User manual

41
Tabell Matlagningstermometer
Fisk
Foreller
vardera
200-250 g
2 190-200 20-25
Gösfiléer, panerade Totalt 1 kg 2 190-200
1)
25-30
Hel fisk (kokt i folie) 1-1,5 kg 1 170-180 35-45
Hel fisk, 6 cm tjock 1-1,5 kg 1 200 35-40
Smårätter på plåt
Köttbullar 1 kg 2 210-220
1)
15-20
Stekkorv, isterband --- 2 220-230
1)
12-15
Panerad schnitzel --- 2 220-230
1)
15-20
1) Förvärmd ugn
Det som skall tillagas Innertemperatur
Nötkött
Rostbiff eller filé, blodig
Rostbiff eller filé, röd
Rostbiff eller filé, rosa (medium)
Rostbiff eller nötstek, genomstekt
50-55 °C
55-60 °C
60-65 °C
70-75 °C
Fläskkött
Fläskkarré med ben 80-85 °C
Tjocka revbensspjäll 76 °C
Rimmad skinka 70-74 °C
Bog, skinkbit 75 °C
Hel kotlett, fläskfilé 65-70 °C
Köttfärslimpa 75-80 °C
Kalvkött
Kalvstek, rosa 70 °C
Kalvstek, genomstekt 75 °C
Typ av kött
Varmluft
Mängd Nivå
Temperatur i
°C
Stektid i mi-
nuter