User manual

Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet40
Paistaminen
Uunin toiminto: Ylä/alalämpö tai Infratherm
Asenna rasvasuodatin paikalleen paistamisen ajaksi!
Paistoastiat
• Kaikki kuumuutta kestävät astiat ovat sopivia paistamisessa (noudata valmis
tajan antamia ohjeita!)
• Kookkaat paistit voidaan paistaa suoraan rasvapellillä tai ritilän päällä,
jonka alle on asetettu rasvapelti.
• Vähärasvaiset lihat on suositeltavaa paistaa paistovuoassa kannella peitet
tynä. Tällä tavoin liha pysyy mehukkaana.
• Jos lihan pinnan tulee ruskistua, paista se paistovuoassa ilman kantta.
3 Paistotaulukkoja koskevat ohjeet
Taulukossa annetut ohjeet ovat suuntaa antavia.
• Uunissa on suositeltavaa paistaa lihaa ja kalaa vain yhtä kiloa suurempia
määriä.
• Kaada vähän nestettä paistoastiaan välttääksesi ruoasta erittyvän lihanesteen
tai rasvan kiinnipalamisen.
• Käännä paistia tarvittaessa (kun paistoajasta on kulunut 1/2  2/3).
• Valele suuria paisteja ja linturuokia aika ajoin paistoliemellä. Valelu parantaa
lopputulosta.
• Kytke uunista virta pois noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä hyö
dyntääksesi jälkilämmön.
Paistotaulukko
Lihalaji Määrä
Uunin
toiminto
Uunin
taso
Lämpöti
la
°C
Aika
Tuntia Min.
Naudanliha
Patapaisti 11,5 kg
Ylä/alaläm
pö
1 200250 2:002:30
Paahtopaisti tai file
korkeussentti
metriä kohden
 punainen sisältä
korke
uscm:ä
kohden
Infratherm 1 190200
1)
0:050:06
 vaaleanpunainen si
sältä
korke
uscm:ä
kohden
Infratherm 1 180190 0:060:08