User manual

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Verdure, pasta, riso e canederli
Grecia
Pasta di patate e aglio
Tempo di cottura: ca. 8-10 minuti
Utensili: terrina con coperchio (capacità ca. 2 l)
Ingredienti
400 g patate non sbucciate
2-3 CM acqua
2-3 spicchi d'aglio
6 CM olio di oliva
6 CM brodo di carne
sale
il succo di un limone
1 peperone dolce
1. Far cuocere incoperchiate le patate con l'acqua nella
terrina. Mescolare di tanto in tanto.
Procedimento (Pasta di patate e aglio)
8-10 min. 900 W
2. Sbucciare le patate e passarle, ancora calde, nello
schiacciapatate oppure ad un setaccio fine.
3. Spremere l'aglio e aggiungerlo alle patate.
4. Mischiare l'olio di oliva, il brodo, il sale e il succo di
limone alle patate secondo i propri gusti e
amalgamarlo fino a ottenere una massa omogenea. Se
sarà troppo consistente aggiungere eventualmente
ancora un po' d'olio o un po' di brodo.
5. Guarnire con il peperone tagliato ad anelli e servire.
Svizzera
Cavolo rapa con salsa d'aneto
(Dosi per 2 persone)
Tempo di cottura: ca. 101/2-131/2 minuti
Utensili: 2 terrine con coperchio (capacità ca. 1 l)
Ingredienti
400 g cavolo rapa (circa 2) tagliato a fette
4-5 CM acqua
2 CM burro o margarina (20 g)
150 ml crema di latte
sale, pepe, noce moscata, paprica,
alcune gocce di succo di limone
1 mazzetto di aneto tritato finemente
1. Mettere il cavolo rapa nella terrina, versare l'acqua e
far cuocere a coperto, in forno, mescolando di tanto in
tanto.
9-12 min. 900 W
Scolare il liquido di cottura.
2. Distribuire il burro nella terrina, versarvi la crema di
latte e riscaldare scoperto senza però far bollire!
approx. 1
1
/2 min. 900 W
3. Aggiustare la salsa con il sale, le spezie e il succo di
limone, aggiungere l'aneto tritato, mescolare e versarla
sul cavolo.
Consiglio: al cavolo rapa può essere sostituita della
scorzonera.
Italia
Tagliatelle alla panna e basilico
Dosi per due persone
Tempo di cottura: ca. 16-22 minuti
Utensili: terrina con coperchio (capacità ca. 2 l)
stampo da soufflé (ca. 20 cm diametro)
Ingredienti
1 l acqua
1 CU sale
200 g tagliatelle
1 spicchio d'aglio
15-20 foglie di basilico
200 g panna
30 g formaggio grana grattugiato
sale e pepe
1. Salare l'acqua e versarla nella terrina, coprire e mettere
in forno a bollire.
9-11 min. 900 W
2. Gettare le tagliatelle nell'acqua, portare a ebollizione e
completare la cottura a temperatura più bassa.
1. 1-2 min. 900 W
2. 6-9 min. 270 W
3. Strofinare l'interno dello stampo da soufflé con lo
spicchio d'aglio sbucciato. Sminuzzare le foglie di
basilico tenendone da parte alcune per guarnire.
4. Scolare bene la pasta. Aggiungere la crema di latte e
cospargere le tagliatelle con il basilico sminuzzato.
5. Aggiungere il grana grattugiato, il sale e il pepe.
Travasare il tutto nello stampo da soufflé e mescolare.
Guarnire infine con il basilico messo da parte e portare
in tavola ancora caldo.
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