User manual

10
COMPETENCE 43005 VD
Vârîðana
Parasti sâkumâ uzvârîðana jâveic ar maksimâlo
jaudu, bet pçc tam jâturpina gatavoðanas process
ar zemâku jaudas noregulçjumu. Atbilstoðâko no-
regulçjumu Jums palîdzçs izvçlçties vârâmâ ðíid-
ruma skaòa un burbuïoðanas veids.
Neliels karstums:
Lçna ûdens vârîðanâs. Piemçrots reþîms, lai iz-
vârîtu lîdz galam rîsus, zivis vai dârzeòus, pie-
mçram, cukurzirnîðus un brokoïus.
Vidçjs karstums:
Mçrena ûdens vârîðanâs. Piemçrots reþîms
vairumam vârâmu çdienu, piemçram, gaïai, sakò-
augiem, kâ arî kartupeïu izvârîðanai.
Spçcîgs karstums:
Pirms ûdens sâk intensîvi vârîties, burbuïoðanas
troksnis nedaudz pierimst. Ðis reþîms ir piemçrots,
lai uzvârîtu ûdeni, piemçram, rîsiem vai maka-
roniem. Pçc tam regulators jâpagrieþ zemâkâ
pozîcijâ, lai turpinâtu pagatavoðanas procesu.
Cepðana
Cepðanas rezultâts ir labâks, ja cepamais pro-
dukts nav pavisam auksts, tikko izòemts no
ledusskapja un nenosedz vairâk kâ 2/3 no pan-
nas virsmas laukuma.
Jâieliek pannâ margarîns / sviests un jâpagrieþ
riòía jaudas regulators nepiecieðamajâ pozîcijâ.
Lai iegûtu labâku rezultâtu, ir svarîgi, lai uzsâkot
cepðanu, taukvielas bûtu vajadzîgajâ temperatûrâ.
Nedaudz uzkarsçtas taukvielas: Piemç-
rota temperatûra, piemçram, sîpolu apcepðanai,
zaïu kartupeïu, kotleðu, karbonâdes, bifðteku, kâ
arî veselu zivju cepðanai.
Karstas taukvielas: Piemçrota temperatûra
vairumam ceptu produktu pankûkâm, desiòâm,
zivs filejai, plâceòiem u.c.
Stipri uzkarsçtas taukvielas: Piemçrota
temperatûra plânu gaïas ðíçïu cepðanai. Jâievç-
ro piesardzîba, jo ðâdi tauki var viegli aizdegties.
Katla / pannas izvçle
Stikla keramikas plîts virsmai ir jâievçro
augstâkas prasîbas attiecîbâ uz çdiena
pagatavoðanas traukiem, nekâ tas ir tradicionâla-
jâm plîtîm ar reþìi vai karsçðanas plâksnçm.
Jâpârbauda katla vai pannas dibena virs-
mas kvalitâte. Ja tas ir izliekts, veidojas slikts kon-
takts ar siltuma avotu, un trauks uz plîts grieþas.
Alumînijam ir laba siltuma vadîtspçja, taèu
tas uz stikla keramikas virsmas var atstât sudrabai-
nus traipus. Tos ir iespçjams notîrît ar speciâlajiem
keramikas virsmu tîrîðanas lîdzekïiem (kopâ ar plîti
netiek piegâdâts).
Katli un pannas no stikla vai ar reljefu
emaljas pârklâjumu, bîdot tos pa plîts virsmu, no-
deldç to vairâk, nekâ cita materiâla trauki.
alumînijs