User manual

Allmänna anvisningar
Två formar kan samtidigt bakas bredvid varandra på gallret. Gräddningstiden blir bara obe-
tydligt längre.
Plåtarna kan slå sig under gräddningen om du lagt djupfrysta livsmedel på dem. Detta beror
på den stora temperaturskillnaden mellan de djupfrysta livsmedlen och den varma ugnen.
Plåtarna återfår sin form när de har kallnat.
Så här använder du bakningstabellerna
I tabellerna finner du lämpliga temperaturer, baktider och nivåer för ett urval vanliga rätter.
• Temperaturerna och baktiderna är endast riktvärden eftersom de beror på degens sam-
mansättning och mängd samt typen av bakform.
• Vi rekommenderar att första gången ställa in den lägre temperaturen och först vid behov,
till exempel om en starkare färgsättning önskas eller om gräddningen tar för lång tid,
välja en högre temperatur.
• Hittar du inte konkreta uppgifter för ett eget recept, använd då uppgifter för ett liknande
bakverk.
• Gräddningstiden kan förlängas med ca. 10-15 minuter om mjuka kakor på plåtar eller i
formar gräddas på flera nivåer.
• Fuktiga bakverk (till exempel Pizza, Fruktkaka etc.) gräddas på en nivå.
• Kakor och bakverk med olika höjd kan färgas olika snabbt i början av bakningen. Ändra
i så fall inte temperaturinställningen . Färgskillnaderna utjämnas under gräddningens
gång.
• Din nya ugn kan ha andra bak-/stekegenskaper än din gamla. Anpassa därför invanda
inställningar (temperatur, tillagningstider och nivåer) med rekommendationerna i föl-
jande tabeller.
För att utnyttja eftervärmen vid längre gräddningstider kan ugnen stängas av ca. 10 minuter
innan gräddningstidens slut.
Om inget annat anges förutsätter tabellerna att bakningen startar i kall ugn.
Baktabell
Bakning på en nivå
Typ av bakverk Ugnsfunktion Ugns-
nivå
Tempera-
tur i °C
Tid tim:
min.
Bakverk i formar
Sockerkaka, mjuk kaka Varmluft 1 160-170 0:50-1:10
Sandkaka/fruktkaka Varmluft 1 150-170 1:10-1:30
Sockerkaka Varmluft 1 160-180 0:25-0:40
Tårtbotten av mördeg Varmluft+Ånga 2
170-190
1)
0:10-0:25
Tårtbotten av sockerkaka Varmluft+Ånga 2 150-170 0:20-0:25
Täckt äppelkaka Varmluft 1 160-180 0:50-1:00
Äppelpaj (2 formar Ø 20 cm,
diagonalt placerade)
Varmluft 1 180-190 1:05-1:20
26
Användningsområden, tabeller och tips