User manual

45
Tabell Lavtemperatur steking
Kjøttet skal brunes raskt i en stekepanne. Helt kjøtt i ca 3-4min og for skiver 1-1,5min. Legg
kjøttet i en lav ildfast form og plassere formen i ovnen. Velg deretter ønsket ovnsfunksjon.
Den angitte tiden gjelder ved start fra kald ovn.
La alltid kjøttet ligge og hvile en stund, før du skærer i den.
Type av kjøttt
Vekt
g
Innstilling Rille
Total steketid, min.
Rød
innvendig
Rosa
(medium)
Roastbeef (høy) 800-1000 150°C 1 90-110 130-140
Roastbeef (høy) 1200-1600 150°C 1 120-130 160-170
Hel ytre filé 600-1000 150°C 3 55-75 95-110
Benfri bog 3,5 cm høy 150°C 3 - 70-80
Hel okse indre filé 600-1000 120°C 3 65-75 90-110
Okse indre filé i
skiver
2,5 cm høy 120°C 3 20-25 35-45
Entrecote 1,5 cm høy 120°C 3 15-25 30-35
T-ben 2 cm høy 120°C 3 25-30 35-40
Hel svin indre filé 500-700 120°C 3 - 65-75
Skiver av svin indre
filé
2,5 cm høy 120°C - 35-45