User manual

Дайте тесту подняться в два раза.
Разрежьте тесто на куски, сформируйте из них булочки и выложите их на
смазанный противень или пекарский противень (специальная принад‐
лежность). Дайте булочкам еще раз. подняться в течение примерно 25
минут.
Перед выпеканием сделайте на булочках крестообразные надрезы. По‐
сыпьте по вкусу маком, тмином или кунжутом.
Настройка Уровень ду‐
хового шка‐
фа
Время
приготовления
Объем воды, зали‐
ваемой в резервуар
P 5 БУЛОЧКИ 40 Г
шт.
3 15 мин. 200 мл
РЫБНОЕ ФИЛЕ (700 г)
Ингредиенты:
• 700 приправленного филе судака или лосося
• 100 г тертого эмменталера
• 200 мл сливок
• 50 г панировочных сухарей
• соль, перец, лимонный сок
• рубленая петрушка
• 40 масла для смазывания формы
Приготовление:
Сбрызните рыбное филе лимонным соком и дайте ему впитаться. Затем
удалите излишки сока при помощи бумажного полотенца.
Затем посыпьте рыбное филе с обеих сторон солью и перцем. Затем
уложите в смазанную жаропрочную форму.
Смешайте сливки, тертый сыр, панировочные сухари и рубленую петру‐
шку и выложите смесь на рыбное филе.
Настройка Уровень ду‐
хового шка‐
фа
Время
приготовления
Объем воды, зали‐
ваемой в резервуар
P 6 РЫБНОЕ ФИ‐
ЛЕ
2 25 мин. 250 мл
ФОРЕЛЬ 250-300 Г
Ингредиенты:
• 4 форели по 250-300 г
• лимонный сок, перец, соль
Приготовление:
Форель тщательно промыть внутри и снаружи, сбрызнуть лимонным со‐
ком, приправить специями и заложить две рыбные тушки в форму из не‐
ржавеющей стали с дырчатым вкладышем.
Сервировать с обжаренной до золотисто-коричневого цвета миндальной
стружкой.
Вариант с использованием отварной форели:
Кулинарные таблицы
45