User manual

36
Êîíñåðâèðàíå
Ôóíêöèÿ íà ôóðíà: Íåäîñòàòú÷íà òîïëèíà
• Çà êîíñåðâèðàíå èçïîëçâàéòå ñàìî îáèêíîâåíè áóðêàíè îò
òúðãîâñêàòà ìðåæà ñ åäíàêúâ ðàçìåð.
• Áóðêàíè ñ êàïà÷êà íà âèíò èëè áàéîíåòíî çàòâàðÿíå è
ìåòàëíè êîíñåðâè ñà íåïîäõîäÿùè.
• Çà êîíñåðâèðàíåòî èçïîëçâàéòå 1-âî íèâî îòäîëó.
• Èçïîëçâàéòå çà êîíñåðâèðàíåòî òàâàòà. Âúðõó íåÿ ñå ïîáèðàò
øåñò áóðêàíà ñ ïî åäèí ëèòúð ñúäúðæàíèå.
• Áóðêàíèòå áè òðÿáâàëî äà áúäàò íàïúëíåíè ñ åäíàêâî
êîëè÷åñòâî è äà áúäàò ñòåãíàòè ñúñ ñêîáèòå.
• Ïîñòàâåòå áóðêàíèòå âúðõó òàâàòà, òàêà ÷å äà íå ñå äîïèðàò
ïîìåæäó ñè.
• Èçëåéòå îêîëî 1/2 ëèòúð âîäà â òàâàòà, çà äà ñå ïîëó÷è
äîñòàòú÷íî âëàæíîñò âúâ ôóðíàòà.
• Ùîì òå÷íîñòòà çàïî÷íå äà ïóñêà ìåõóð÷åòà â ïúðâèòå áóðêàíè
(ïðè 1-ëèòðîâè áóðêàíè ñëåä îêîëî. 35-60 ìèíóòè), èçêëþ÷åòå
ôóðíàòà èëè âúðíåòå òåìïåðàòóðàòà íà 100°C (âæ. òàáëèöàòà).
Òàáëèöà çà êîíñåðâèðàíå
Ïîñî÷åíèòå âðåìåíà íà êîíñåðâèðàíå è òåìïåðàòóðè ñà
îðèåíòèðîâú÷íè ñòîéíîñòè.
Ïðîäóêòè çà
êîíñåðâèðàíå
Òåìïå-
ðàòóðà
â°C
Êîíñåðâèðàíå äî
íà÷àëîòî íà ïîÿâà
íà ìåõóð÷åòà
â ìèí.
Ïðîäúëæàâàò
å äà âàðèòå
ïðè 100°C
â ìèí.
Çúðíåñòè ïëîäîâå
ßãîäè, áîðîâèíêè, ìàëèíè,
çðÿëî íåìñêî ãðîçäå
160-170 35-45 ---
Íåóçðÿëî íåìñêî ãðîçäå 160-170 35-45 10-15
Ïëîäîâå ñ êîñòèëêè
Êðóøè, äþëè, ñèíè ñëèâè 160-170 35-45 10-15
Çåëåí÷óöè
Ìîðêîâè
1)
1)Îñòàâÿòå â èçêëþ÷åíàòà ôóðíà
160-170 50-60 5-10
Pilze
1)
Ãúáè
1)
160-170 40-60 10-15
Êðàñòàâèöè 160-170 50-60 ---
Êèñåëè êðàñòàâè÷êè 160-170 50-60 15
Àëàáàø, ãðàõ, àñïåðæè 160-170 50-60 15-20
Áîáîâè ðàñòåíèÿ 160-170 50-60 ---