User manual

59
KALVSTEK 1000 G (för 4-6 personer)
Förberedelser:
Tag ut köttet från kylskåpet 1 timma innan.
Ingredienser:
– 1kg kalvstek
– 2msk rapsolja
– Salt, peppar, paprika, lite senap
Tillagning:
Skölj av kalvsteken och torka av den med hushållspapper.
Blanda kryddorna med olja och gnid in köttet jämnt med blandningen.
Bryn köttet på alla sidor i en stekpanna, ca 10 minuter och lägg det i en
form.
Stekform:
Pyrex-, keramikform eller gjutjärnsgryta
Stekning: Förvärm 120°C (10 min.)
Lagtemperatur stekning 80°C
• Innertemperatur 65°C
VARMNING (mat för 4-6 personer)
Tillagningskärl:
Alla kärl som tål minst tål 110°C kan användas.
Tillagning:
Anrätta maten ensamt eller blandat på tallriken. Ställ in i ugnen utan
övertäckning.
Max. 6 tallrikar (ø 26 cm).
Inställning Nivå Stektid Vatten i vattenpåfyll-
nings-behållaren
P11 KALVSTEK 1000 G 2 80 min. 2 dl
Intervall-Ånga 180°C
Inställning Nivå Stektid Vatten i vattenpåfyll-
nings-behållaren
P12 VARMNING 1 och 4 20 min. 2 dl
Intervall-Ånga 110 °C