User manual

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I
Carni, pesce e pollame
Austria
Pollo Ripieno
(Dosi per 2 persone)
Tempo di cottura: ca. 36-40 minuti
Utensili: terrina (capacità 2 l) spago da cucina
Ingredienti
1 pollo (1000 g)
sale
rosmarino & maggiorana, sminuzzata
1 panino raffermo
1 mazzetto di prezzemolo, tritato
finemente (10 g)
1 Piz. noce moscata
5 CM burro o margarina (5 0 g)
1 tuorlo d'uovo
1 CM paprica, dolce
1 CU burro o margarina per imburrare
lo stampo
1. Lavare il pollo, asciugarlo con un canovaccio o della
carta da cucina e cospargere l'interno di sale,
rosmarino e maggiorana.
2. Per il ripieno, mettere a bagno il panino per circa 10
minuti in acqua fredda e poi strizzarlo. Impastarlo
con il sale, il prezzemolo, la noce moscata, il burro e il
tuorlo d'uovo. Farcire il pollo con il ripieno e chiuderlo
con dello spago.
3. Far sciogliere il burro.
ca. 1 min. 900 W
Aggiungere la paprica e il sale, pennellando con questo
intingolo la pelle del pollo.
4. Far cuocere il pollo nella terrina scoperta. Rigirarlo a
metà cottura.
35-39 min. 630 W
Paesi Bassi
Timballo di carne
Tempo di cottura: ca. 20-23 minuti
Utensili: terrina con coperchio (capacità 2 l)
Ingredienti
500 g carne tritata (metà di maiale e metà
di manzo)
3 cipolle (150 g) tritate finemente
1 uovo
50 g pangrattato
sale e pepe
350 ml brodo di carne
70 g concentrato di pomodoro
2 patate (200 g) a dadini
2 carote (200 g) a dadini
2 CM prezzemolo tritato
1. Impastare la carne tritata con le cipolle, l'uovo e il
pangrattato, aggiustando di sale e di pepe. Riporre
quindi l'impasto nella terrina.
2. Sciogliere il concentrato di pomodoro nel brodo.
3. Mettere le patate e le carote con il liquido sulla carne
tritata, impastare e cuocere coprendo con il coperchio.
Mescolare di tanto in tanto.
20-23 min. 900 W
A cottura terminata dare ancora una mescolata e
cospargere di prezzemolo prima di portare in tavola.
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