 Asado suave

Asar carne, escalopas,

Cordon Bleu, chuleta, crepes,

hamburguesas, tostar, asado

suave, salchichas, hígado, huevos,

freír buñuelos.

4-5 Cocción

Cocción de grandes cantidades de ali-

mentos,

cocidos y sopas,

estofar patatas,

hervir caldo

3-4

Rehogar

Estofar

Estofar verdura o asar carne

Hervir arroz con leche

2-3 Hinchar

Hinchar arroz o platos con leche,

rehogar pequeñas cantidades de pata-

tas o verdura, calentar platos

precocinados.

1-2 Fundir

Tortilla francesa, huevo revuelto, salsa

holandesa, mantener caliente platos,

fundir mantequilla, chocolate, gelatina

0 Posición OFF