User manual

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Bevande, dessert e torte
Danimarca
Frutti di bosco sciroppati
con crema di vaniglia
Tempo di cottura: ca. 8-12 minuti
Utensili: terrina con coperchio (capacità 2 l)
terrina con coperchio (capacità 2 l)
Ingredienti
150 g ribes comune
150 g fragole
150 g lamponi
250 ml vino bianco
100 g zucchero
50 ml succo di limone
8 fogli di gelatina
300 ml latte
polpa di 1/2 baccello di vaniglia
30 g zucchero
15 g amido da cucina
Consiglio:
con i frutti di bosco sciroppati si accompagnano
ottimamente anche la panna fredda o lo jogurt.
1. Lavare i frutti, toglierne i gambi e asciugarli,
mettendone da parte alcuni per la guarnitura. Fare una
purea con i restanti frutti e il vino bianco, metterla
nella terrina e scaldare a coperto.
5-7 min. 900 W
Aggiungere lo zucchero e il succo di limone.
2. Fare ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per
circa 10 minuti. Poi toglierli e strizzarli. Mescolare la
gelatina alla purea di frutti ancora calda fino che si
sarà sciolta completamente. Mettere in frigo a
rassodare.
3. Per la preparazione della crema di vaniglia versare
innanzitutto il latte in una terrina, aprire con un
coltello il baccello di vaniglia e raschiarne la polpa,
aggiungendola mescolando al latte insieme allo
zucchero e all'amido per poi coprire e mettere in forno.
Mescolare di tanto in tanto e a cottura terminata.
3-5 min. 900 W
4. Rovesciare su un piatto i frutti sciroppati tolti dal frigo
e guarnire con i frutti interi messi inizialmente da
parte. Servire insieme alla crema di vaniglia.
Germania
Torta al formaggio
(Dosi per un dolce da dodici)
Tempo di cottura: ca. 21-27 minuti
Utensili: stampo per torte (ca. 26 cm di diametro)
Ingredienti
300 g farina
1 CM cacao in polvere
3 CU lievito in polvere (9 g)
150 g zucchero
1 uovo
150 g burro o margarina
1 CU burro o margarina per imburrare lo stampo
100 g burro o margarina
100 g zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato (10 g)
3 uova
400 g ricotta, 20 % di grasso
1 sacchetto di polvere di budino
alla vaniglia (40 g)
1. Mescolare la farina alla polvere di cacao e al lievito in
polvere. Aggiungere lo zucchero, l'uovo e il burro e
impastare il tutto con un impastatore elettrico.
2. Imburrare lo stampo e spandere sul fondo circa 2/3
dell'impasto, alzandolo ai bordi fino a circa 2 cm.
Mettere in forno per una prima cottura.
6-8 min. 630 W
3. Per la farcia sbattere a schiuma il burro con un frullino
a mano, aggiungere poi lo zucchero e poco alla volta le
uova, amalgamando bene il tutto. Al termine
incorporare la ricotta e la polvere da budino.
4. Stendere ora la farcia di formaggio sulla pasta disposta
sul fondo dello stampo e formare l'ultimo strato con il
resto dell'impasto. Quindi mandare in forno per la
cottura.
15-19 min. 630 W
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