User manual

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Das Geeignete Geschirr
Bräunungsgeschirr
Ist spezielles Mikrowellenbratgeschirr aus Glaskeramik mit
einer Metallegierung am Boden, die dafür sorgt, daß die
Speise gebräunt wird. Bei Verwendung von
Bräunungsgeschirr muß ein geeigneter Isolator, z.B. ein
Porzellanteller, zwischen Drehteller und Bräunungsschale
gelegt werden. Beachten Sie genau die Vorheizzeit gemäß
Herstelleranweisung. Bei überschreitung kann es zur
Beschädigung des Drehtellers und Drehteller-Trägers
kommen bzw. die Schutzsicherung des Gerätes auslösen und
das Gerät ausschalten.
Metall
Sollte in der Regel nicht verwendet werden, da Mikrowellen
Metall nicht durchdringen und so nicht an die Speisen
gelangen können.
Es gibt jedoch Ausnahmen:
Schmale Streifen aus Aluminiumfolie können zum Abdecken
von Teilen verwendet werden, damit diese nicht zu schnell
auftauen oder garen (z.B. die Flügel beim Hähnchen).
Kleine Metallspieße und Aluminiumschalen (z.B. bei
Fertiggerichten) können benutzt werden.
Sie müssen aber im Verhältnis zur Speise klein sein, z.B.
müssen Aluminiumschalen mindestens 2/3 bis 3/4 mit Speise
gefüllt sein. Empfehlenswert ist, die Speise in
mikrowellengeeignetes Geschirr umzufüllen. Bei
Verwendung von Aluminiumschalen oder anderem
Metallgeschirr muß ein Mindestabstand von ca. 2,0 cm zu
den Garraumwänden eingehalten werden, da diese sonst
durch mögliche Funkenbildung beschädigt werden können.
Kein Geschirr mit metallauflage,
Metallteilen oder Metalleinschlüssen, wie z.B. mit
Schrauben,Bändern oder Griffen verwenden.
Geschirr-eignungstest
Wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihr Geschirr
mikrowellengeeignet ist, führen Sie folgenden Test durch:
Das Geschirr in das Gerät stellen. Ein Glasgefäß mit 150 ml
Wasser gefüllt auf oder neben das Geschirr stellen. Das
Gerät 1 bis 2 Minuten bei 900 W Leistung betreiben. Wenn
das Geschirr kühl oder handwarm bleibt, ist es geeignet.
Diesen Test nicht für Kunststoffgeschirr durchführen. Es
könnte schmelzen.
Tipps & techniken
Bevor Sie beginnen ...
Um Ihnen den Umgang mit der Mikrowelle so einfach wie
möglich zu machen, haben wir für Sie die wichtigsten
Hinweise und Tips nachfolgend zusammengestellt: Starten
Sie Ihr Gerät nur dann, wenn sich Lebensmittel im Garraum
befinden.
Einstellung der zeiten
Die Auftau-, Erhitzungs- und Garzeiten sind im allgemeinen
erheblich kürzer als in einem konventionellen Herd oder
Backofen. Halten Sie sich deshalb an die in diesem Buch
empfohlenen Zeiten. Stellen Sie die Zeiten eher kürzer als
länger ein. Machen Sie nach dem Garen eine Garprobe.
Lieber kurz nachgaren als etwas übergaren lassen.
Ausgangstemperatur
Die Auftau-, Erhitzungs- und Garzeiten sind von der
Ausgangstemperatur der Lebensmittel abhängig.
Tiefgefrorene und kühlschranktemperierte Lebensmittel
benötigen beispielsweise länger als raumtemperierte.
Für das Erhitzen und Garen von Lebensmitteln werden
normale Lagertemperaturen vorausgesetzt
(Kühlschranktemperatur ca. 5 °C, Raumtemperatur ca. 20 °C).
Für das Auftauen von Lebensmitteln wird von -18 °C
Tiefkühltemperatur ausgegangen.
Popcorn nur in speziellen mikrowellengeeigneten Popcorn-
Behältern zubereiten. Richten Sie sich genau nach den
Angaben des Herstellers. Keine normalen Papierbehälter
oder Glasgeschirr verwenden. Eier nicht in der Schale
kochen. In der Schale baut sich Druck auf, der zum
Explodieren des Eies führen könnte. Das Eigelb vor dem
Garen anstechen.
Kein öl oder Fett zum Fritieren im Mikrowellengerät
erhitzen. Die Temperatur des öls kann nicht kontrolliert
werden. Das öl könnte plötzlich aus dem Gefäß spritzen.
Keine geschlossenen Gefäße, wie Gläser oder Dosen,
erhitzen. Durch den entstehenden Druck könnten die
Gefäße zerspringen. (Ausnahme: Einkochen).
Alle angegebenen zeiten...
In diesem Buch sind Richtwerte, die je nach
Ausgangstemperatur, Gewicht und Beschaffenheit
(Wasser-, Fettgehalt etc.) der Lebensmittel variieren
können.
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