User manual

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Conseils d’utilisation et guide des cuissons
Tableau de cuisson
Les valeurs indiquées dans le tableau suivant sont indicatives.
Niveau
de
cuisson
Type de
cuisson
adapté à Durée Remarques/conseils
0
Chaleur résiduelleen posi-
tion
1
Conserver au
chaud :
Conserver des plats cuits
au chaud
si né-
cessaire
les recouvrir
1-2
Faire fondre
de la sauce hollandaise,
faire fondre du beurre, du
chocolat, de la gélatine
5-25
min
Remuez de temps en
temps
Conserver
une omelette norvégien-
ne, royale
10-40
min
Couvrez-la avec un
couvercle
2-3 Faire gonfler
Faire gonfler du riz ou des
plats à base de riz
Faire réchauffer des plats
cuisinés
25-50
min
Versez au moins le
double de quantité
d’eau que de riz, re-
muez le riz au lait de
temps en temps.
3-4
Cuire à l’étu-
vée
Cuire à la
vapeur
Cuire des légumes ou du
poisson à la vapeur
Cuire de la viande à
l’étouffée
20-45
min
Pour les légumes, utili-
sez juste un peu d’eau
(quelques cuillères à
soupe)
4-5 Cuire à l’eau
Faire cuire des pommes de
terre à l’étuvée
20-60
min
Utilisez juste un peu
d’eau, par ex. max.
¼ l d’eau pour
750 g de pommes de
terre
Faire cuire des quantités
assez importantes
d’aliments, ragoûts et
soupes
60-150
min
Jusqu’à 3 l d’eau plus
les ingrédients
6-7
Faire cuire
à feu doux
des escalopes, des cordons
bleus, des steaks de vian-
de hâchée, des saucisses,
du foie, des roux, des
œufs, des gâteaux aux
œufs, faire frire des bei-
gnets.
cuis-
son
contin
ue
Retournez de temps en
temps