User manual

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Carni, pesce e pollame
Grecia
Melanzane Ripiene
Tempo di cottura: ca. 17-22 minuti
Utensili: terrina con coperchio (capacità 1 l)
stampo ovale a sponda bassa con
coperchio (ca. 30 cm di lunghezza)
Ingredienti
2 melanzane (ca. 250 g cadauna)
sale
3 pomodori (ca. 200 g)
1 CU olio di oliva per oliare lo stampo
2 cipolle (100 g) tritate
4 peperoni verdi dolci
200 g carne tritata di manzo o agnello
2 spicchi d'aglio spremuti
2 CM prezzemolo tritato
sale e pepe
paprica
60 g formaggio pecorino greco, a pezzetti
Consiglio: alle melanzane si possono sostituire delle
zucchine.
1. Dimezzare per il lungo le melanzane. Partendo dal
centro estrarne la polpa in modo da lasciare un bordo
largo circa 1 cm. Salare e tagliare a dadini la polpa
estratta.
2. Pelare due pomodori tagliando via le attaccature dei
piccioli e spezzettarli.
3. Oliare il fondo della terrina, versarvi il trito di cipolla,
coprire e far imbiondire in forno.
ca. 2 min. 900 W
4. Aprire a metà i peperoni, togliendo i gambi e i semi
all'interno, e tagliarli ad anelli. Metterne da parte un
terzo per guarnire. Mescolare ora la carne tritata alla
polpa delle melanzane, ai pomodori, ai peperoni,
all'aglio spremuto e al prezzemolo tritato. Salare e
pepare.
5. Asciugare le mezze melanzane e riempirle con metà
della farcia preparata come sopra. Distribuirvi sopra il
pecorino e completare con il resto della farcia.
6. Adagiare le mezze melanzane sul piatto da microonde
in cui avrete aggiunto un po’ d’olio.
11-13 min. 630 W
Guarnire quindi le melanzane con anelli di
peperoncino rosso e le fette del pomodoro e
continuare la cottura.
4-7 min. 630 W
A cottura ultimata, lasciar riposare le melanzane per 2
minuti.
Germania
Trota alle mandorle
Tempo di cottura: ca. 16-19 minuti
Utensili: casseruola ovale a sponda bassa
(ca. 32 cm di lunghezza)
Ingredienti
4 trote (da 200 g), già pulite
il succo di un limone
sale
30 g burro o margarina
5 CM farina (50 g)
1 CU burro o margarina per ungere lo stampo
50 g mandorle a foglioline
1. Lavare le trote, asciugarle e irrorarle con succo di
limone. Salare il pesce all’interno e all’esterno,
lasciandolo quindi riposare per 15 minuti.
2. Fondere il burro.
1 min. 900 W
3. Asciugare nuovamente il pesce, imburrarlo e passarlo
nella farina.
4. Ungere lo stampo, disporvi le trote e mettere a cuocere
sulla graticola inferiore. Girare a due terzi del tempo di
cottura e coprire le trote con le mandorle a foglioline.
15-18 min. 450 W
A cottura ultimata, lasciar riposare le trote per 2
minuti.
Consiglio: Accompagnare con patate al prezzemolo e
insalata verde.
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