User manual

Anvendelse, tabeller og tips48
Hermetisering
Stekeovnsfunksjon: Undervarme
• Bruk kun glass som er like store og som er vanlige i handelen til hermetisering.
• Glass med twistoff eller bajonettlukking eller metallbokser er ikke
egnet.
• Bruk den 1. innsettingsrillen nedenfra til hermetisering.
• Bruk brettet til hermetisering. På brettet er det plass til opptil seks glass med
hhv. 1 liter innhold.
• Glassene bør være like fulle og godt tillukket.
• Plasser glassene på brettet på en slik måte at de ikke berører hverandre.
• Hell ca. 1/2 liter vann i brettet, slik at det oppstår tilstrekkelig fuktighet i steke
ovnen.
• Så snart væsken begynner å perle i de første glassene (ved 1litersglass etter
ca. 3560 minutter), slås stekeovnen av eller stilles temperaturen tilbake til
100°C (se tabell).
Hermetiseringstabell
De angitte hermetiseringstidene er veiledende.
Matvarer som kan hermetiseres
Temperatur
i°C
Hermetisering til
perling begynner
i min.
Koke videre ved
100°C
i min.
Bærfrukt
Jordbær, blåbær, bringebær, mod
ne stikkelsbær
160170 3545 
Umodne stikkelsbær 160170 3545 1015
Steinfrukt
Pærer, kveder, plommer 160170 3545 1015
Grønnsaker
Gulrøtter
1)
1) La stå i avslått stekeovn
160170 5060 510
Sopp
1)
160170 4060 1015
Agurker 160170 5060 
Mixed Pickles 160170 5060 15
Kålrabi, erter, asparges 160170 5060 1520
Bønner 160170 5060 